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病情分析:可以吃,但是一天一個(gè)足夠了.再配合其他的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的就可以.意見(jiàn)建議:鵝蛋,性味甘微溫.有補(bǔ)中益氣的作用.含有蛋白質(zhì),脂肪,卵磷脂,維生素,鈣,鐵,鎂等成分.有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì),能幫助消化,還富含豐富的蛋白質(zhì),比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍.此外,鵝蛋有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞.生活護(hù)理:鵝蛋的吃法：1,油煎荷包鵝蛋 用料：鵝蛋1粒,醬油少許 做法：將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可. 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽.2,水煮鵝蛋. 用料：鵝蛋1粒,水半鍋.半小匙鹽. 做法：鹽放入水中,煮滾,水沸騰后,將蛋用勺子放入水中煮.如果蛋殼裂開(kāi),加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái),煮好后馬上放入冰水中,這樣蛋殼會(huì)比較好剝. 煮的時(shí)間： 三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟. 六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟.
小孩吃鵝蛋有什么好處
聽(tīng)說(shuō)鵝蛋對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)很有好處,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月,吃鵝蛋可以去胎毒, 寶寶不容易得皮膚病哦，而且一般皮膚會(huì)白 *** 嫩
，很光滑
。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂
，其中約一半是卵磷脂
，這些成分對(duì)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別對(duì)小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用! 和雞蛋
、鴨蛋相比
，鵝蛋的發(fā)熱量最高
。
鵝蛋-營(yíng)養(yǎng)分析
1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)
、脂肪
、礦物質(zhì)和維生素等；
2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)
，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白
，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)
，易于人體消化吸收
；
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂
，其中約一半是卵磷脂
，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)
，鐵
、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用
；
5.鵝蛋中的維生素也很豐富
，蛋黃中有豐富的維生素A、D
、E
、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多
，這些維生素也是人體所必須的維生素
。
食療作用：
1.鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣
；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些
，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲
。
2.記憶力差：鵝蛋一只
，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服
，連服5天
，有清腦益智功能，對(duì)增強(qiáng)記憶有特效
，忌吃海帶
、花辣、動(dòng)物血、酒
、綠豆
。
鵝蛋的常用保鮮方法
1.洗凈后，在沸水中過(guò)一下(半分鐘)
，撈出
，晾乾，密藏
，可倮鮮數(shù)月
。
2.用熟石灰水浸泡。
3.用豬皮或其他油脂涂抹蛋殼
。
4.放在-2℃
，相對(duì)溼度87%~97%(即潮溼)的環(huán)境下保存，可保鮮4~5個(gè)月
。但雞蛋的冰點(diǎn)在-2.2℃
，若低于此溫，會(huì)凍破而污染
。
5.如果把蛋頭朝上豎放
，蛋頭氣室的氣體就會(huì)使蛋黃無(wú)法貼近蛋殼，不容易形成貼殼蛋或靠黃蛋
。
6.少量鮮蛋還可用米糠等埋藏儲(chǔ)存
。
常用的煮法:
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒
，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中
，燒熱鑊，放入一半碗油
，略熱放下鵝蛋以中火煎
，依個(gè)別的喜好
，可以煎至半生熟
，或全熟，或兩面金黃
，盛起隔油
，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉
，細(xì)鹽
。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒
，水半鍋
。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中
，煮滾
，水沸騰后
，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)
，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)
，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝
。
煮的時(shí)間：三分鐘
，蛋白凝固幼嫩
，蛋黃半熟。六分鐘
，蛋白凝固，蛋黃半熟
。十分鐘
，蛋全熟。
3
、水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒
，水2公升，鹽1大匙
，醋半杯
。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋
，把蛋打入碗中
，用小火，把蛋倒入水中
，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?div id="d48novz" class="flower left">
，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了
。
4
、生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油
，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊
，放入兩湯匙的油，打入蛋
，當(dāng)?shù)伴_(kāi)始凝結(jié)時(shí)
，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度
。
5
、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒
。
做法：肉碎灑些胡椒粉
，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡）
，燒熱鑊
，下半碗油略熱，下肉碎炒
，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊
，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
6
、大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細(xì)
，鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊
，下半碗油
，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋
，用慢火慢慢煎至兩面金黃
，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了...
兒童吃鵝蛋有什么好處
吃鵝蛋有什么好處：
鵝蛋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)
，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收;蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪
，約一半是卵磷脂
，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵
、磷和鈣含量較多
。而豐富的維生素A、D
、E
、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，提供人體所必須的維生素;
鵝蛋對(duì)于不同人群的好處：
1
、一般人均可食用：是老年人
、兒童
、體虛
、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜超過(guò)三個(gè)
。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食
。
2、孕婦吃鵝蛋：吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎
，還能使寶寶的皮膚好
，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育
，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂
，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，避免中風(fēng)和黃疸
。我們建議懷孕后期最好一日兩個(gè)鵝蛋
。
鵝蛋有補(bǔ)中益氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收
。吃鵝蛋的好處非常多
，尤其對(duì)于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品
。但是凡事都不要過(guò)量
，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體
，而過(guò)量的鵝蛋
，會(huì)造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應(yīng)
。
兒童可不可以吃鵝蛋嗎?謝謝
當(dāng)然可以
。
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營(yíng)養(yǎng)。首先
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吃雞蛋為了產(chǎn)婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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