丁香燉野鴨的功效與作用,丁香燉野鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:強(qiáng)健脾胃類

丁香燉野鴨用到的食材

肥嫩野鴨肉 : 1000g

番茄 : 2個（切片）

大頭菜絲 : 500g

黃酒 : 適量

醬油 : 適量

精鹽 : 適量

白糖 : 適量

香醋 : 適量

丁香 : 適量

生姜塊 : 適量

蔥段 : 適量

麻油 : 適量

植物油 : 適量

丁香燉野鴨的功效與作用

丁香燉野鴨做法

將凈鴨用黃酒、精鹽、醬油、白糖、丁香、蔥段、生姜塊，腌漬2小時入味，將腌好的野鴨掛通風(fēng)處晾干，再將腌鴨的調(diào)料裝入雞腹內(nèi)，放籠中蒸至酥爛，去蔥段、丁香、生姜塊、大頭菜細(xì)絲，加白糖、香醋、麻油拌勻腌漬20分鐘；番茄片圍在大平盤四周作點綴。炒鍋上火，放油燒至八成熱，把蒸過的野鴨放油里炸透，出鍋后剁成塊，仍擺成鴨形。

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