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枸杞海參燉鴿蛋的功效與作用,枸杞海參燉鴿蛋怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 04:55:19

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

枸杞海參燉鴿蛋

枸杞海參燉鴿蛋用到的食材

海參 : 2只

枸杞 : 15g

黃精 : 30g

鴿蛋 : 6個

鹽 : 少許

植物油 : 少許

味精 : 少許

枸杞海參燉鴿蛋的功效與作用

補肝明目，滋腎潤肺
，養(yǎng)心益智
。鴿蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素
，其脂肪中含有的大量卵磷脂和蛋黃素，有增進記憶力作用
；海參補腎益精
，養(yǎng)血潤燥，枸杞子滋補肝腎
，明目益智。幾味合用能增強其補益健腦作用
。適宜于頭暈眼花
、疲乏無力、視力下降
、記憶力減退、耳鳴少寐者食用
。

枸杞海參燉鴿蛋做法

將海參用涼水浸泡發(fā)脹

，將內(nèi)壁腹摳洗干凈，放開水中焯兩遍
，沖洗干凈，再用刀尖在腹壁切成菱形花刀
；枸杞子洗凈待用
；鴿蛋涼水下鍋，用文火煮熟去殼
，滾上干豆粉，放入油鍋內(nèi)，以表面炸成黃色撈出待用
。鍋燒熱
，放油，燒至八成熱時下蔥
、姜煸炒
，隨后加入雞湯，煮3分鐘
，撈出蔥
、姜不用，加入海參
、醬油、黃精
、料酒
、胡椒粉，煮沸后撇凈浮沫
，移文火上煨40分鐘
，然后下入鴿蛋
、枸杞子
，再煨10分鐘即可。佐餐食
。

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