蔗漿粥的功效與作用,蔗漿粥怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 03:50:33
本文關(guān)鍵詞:解酒護(hù)肝類
蔗漿粥用到的食材
甘蔗 : 500～1000g
粳米 : 50g
蔗漿粥的功效與作用
生津止渴
，清熱潤(rùn)燥。適用于肺熱咳嗽
、口干舌燥
、兼助脾氣
、利大小腸、解酒毒
、除煩熱
。
蔗漿粥做法
將甘蔗搗汁，再煮粳米作稠粥
，然后加入蔗汁拌勻
，稍煮即可
。隨意食用，每日1?2次
。
營(yíng)養(yǎng)粥都有哪些
介紹幾種養(yǎng)生粥的做法和功效：
一、南瓜小米粥
材料：南瓜
、小米
做法：把新鮮的南瓜去皮之后切成小塊備用，將小米洗凈之后用水泡20分鐘左右
。在電飯煲中注入適量的白開(kāi)水，然后把小米放進(jìn)鍋中煮大約半個(gè)小時(shí)
，并把切好的南瓜塊用攪拌機(jī)打成泥。半小時(shí)之后把南瓜泥倒入鍋中和小米一起熬煮15分鐘
，在煮的時(shí)候要用筷子不停攪拌，以免粘鍋
。
功效：小米含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠有效被人體吸收
，是一種經(jīng)常用來(lái)煮粥的材料。南瓜含有豐富的維生素和纖維素
，有利于人體排出體內(nèi)的毒素。因此
，小米和南瓜搭配煮粥，具有養(yǎng)胃解毒的功效
。
二、皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉
、皮蛋、蔥
做法：把洗凈的瘦肉剁成末
，撒上少許的鹽
、油、生粉一起攪拌均勻
。皮蛋去殼后切成小塊，蔥也切碎備用
。用大火把米煮成糊狀，然后倒入皮蛋慢慢攪勻
。等皮蛋在粥里化開(kāi)之后，放鹽并加入肉末繼續(xù)攪拌
，待肉末變色之后，加入調(diào)料和蔥即可
。
功效：皮蛋瘦肉粥口感好且營(yíng)養(yǎng)豐富
，頗受人們喜愛(ài)
。皮蛋經(jīng)過(guò)腌制后
，膽固醇含量會(huì)減少
，從而更容易被人體吸收
。再配上大米
，能夠增加食欲，有養(yǎng)胃開(kāi)胃的效果
。
三
、綠豆粥
材料：綠豆
、大米
做法：把綠豆和大米用清水洗凈后備用，在鍋中加入清水
，然后綠豆下鍋
。等綠豆熬爛之后再加入大米繼續(xù)熬煮半小時(shí)
，待大米熬到粘稠糊狀時(shí)即可
。
功效：綠豆粥時(shí)一道降暑的開(kāi)胃粥
，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以降火潤(rùn)肺
。綠豆還能和百合、蓮子等一起搭配
，熬成其它養(yǎng)生粥。
四
、紅豆蓮子粥
材料：紅豆、蓮子
、大米
做法：紅豆
、蓮子洗干凈之后用清水泡上三個(gè)小時(shí)
，這樣會(huì)保持蓮子的酥軟口感。在鍋中倒入適量的水
，加入紅豆和蓮子一起煮沸
，再轉(zhuǎn)中火煮30分鐘即可
。
功效：紅豆和蓮子都具有健脾養(yǎng)腎的功效，對(duì)于那些身體乏力腎虛的人而言
，食用紅豆蓮子粥是一款非常有益的健康藥膳。
尋咳嗽的中藥驗(yàn)方和明間偏方.
小兒咳嗽適合選用兼有祛痰
，化痰作用的止咳藥
，糖漿優(yōu)于片劑
，糖漿服用后附著在咽部黏膜上，減弱了對(duì)黏膜的刺激作用
，本身就可達(dá)鎮(zhèn)咳目的，服用時(shí)不要用水稀釋
，也不用用水送服
。
按中醫(yī)理論，把咳嗽分為熱咳
、寒咳
、傷風(fēng)咳嗽和內(nèi)傷咳嗽，選用中藥止咳糖漿時(shí)
，因藥性不同，也有寒
、熱、溫
、涼之分，須對(duì)癥服用
。蛇膽川貝液具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)咳、除痰散結(jié)之功效
，主治風(fēng)熱咳嗽、咳嗽多痰等癥
，對(duì)于風(fēng)寒引起的咳嗽
、咯白稀痰
、夜重日輕者切勿使用。復(fù)方枇杷膏
，具有清肺
、止咳
、化痰之功效，適用于風(fēng)熱咳嗽
、咽喉干燥
、咳嗽不爽等證
。鮮竹瀝 藥性偏寒，有清熱潤(rùn)肺
、化痰止咳作用
，適用于燥咳及痰黃帶血者
，風(fēng)寒咳嗽則不宜服用
。 消咳喘藥性偏熱， 不能用于小兒的發(fā)熱咳嗽
、痰黃帶血者。另外
，百日咳糖漿 藥性都偏溫，用于傷風(fēng)感冒引起的咳嗽比較適宜
，如果是風(fēng)熱感冒引起的咳嗽，則不可服用
。虛證咳嗽多為慢性咳嗽，且咳嗽無(wú)力
，并伴虛弱多汗，四肢發(fā)涼
，此時(shí)宜用桂龍咳喘丸
、固腎咳喘丸等
。還有一種臨床上比較常用的止咳藥———傷風(fēng)止咳糖漿， 也叫非那根糖漿
，以止咳為主
，兼顧化痰
，并有鎮(zhèn)靜作用，適用于夜間咳嗽多痰
、影響睡眠及由于過(guò)敏引起的支氣管炎等病
，小兒要掌握好劑量
。
在治療咳嗽時(shí)，不要長(zhǎng)期服用抗菌素
，要找出病因
，在治療原發(fā)病的基礎(chǔ)上，選擇恰當(dāng)?shù)闹箍褥钐邓?div id="jfovm50" class="index-wrap">，注意護(hù)理。
咳嗽是呼吸系統(tǒng)中最常見(jiàn)的癥狀之一
，是人體的一種保護(hù)性措施，對(duì)機(jī)體是有益的,當(dāng)呼吸道粘膜受到異物
、炎癥、分泌物或過(guò)敏性因素等刺激時(shí)
，即反射性地引起咳嗽
，有助于排除自外界侵入呼吸道的異物或分泌物
、消除呼吸道刺激因子
咳嗽偏方，你試試吧
1蘿卜蜂蜜飲（治療咳嗽）
用料：白蘿卜5片
、生姜3片、大棗3枚
、蜂蜜30克
。
制法服法：將蘿卜
、生姜
、大棗加水適量煮沸約30分鐘
，去渣，加蜂蜜
，再煮沸即可
。
溫?zé)岱?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。每?～2次。
功效主治：蘿卜味辛
、甘
，性涼
，有清熱生津
，涼血止血，化痰止咳等作用
。其醇提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒
、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用
。蜂蜜潤(rùn)燥止咳
，本飲可起到敬寒宣肺
，祛風(fēng)止咳的作用
。
治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜
。
注意事項(xiàng)：體弱屢易感冒咳嗽
，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒
，可試用。但風(fēng)熱咳嗽
，見(jiàn)發(fā)熱痰黃者
，則不宜選用
。
2百合蜜（專治:咳嗽）
用料：百合60克
、蜂蜜30克。
制法服法：將百合洗凈晾干
，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟
。
此蜜制百合可作點(diǎn)心讓嬰兒吃
。
功效主治：百合味甘
、微苦
，性微寒
。有潤(rùn)肺止咳
、清心安神作用。含淀粉
、蛋白質(zhì)、脂肪
、多種生物堿、鈣
、磷
、鐵等成分
。藥理試驗(yàn)其煎劑對(duì)氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能對(duì)抗組織胺引起的蟾蛛哮喘
。與蜂蜜同用
，加強(qiáng)其潤(rùn)肺止咳作用
。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳
，特別是入秋之后的干咳
，伴大便秘結(jié)更宜
。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便
，以秋
、冬季選用為宜
。
3百合款冬花飲（專治:咳嗽 ）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克
、冰糖適量。
制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水
。
飲水食百合
，宜晚飯后睡前食用。
功效主治：百合潤(rùn)肺止咳
。款冬花辛溫
，有潤(rùn)肺下氣，止咳化痰作用
。本品提取液可使支氣管略擴(kuò)張，對(duì)組織胺引起的痙攣
，有解痙作用
。因此具有止咳
，祛痰平喘作用
。兩藥合用有潤(rùn)肺止咳
、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎
，支氣管哮喘（緩解期）
，秋冬咳嗽
、咽喉干痛
，久咳不愈
。
注意事項(xiàng)：本飲以秋冬咳嗽
，略見(jiàn)有痰者適宜
，對(duì)支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及
，但可作輔助治療用
。
4荸薺百合羹 （專治：咳嗽 ）
用料：荸薺（馬蹄）30克
、百合1克、雪梨l個(gè)
，冰糖適量
。
制法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核
，百合洗凈后，三者
混合加水煎煮
，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
溫?zé)崾秤谩?
功效主治：荸薺味甘
，性微寒
，能清熱生津
，涼血解毒，化痰消積等作用
，含淀粉
、蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣
、磷、鐵
、維生素C和荸薺素等成分
，荸薺素對(duì)金黃色葡萄球菌
、大腸桿菌及綠膿桿菌有抑制作用；梨能清熱生津
，潤(rùn)燥化痰
；百合潤(rùn)肺止咳
。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥
，化痰止咳的作用
。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠
，咽喉不利
。用于嬰兒慢性氣管炎見(jiàn)痰熱癥者。
注意事項(xiàng)：脾虛便溏
、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用
。
5川貝母蒸梨（專治：咳嗽 ）
用料：雪梨或鴨梨一個(gè)，川貝母6克
，冰糖20克。
制法服法：將梨于柄部切開(kāi)
，挖空去核，將川貝母研成粉末后
。裝入雪梨內(nèi)
，用牙簽將柄部復(fù)原固定
。放大碗中加入冰糖
，加少量水
，隔水蒸半小時(shí)
。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入
。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥
，與雪梨
、冰糖并用
，則起化痰止咳
，潤(rùn)肺養(yǎng)陰功效
。
治療久咳不愈
，痰多
，咽干，氣短乏力
。
注意事項(xiàng)：民間常用驗(yàn)方
。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎
，本方性味平和，對(duì)久咳體弱兒適用
。復(fù)有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳
。
6醋飲 （專治：咳嗽 ）
用料：白醋適量。
制法服法：將醋燒沸
，放涼后備用
。
每次服一小匙
，慢慢咽之，日咽數(shù)次
。
功效主治：醋味酸
、甘
，性平，有散瘀
、解毒
、消腫的功用
。用治咽炎咳嗽，取其消除咽癢的功效
。見(jiàn)患兒因癢而咳
，遇風(fēng)則甚
。所謂“癢則咳
，不能已矣”
。
注意事項(xiàng)：此法有時(shí)可收到意想不到的功效。但對(duì)脾虛濕盛，有骨關(guān)節(jié)病痛者不宜
。病愈即止，多食會(huì)損齒傷胃
。
7核桃鴨子（專治：咳嗽 ）
用料：核桃仁200克，荸薺150克
，老鴨子1只
、雞肉泥100克
、雞蛋清（1只）。
制法服法：將鴨子宰殺
，去內(nèi)臟
，洗凈
，用開(kāi)水浸一遍，置盆內(nèi)
。加蔥
、姜
、味精少許，上籠蒸熟
，取出晾涼后
，去骨
，切成塊。將核桃仁
、荸薺研切成碎末狀，與雞肉泥
、雞蛋清，加少許濕粉共調(diào)成糊狀
。將糊淋在鴨膛上，下油鍋炸酥，撈出
、控油即成。
佐餐食用
。
功效主治：核桃仁味甘性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)
，補(bǔ)肺健肺，潤(rùn)腸通便
，含豐富的脂肪油，多量蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素
、維生素B1、B2
、糖類等成分
。荸薺味甘性寒
，能清熱生津
、化痰消積
。鴨肉味甘
、性微涼
，能補(bǔ)陰益血
、清虛熱
，《醫(yī)林纂要》曰：“去勞熱
，故治咳嗽
?div id="4qifd00" class="flower right">
！焙鞍踪|(zhì)、脂肪
、鈣、磷
、鐵和維生素B1、B2
、B5等。本膳可補(bǔ)腎溫肺
，化痰止咳的作用
。
治療嬰兒腎虛久咳
，見(jiàn)咳痰清稀，喘促不寧
，體弱多病
，秋
、冬咳喘加重
。用于慢性氣管炎支氣管哮喘（緩解期）。
注意事項(xiàng)：本膳以補(bǔ)見(jiàn)長(zhǎng)
，適用于虛性咳嗽，若嬰兒在患外感或咳嗽痰稠
，或在發(fā)熱期時(shí)均不宜選用。
8劍花豬肺湯（專治：咳嗽 ）
用料：劍花25～30克
、豬肺1具。
制法服法：將豬肺洗凈
，擠除泡沫
，切塊
，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋
。加入南杏，桑白皮
，同煲成湯
，調(diào)味后飲湯
，豬肺可作佐餐用
。劍花先用水浸至柔軟
，除去泥沙，與豬肺同煮1～2小時(shí)
。
調(diào)味后飲湯
，余者可佐餐食用
。
功效主治：劍花又稱霸王花，性味甘微寒
，有清熱潤(rùn)肺
，止咳作用
，常用治肺結(jié)核
，支氣管炎
、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎
。配合豬肺起到清熱潤(rùn)肺
，化痰止咳功效
。
用治秋冬肺燥于咳，口氣臭穢
。
注意事項(xiàng)：此方為民間常用食譜
。主要以肺燥偏有痰火者更宜
，咳痰清稀，大便溏爛嬰兒不宜食用
。
9南杏桑白豬肺湯 （專治：咳嗽 ）
用料：南杏15～20克
、桑白皮15克、豬肺1具（約250克）
。
制法服法：將豬肺洗凈，擠除泡沫
，切塊，起油鍋
，加生姜爆炒后人砂鍋
。加入南杏
，桑白皮，同煲成湯
，調(diào)味后飲湯
，豬肺可作佐餐用
。
功效主治：豬肺味甘
、性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用
。南杏味甘、性平
，為宣肺潤(rùn)燥，止咳平喘的常用藥
。桑白皮性味甘寒，瀉肺平喘
。藥理研究
，其排出的多量氯化鈉
，對(duì)金黃色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用
。本湯潤(rùn)肺止咳
。
治療肺燥干咳
，口干鼻燥
，少痰或無(wú)痰。
注意事項(xiàng)：本膳為民間常用食譜
，一般入秋后服食
。不但可治療，且有預(yù)防肺燥的效果
，無(wú)病嬰兒也可常食
10沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克
，玉竹
、蓮子
、百合各25克
，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參
、玉竹
、蓮子
、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋
，同燉半小時(shí)
，取出雞蛋除殼
，再同燉至藥物軟爛
。
食雞蛋飲湯
，可加糖調(diào)味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰
，健脾和胃之品
，特別是雞蛋
，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩
，益血安神
，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥
，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳
。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳
，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利
，體弱少食
，口干口渴等
。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?div id="m50uktp" class="box-center"> ，身熱口臭者不宜選用
。
11沙參玉竹蓮子百合湯 （專治:咳嗽 ）
用料：沙參50克，玉竹
、蓮子
、百合各25克
，雞蛋1個(gè)。
制法服法：將沙參
、玉竹
、蓮子
、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋
，同燉半小時(shí)
，取出雞蛋除殼
，再同燉至藥物軟爛
。
食雞蛋飲湯，可加糖調(diào)味
。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品
，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高
，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神
，可治肺胃陰傷
，失音咽痛之癥
，所以本膳能滋陰清熱
，潤(rùn)肺止咳
。
用于治氣虛久咳
，肺燥干咳
，見(jiàn)咳嗽聲低
，痰少不利
，體弱少食
，口干口渴等
。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?div id="m50uktp" class="box-center"> ，身熱口臭者不宜選用。
12絲瓜粥 （專治：咳嗽 ）
用料：絲瓜500克
、粳米100克
、蝦米15克
、姜蔥適量。
制法服法：絲瓜連皮洗凈切塊備用
。粳米煮粥
，將熟時(shí)加入絲瓜
、蝦米及其他配料
。
供早、晚餐食用
。
功效主治：絲瓜味甘性涼，能清熱此痰
、涼血、解毒
，含皂甙、絲瓜苦味素瓜氨酸
、木聚糖
、脂肪
、蛋白質(zhì)
、維生素e等成分
。
與粳米
、蝦米等同用
，有清熱和胃
，化痰止咳作用。
“用治慢性支氣管炎
，咳喘并作
，或有發(fā)熱煩渴
，痰色黃稠
，“咽喉腫痛
。亦可治癰疽初起或病后熱毒末清。
注意事項(xiàng)：因絲瓜寒滑，體弱嬰兒或脾胃陽(yáng)虛
，常便溏腹瀉者慎用
。咽喉疼痛或用治癰疽諸癥
，則宜減去蝦米
。
13雪梨燉冰糖
用料：雪梨1～2個(gè)
，冰糖30～60克。
制法服法：將雪梨去皮
、核
，與冰糖置瓷杯內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化
。
食梨飲汁，晚飯后食用
。
功效主治：梨子潤(rùn)肺清熱、生津止渴
，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用
。
治療肺燥咳嗽，干咳無(wú)痰
，唇干咽干。
注意事項(xiàng)：咳嗽有痰者不宜
。脾虛痰濕者慎用
感寒咳嗽服用杏蘇糕。做法：取面粉適量
，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，揉制成3－5塊
；將杏仁15克泡去皮研壓成粉，加適量紅糖拌勻
，撒于糕面上，再將新鮮蘇葉3－5片洗凈覆于糕上，置鍋上蒸
，熟后取食，每日1～2次
。
風(fēng)熱咳嗽初病時(shí)可試用金銀花沖雞蛋：雞蛋1個(gè)，打入碗內(nèi)
；金銀花15克加水200毫升
，煮沸5分鐘
，取其汁沖蛋，趁熱1次服完
。
氣虛咳嗽發(fā)病時(shí)可服用胡桃人參湯：胡桃肉20克（不去皮）
，人參6克
，生姜片3片
，加水適量同煎
，取汁200毫升，去姜
，加冰糖少許
。每日1次
，睡前溫服
。痰多或痰中帶血時(shí)勿服
。
陰虛咳嗽糯米30克，杏仁10克
，阿膠15克
，馬兜鈴10克
，用水先煎杏仁
、馬兜鈴，去渣后取汁同糯米煮粥
