什錦炒飯的功效與作用,什錦炒飯怎么做

本文關(guān)鍵詞:強健脾胃類

什錦炒飯用到的食材

大米飯 : 250g

瘦豬肉 : 20g

熟火腿 : 20g

水發(fā)海鮮 : 20g

水發(fā)香菇 : 5g

罐頭冬舞 : 10g

罐頭青豆 : 10g

雞蛋 : 1個

熟雞脯肉 : 15g

花生油 : 35g

醬油 : 適量

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥白 : 適量

什錦炒飯的功效與作用

健脾生血，養(yǎng)血和胃，適用于脾胃氣虛、面色無華、唇舌色淡、乏力者?？勺髦魇?。

什錦炒飯做法

豬肉剁成末，海參、火腿、香筍、香菇、雞脯肉均切成小丁，蔥白切蔥花，雞蛋在碗內(nèi)攪勻。炒鍋放入花生油15g燒熱，倒入蛋液，炒熟攪碎倒出，鍋內(nèi)放20g花生油燒熱，下肉末和蔥花煸炒一下，加醬油和料酒煸炒幾下，放入海參、香菇、冬筍、青豆、熟火腿和雞脯肉炒均勻，再倒入米飯和炒好的雞蛋，加精鹽、味精炒透，出鍋盛盤即可。

什錦炒飯怎么做

1、原料：米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。
2、蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。
3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。

什錦炒飯在家怎么做，口感絕佳，一家人都夸贊呢？

什錦炒飯在家怎么做，口感絕佳，一家人都夸贊呢？

炒飯的做法能夠算的上是很多的了，并沒有好幾千也有近千種了，不得不承認這也是烹制愛好者杰出聰慧。并且在蛋炒飯時，采用隔夜飯菜是最佳的，關(guān)鍵原因在于，白米飯在經(jīng)過一個的時間儲放，表層的水分被人體吸收到小米粒中，構(gòu)成了一顆顆明晰。一是有利于炒制，二是口感佳。

第一步

啥也不說了，逐漸今日的交流學(xué)習(xí)：關(guān)鍵需要用到的材料有：包菜50克，平菇30克，五花肉30克，紅蘿卜20克，姜5克。蔥10克，生雞蛋3個，圓蔥20克，鹽，味精，米酒，生抽醬油，白胡椒各適當(dāng)

第二步

優(yōu)選提前準備食物：包菜切成絲，五花肉切成粒，香菇切絲，關(guān)鍵需要用到的材料有：包菜50克，平菇30克，五花肉30克，紅蘿卜20克，姜5克。蔥10克，生雞蛋3個，圓蔥20克，鹽，味精，米酒，蔥切蔥花，青瓜，胡蘿卜洋蔥都切成粒鍋里倒入油。

下入蔥段炒出香味，然后鍋里再次倒入香菇丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，洋蔥丁煸炒至斷生，加入適當(dāng)鹽倒入生雞蛋，打撒，炒制斷生，倒出來預(yù)留。鍋里倒入油，下入五花肉爆鍋至干香冒油，接著倒入包菜絲，走紅炒制斷生，淋入適當(dāng)米酒進行爆香，再下入蔥段炒出香味。

然后鍋里再次倒入香菇丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁，洋蔥丁煸炒至斷生，加入適當(dāng)鹽，味精調(diào)配基本上味。炒勻后，倒入白米飯炒勻，炒制爛熟，放鹽，味精，白胡椒，生抽醬油炒制勻稱就可以。擺盤裝飾就可以。注：青瓜需要芯，不然在炒制的過程當(dāng)中容易出水。包菜在炒制時走紅快炒，不然容易出水。烹制悠長，靜靜地賞析，總會有一道菜，溫馨心室無論歲月怎樣運轉(zhuǎn)，守好特色美食，幸福就會一直陪伴著你！

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