紅燒白魚的功效與作用,紅燒白魚怎么做

本文關(guān)鍵詞:強(qiáng)健脾胃類

紅燒白魚用到的食材

白魚 : 150g

植物油 : 10g

醬油 : 適量

白糖 : 適量

紅燒白魚的功效與作用

紅燒白魚做法

白魚去內(nèi)臟洗凈，用少許鹽腌一下，油放鍋中燒熱至七成，下魚兩面稍炸呈黃色，加醬油和白糖煮10分鐘，待魚熟即可食用。

興凱湖白魚怎么做好吃

1、清蒸白魚

材料：

白魚1條、火腿25克、豬肉50克、油菜25克、玉蘭片10克、香菇25克，食鹽、味精、生姜、黃酒、小蔥、豬油適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后，劃上十字刀，放在盤中;

(2)把豬肥膘肉、玉蘭片、火腿、油菜、香菇洗凈后切成薄片;

(3)把肥肉片、玉蘭片、火腿片、油菜片、香菇片分別擺在魚身上，撒上精鹽、味精、黃酒，放上蔥姜塊，添上雞清湯、豬油;

(4)蒸鍋上氣后，把魚放入，蒸20 分鐘，熟后取出蔥姜塊;

(5)食時(shí)加姜末和醋。

2、紅燒白魚

材料：

白魚一條，食鹽、醬油、味精、生姜、料酒、食用油、紅椒、柿子椒各適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后切大段，用食鹽腌制2 小時(shí)以上;

(2)將青紅辣椒洗凈后切碎;

(3)油鍋燒熱后，放入切好的白魚塊煎至金黃;

(4)放入料酒、醬油、生姜絲以及清水煮30 分鐘;

(5)放入青紅椒碎、鹽和味精稍微煮一會兒即可。

3、豆腐白魚湯

材料：

白魚1條、豆腐1塊，食鹽、雞精、大蔥、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、調(diào)和油各適量

做法：

(1)將白魚清理干凈后切成大塊;

(2)鍋里油燒熱后，放下魚塊煎一下，加料酒去腥;

(3)加適量清水、姜片、蔥結(jié)大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至魚湯發(fā)白;

(4)放入切好的豆腐煮大約3分鐘左右;

(5)撈去蔥結(jié)，放鹽、胡椒粉、蒜末、雞精、蔥花即可。

味道鮮美營養(yǎng)豐富的白魚你吃過嗎

白魚是很多人都非常喜歡吃的，不僅味道很鮮美，而且營養(yǎng)也非常的全面，白魚的做法有很多不同的做法，具有不同的特色，雖然說白魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是也是有一些注意事項(xiàng)需要知道的，接下來本文將為大家詳細(xì)講解關(guān)于白魚的相關(guān)知識。

一直以來白魚都深受人們所青睞，白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產(chǎn)于松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產(chǎn)的不肥。北方各地產(chǎn)的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或腌均無不可。熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味。若在冬天，可多買一些腌好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時(shí)候或炸或紅燒，不管是冷的吃還是熱的吃都是非常美味的。

營養(yǎng)分析

白魚不僅只是味道好，而且具有非常不錯(cuò)的藥理作用，可以補(bǔ)腎益腦，開竅利尿等。尤其魚腦，是不可多得的強(qiáng)壯滋補(bǔ)品。經(jīng)常食用可以對性功能衰退、失調(diào)有特殊療效。

相關(guān)人群

一般人均可食用

1、適宜營養(yǎng)不良，腎炎水腫，病后體虛，消化不良之人食用；

2、支氣管哮喘之人，癌癥患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結(jié)核以及患有瘡癤者忌食。

食物相克

白魚不宜和大棗同食，有一點(diǎn)不可忽視。

制作指導(dǎo)

食用時(shí)可清蒸、紅燒，用白魚制成魚圓，則味道更佳，歷來受到消費(fèi)者的喜歡。

食療作用

白魚肉性味甘、溫；有開胃、健脾、利水、消水腫之功效；可以用于治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋。

白魚確實(shí)是非常值得品嘗的魚，在平時(shí)的飲食上適量的吃點(diǎn)白魚不僅能享受到美味佳肴，還能為自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，白魚的做法可以根據(jù)平時(shí)喜歡的口味來進(jìn)行制作，但是為了使其味道更鮮，更營養(yǎng)，一定要選擇新鮮的白魚食用，希望本文能對大家有所幫助！

江白魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

長江白魚是一道簡單的家常菜，主料是白魚一條（約500克），冬筍片25克，火腿片25克，冬菇1只。
調(diào)料：精鹽5克，紹酒10克，熟豬油50克，蔥2根，姜2片。
制法：1、白魚宰殺洗凈取中段，洗凈放盤內(nèi)。2、把筍片、火腿片、冬菇蓋到魚身上，加紹酒、精鹽、熟豬油、蔥姜上籠旺火蒸12分鐘取出，撿去蔥姜即可上桌。

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