本文關(guān)鍵詞:解酒護(hù)肝類
糯米小圓子 : 30只
白果 : 90只
香蕉 : 1只
橘子 : 1只
生梨 : 半只
蘋果 : 1/4只
紅棗 : 30g
菠蘿蜜 : 適量
桂花 : 適量
水淀粉 : 適量
將蜜餞用刀切成粒,將香蕉等水果也切粒(即小?。E疵紫磧?,下入容器中,加入冷水浸泡至糯米手指碾搓能成粉時,然后帶水放入石磨中研磨成細(xì)膩的漿,流裝布袋中,扎緊布袋口,平放在蒸鍋架上,布袋上壓適當(dāng)重的石塊,壓至漿結(jié)塊攥透攥至不粘手、臺板為止,取其一團(tuán),揉成圓長條形,摘成小塊,揉成碗形,中間放入焰心包攏,搓圓、光滑,即成糯米小圓子。將鍋洗凈,放入一大碗水,放武火上,加入白糖,燒滾,投入糯米小圓子,煮至變色,浮在水上面時,即放入白果、香蕉、生梨、蘋果、橘子、菠蘿蜜、桂花,燒滾,灑上水淀粉,用手勺推勻,做成半厚芡,出鍋裝碗。當(dāng)點心食。
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