人參爆雞脯的功效與作用,人參爆雞脯怎么做

本文關(guān)鍵詞:滋陰扶陽類

人參爆雞脯用到的食材

人參 : 10g

雞脯肉 : 200g

冬筍 : 25g

黃瓜 : 25g

雞蛋 : 1個

精鹽 : 適量

紹酒 : 適量

水淀粉 : 適量

蔥 : 適量

生姜 : 適量

香菜梗 : 適量

雞湯 : 適量

豬油 : 適量

麻油 : 適量

人參爆雞脯的功效與作用

人參爆雞脯做法

將雞脯切成片，人參洗凈，斜刀切成1厘米厚的小片，冬筍、黃瓜切成片，蔥、姜切絲，香菜梗切長段。將雞片上加鹽、味精后拌勻，下入蛋清、水淀粉拌勻。

在鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，用鐵筷子劃開，熟時撈出控凈油，用精鹽、味精、雞湯、紹酒對成汁。在鍋內(nèi)放底油，旺火燒至油六成熱時，下入生姜絲、蔥絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜梗、雞片，烹上汁，顛翻幾下，淋上麻油即可。

人參的各種做法

分類:美食/烹飪
問題描述:

特別是治療失眠的用法 (鐵力人參)

解析:

國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。食用一定要注意季節(jié)變化，一般來說，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進食比較好。

人參有六種食用方法。燉服：將人參切成2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時即可服用。 嚼食：以2至3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。 磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1克至1.5克。 沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。 泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶內(nèi)用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。另外，在食用過程中一定要循序漸進，不可操之過急，過量服食。

人參湯圓人參湯圓

【來源】民間方

【原料】人參粉5 克 玫瑰蜜15克 櫻桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 雞油30克面粉15克 糯米粉500 克

【制作】將雞油熬熟，濾渣晾涼；面粉放干鍋內(nèi)炒黃；黑芝麻炒香搗碎，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖，撒入人參粉和勻，做成心子；將糯米粉合勻，包上心子作成湯圓。等鍋內(nèi)清水燒沸時，將湯圓下鍋煮熟即成。

【用法】可做早點或晚點，適量服用。

【功效】補中益氣，安神強心。適用于脾虛泄瀉、心悸自汗、倦怠乏力等癥。

人參菠餃人參菠餃

【來源】民間方

【原料】人參5 克 豬瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜蔥胡椒粉醬油 香油 食鹽各適量。

【制作】

1. 將菠菜清洗干凈后，去莖留葉，在本瓢內(nèi)搓成菜泥，加入 適量清水攪勻，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用；人參研成細 末，過100 目篩待用。

2. 將豬肉用清水洗凈，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生 姜末拌勻，加適量水攪拌成糊狀，再放入蔥花、人參粉、香油 拌勻成餡。

3. 將面粉用菠菜汁和均揉勻，如菠菜汁不夠用，可加點清水 揉勻，使表面光滑為止。然后加肉餡做成餃子。

4. 待鍋內(nèi)水燒開后，將餃子下鍋煮熟后即可。

【用法】佐餐食。

【功效】補氣養(yǎng)神。適用于氣虛神衰、四肢無力、心悸、怔忡等癥。

清蒸人參雞清蒸人參雞

【來源】《吉林菜譜》

【原料】人參15克 母雞1只火腿10克水發(fā)玉蘭片10克 水發(fā)香菇15克 精鹽料酒 味精 蔥 生姜 雞湯適量。

【制作】

1. 將母雞宰殺后，退凈毛樁和內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼 水洗凈；將火腿、香菇、蔥、生姜均切片。

2. 將人參用水泡開， 上籠蒸30分鐘，取出待用。

3. 將母雞放在盆內(nèi)，加入人參、火 腿片、玉蘭片、香菇片、蔥片、生姜片、精鹽、料酒、味精，再 添入雞湯（淹沒過雞），將盆上籠，在武火上蒸爛熟。

4.將蒸爛 熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參（切碎）、火腿片、玉蘭片、香菇片 擺在雞肉上（除去蔥、姜不用）；將蒸雞的湯倒在勺里，置火上 燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。 【用法】分餐佐食。

【功效】大補元氣，固脫生津，安神。適用于勞傷虛損、食少、倦 怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等癥。

參苓粥參苓粥

【來源】《圣濟總錄》

【原料】人參10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食鹽少許

【制作】

1. 將人參、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

2. 將粳米下入藥汁內(nèi)煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。

【用法】空腹食用。

【功效】健脾益氣，補虛。適用于虛贏少氣；亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。

爆人參雞片

【來源】民間方

【原料】鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍25克，黃瓜25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜粳、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。

【制作】

1.將雞脯片切成5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片；人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜粳切長段。

2. 將雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。

3. 將勺內(nèi)放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，用鐵筷子劃開，熟時撈出，控凈油。 4. 用精鹽、味精、雞湯、料酒對成汁水。

5. 將勺內(nèi)放底油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜梗、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上明油即成。

【用法】食用時可分餐佐食。感冒者禁食。

【功效】大補元氣。適用于氣虛、身體衰弱等癥。

參茸蒸熊掌

【主料】：人參15克，鹿茸1克，凈熊掌1600克，豬肉250克，雞肉250克，雞湯1000克 制作：將凈熊掌放在盆內(nèi)，加入雞湯，沒過熊掌。再加適量蔥、生姜，上籠蒸30分鐘取出。將蜂蜜抹在熊掌面上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗內(nèi)。將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊。在鍋內(nèi)放油加熱，油熟時放人蔥、生姜，炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉塊放入鍋內(nèi)，煽炒2分鐘； 加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水和雞湯，煮開后倒在熊掌碗內(nèi)，上籠蒸爛后取出。揀去雞肉塊、豬肉塊、蔥、生姜，將熊掌和原汁倒入鍋內(nèi)，用文火煨5分鐘， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盤中，放上香菜。當點心或菜食用。

【功用】：功能溫腎助陽，益精養(yǎng)血。用治未老先衰、性功能減退。

人參燉豬肘

【來源】《民間方》

【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克。 【制作】

1、將人參潤透，去蘆頭，洗凈，順切成薄片；姜拍松，蔥切段。

2、豬肘子去毛，洗凈，切成4厘米見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然后放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。

3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成

【用法】佐餐食用。

【功效】補元氣，益氣血。適用于體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝酸軟等癥。

民間偏方：藥膳男子性?！皻狻弊阌兴庪u的制作方法

由于男子在解剖上有睪丸、附睪、輸精管、精囊腺、前列腺、 *** 等特有器官，在生理上具有勃起、 *** 等固有特點，因而在病理上男子易患陽萎、遺精、不 *** 、少精或無精等疾病，在中醫(yī)傳統(tǒng)男科補益方中，多以補益精血，溫腎壯陽為主，其中藥雞尤為適宜，其既有藥物的治療作用，又有雞的食療、食補作用，現(xiàn)介紹男科常用藥雞食療藥膳方如下，供選用。
一、補氣類藥雞
1.人參蒸雞：母雞1只（約750克），人參15克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，火腿肉10克，鹽、黃酒、味精、蔥、姜、雞湯適量。將母雞宰殺后，去毛雜，褪凈毛樁，放入沸水鍋中氽一下，取出雞用涼水洗凈，雞湯留用。香菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜等切片待用。
人參用開水泡開，放入碗內(nèi)上籠蒸30分鐘備用。將雞、參、菇、火腿、玉蘭片、蔥、姜放入盆里，加食鹽、黃酒、味精、雞湯（沒過雞），上籠用武火蒸至雞爛，將雞取出，入在大碗里，將人參、火腿、香菇、玉蘭片擺在雞身上（不要蔥姜），將雞湯倒入炒鍋內(nèi)，燒沸后，去浮沫，調(diào)好口味，澆在雞身上即成?？纱笱a元氣，固脫生津，安神定志，適用于男子性事過度，心悸，失眠，肢軟乏力等。
2.爆人參山雞片：鮮人參15克，山雞脯200克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，凋味品適量。先將雞肉洗凈，切為一寸五分長、四分寬的片；人參洗凈，斜切成片；蔥、姜切絲；芫荽切段；將雞肉用鹽、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡；鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺劃散、撈出，瀝去油；用雞湯、鹽、味精、黃酒兌成汁水；鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時，放蔥、姜、筍片、人參煸炒，再下黃瓜片、雞片、芫荽烹上兌成的汁水，顛翻幾下，澆上麻油即成?？纱笱a元氣，補腎養(yǎng)陰，適用于男子遺精，早泄， *** 量少，心悸氣短，手足心熱等。
3.人參燉烏雞：人參10克，烏雞1只，五花豬肉250克，調(diào)味品適量。先將人參切片，烏雞去毛雜，剔去全部骨頭，洗凈，切塊；再將雞骨，同五花肉和雞肉放鍋內(nèi)加清水、姜，文火煨3小時，至湯清味濃時，過籮；過籮后再倒入砂鍋內(nèi)，下雞塊和人參，加精鹽、胡椒粉、味精和少量的上等白酒，燒沸，去浮沫，轉(zhuǎn)文火慢慢煨燉，待雞肉嫩爛，人參松軟即可?？裳a益氣血，安神定魂，適用于男子夢遺滑精，精關(guān)不固，早泄，失眠多夢等。
4.黨參公雞湯：公雞1只，黨參30克，草果3克，陳皮、桂枝各5克，干姜10克，胡椒10粒，調(diào)味品適量。先將公雞去毛雜，洗凈，余藥布包，加清水適量煮沸后，調(diào)味，文火燉至雞熟，去藥渣，食肉飲湯?？蓽匮a脾胃，益氣養(yǎng)血，適用于脾腎陽虛所致的陽萎陰縮、遺精，胃脘冷痛等。
5.烏雞黨參湯：烏雞1只，黨參50克，白術(shù)、茯苓各30克，砂仁5克，蔻仁、生姜各15克。先將烏雞去毛雜，洗凈，余藥納入雞腹中，加清水適量，文火燉熟，去藥渣，食雞飲湯?？蓽刂醒a虛，健脾利濕，適用于中陽不振，陽萎遺精等。
6.參芪雞：黨參30克，黃芪60克，母雞肉100克，大棗5枚，生姜3片，食鹽適量。先將雞肉洗凈，切塊，大棗去核，生姜研末，余藥布包，共置碗中，加清水適量，隔水燉熟，去藥渣，食肉飲湯吃棗，每3－5天1劑，連續(xù)3－5劑?？裳a中益氣，適用于中氣不足所致的 *** 減退，體倦乏力，氣短懶言等。
7.黃芪雞汁粥：母雞1只（約1000-1500克），黃芪15克，大米100克。先將母雞去毛雜，洗凈，濃煎雞汁，黃芪亦另煎取汁，每次以二汁加大米煮粥，待熟后服食，每日早晚各服1次。雞肉可取出佐餐服食?？山∑⒁鏆猓m用于男子性事過頻所致的 *** 萎軟，勃起無力，頭目暈眩、心悸氣短、肢軟乏力等。
8.蟲芪汽鍋雞：蟲草2克，黃芪20克，母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，切塊，放入沸水鍋中氽2－3分鐘，裝入汽鍋中，去湯雞塊的浮沫后，將湯汁倒入汽鍋內(nèi)，調(diào)入蟲草、黃芪、蔥、姜、椒、鹽、味精、黃酒等，蓋嚴，放籠內(nèi)蒸2－3小時，去黃芪服食?？山∑⒁鏆?，補腎填精，適用于陽萎，遺精，早泄， *** 量少，不 *** 等

提醒您：男子性福“氣”足有藥雞 此民間偏方來源于網(wǎng)絡，使用前請遵醫(yī)囑。

雞脯肉的做法

爆炒雞脯肉的做法：

用料：雞脯肉300克、花生油40克、食鹽4克、雞蛋1只、芹菜100克、紅椒50克、洋蔥50克、生姜10克、雞粉10克、面粉30克、淀粉10克、白糖5克

做法：

1、雞脯肉切塊。

2、雞蛋、面粉、淀粉加水調(diào)成糊狀，然后加入雞粉、食鹽拌勻。

3、然后再把雞脯肉放入。

4、用手均勻的抓松散，靜置10分鐘。

5、再入油鍋中炸至干身，撈起控油。

6、洋蔥、芹菜、紅椒、生姜分別切塊。

7、炒鍋放油，把芹菜、紅椒、洋蔥爆炒1-2分鐘，調(diào)入食鹽炒勻。

8、然后把雞脯肉倒入，大火爆炒片刻。

9、加雞粉、白糖炒勻即可。

10、這樣爆炒雞脯肉就做好了。

注意事項：

1、如果怕油膩的話，腌好的雞脯肉直接爆炒也行。

2、可以根據(jù)個人口味加入辣椒等配料。

吃什么食物能夠補氣血？有哪些氣血不足的食療方法？

氣血不足是生活中很常見的病癥，會對健康帶來很多不利的影響，需要及時調(diào)理恢復，否則會造成進一步傷害，那么吃什么食物可以補氣血？氣血不足的食療方法有哪些？有很多食物都可以調(diào)理氣血，下面就來詳細了解氣血不足的食療方法吧。
1、吃什么可以補氣血
1黑芝麻
黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。黑芝麻補血效果非常好，還有許多黑色和紅色的食物也有補血的功效。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。
2豬肝
有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，適用于氣血虛弱、面色萎黃、心悸眩暈者。
3桂圓
桂圓具有很好的補氣血功效，同時也是補充人體精氣和陽氣的上上品，女生如果經(jīng)常體寒，或者月經(jīng)推遲乃至月經(jīng)淤塞疼痛等癥狀的，在每次月經(jīng)的前幾天喝一些桂圓紅棗湯能對上述癥狀起到很好的改善作用。
4紅棗
作為最傳統(tǒng)的補氣血食材之一，紅棗的補氣血功效最為人們所廣泛熟知。所以在日常生活中只要身體出現(xiàn)了氣血不足的各種征兆，人們往往會通過吃紅棗的方式來補氣血，即能生吃，又能煲湯喝，方便快捷。
5豆?jié){
作用生活中常見的一種飲品，豆?jié){富含的各種營養(yǎng)元素不但能起到補充氣血的作用，同時還具有延緩女人月經(jīng)周期的作用。為了充分起到豆?jié){的功效，喝豆?jié){最好是在早上的時間段。
6黑豆
我國古時向來認為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
2、氣血不足吃什么好
1爆人參雞片
功效：大補元氣。適用于氣虛、身體衰弱等癥。鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
制作：1、將雞脯片切成片;人參洗凈，斜刀切成小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。2、雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。3、將鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，熟時撈出，控凈油。4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。5、將鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
2補血四物湯
材料：雞、當歸、白芍、熟地黃、枸杞子、桂皮。
做法：1、將處理好的雞洗凈，放入開水中燙一分鐘取出;2、桂枝用無紡布袋包好;3、鍋中重新加入冷水，放入雞，當歸，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮兩個小時即可。
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。燕窩太補易上火，而銀耳為涼補，有潤燥的作用。燥氣和火氣對人體不利，去火、去燥吃銀耳最有效。
用銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗熬湯，此湯不僅是美味，還能豐胸，使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
4黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血食物，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。用黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖熬湯，常喝可以改善氣血不足的毛病。
小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環(huán)，但是不易消化，每次放七八個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。
5歸參山藥豬腰
材料：當歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。
做法：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi);將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi);在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里;將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片拌勻即成。
6黃豆雪梨豬蹄湯
材料：豬蹄、雪梨、大豆、姜片、鹽。
做法：豬蹄加姜片汆水去除異味后剁成塊;鍋中加足清水，放入豬蹄、去核切塊的雪梨、大豆和姜煮沸，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘后轉(zhuǎn)慢火煲1小時;湯煲好后根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。
3、氣血不足的原因
1.飲食不當
飲食沒有節(jié)制，饑飽無常，不按時就餐;或者偏食，營養(yǎng)不全面;或者飲食有偏食，特別喜歡吃涼的、燙的、辣的、香的、甜的等，都會造成脾胃的損傷，導致生成氣血的能量和原料不足，時間久了，引起氣血虧虛。
2.睡眠不足
長期生活不規(guī)律，該睡不睡.使機體的血氣沒有恢復的時間.造血也沒有充足的時間。
3.缺乏運動
運動量太少，經(jīng)脈不能暢通，氣血生成的道路受阻.會導致氣血不足。
4.勞欲過度
體力勞動過重，長年累月過勞傷氣.氣虛則逐漸導致血的生成動力不足，最終是氣血兩虧。此外，腦力勞動過度，會直接引起心脾血虛。
還有一種情況值得注意.那就是房勞過度，性生活無度，會引起傷精，而精血是同源的，腎精損失嚴重，必然引起氣血的不足。
此外，如果遇到"傷、車禍、大病、重病.或受到暴雨、風雪、低溫的傷害，都會在短期內(nèi)傷耗氣血;而慢性病、消耗性疾病.則會緩慢消耗血氣，導致氣血不足。

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