八寶山藥蒸糕的功效與作用,八寶山藥蒸糕怎么做

本文關(guān)鍵詞:強(qiáng)健脾胃類

八寶山藥蒸糕用到的食材

鮮山藥 : 250g

赤小豆 : 150g

芡實(shí)末 : 30g

白扁豆 : 20g(干品）

茯苓 : 20g

黑芝麻 : 20g

大棗 : 15g

桂圓肉 : 15g

烏梅 : 5枚

紅糖 : 適量

八寶山藥蒸糕的功效與作用

八寶山藥蒸糕做法

先將赤小豆洗凈，加水煮爛熟后研成豆沙備用，芡實(shí)末、茯苓、白扁豆共研成細(xì)末，用少量水調(diào)勻，上鍋蒸熟，大棗、桂圓肉另煮熟后去皮、核，研成泥狀，鮮山藥上鍋蒸熟去皮，也研成泥，把已蒸好的芡實(shí)末，茯苓、白扁豆等與山藥泥攪在一起。制作時(shí)先將山藥泥在盤中鋪一層，再將豆沙鋪一層，再鋪一層山藥泥，上面鋪一層大棗、桂圓泥。如此鋪成6～7層，形成千層糕狀。最上層撒上一層芝麻，也可點(diǎn)綴一些果料，上鍋再蒸，等熟取出。另用烏梅、紅糖熬成濃汁，澆在糕上即可食用。

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