菊花木耳燴雙蛋的功效與作用,菊花木耳燴雙蛋怎么做

本文關(guān)鍵詞:增智健腦類

菊花木耳燴雙蛋用到的食材

蓮子 : 20g

白菊花 : 15g

黃芪 : 20g

番茄 : 1個(gè)

皮蛋 : 1個(gè)

咸蛋 : 1個(gè)

白木耳 : 6g

上湯 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

糖 : 適量

香油 : 適量

醬油 : 適量

菊花木耳燴雙蛋的功效與作用

菊花木耳燴雙蛋做法

將蓮子去皮、心待用。白菊花水煎兩遍取汁，過濾兩遍，以其濾液泡發(fā)白木耳。再將發(fā)好的白木耳去掉根部雜質(zhì)，掰成小朵待用。黃芪煎兩遍取汁，過濾兩遍，以其濾液蒸發(fā)蓮子。將蒸發(fā)好的蓮子及白木耳加精鹽、味精及糖，再用上湯煨至入味后撈出待用。番茄洗凈去皮，去籽，切成1厘米見方的丁塊。皮蛋去殼，洗凈，切成12塊，咸蛋煮熟剝殼，切成12塊。將煨好的銀耳放在盤子正中，堆成圓形。上面散放煨好蓮子。番茄丁圍放在銀耳周圍，將煨銀耳、蓮子剩余的上湯液入少量水淀粉，淋在擺好的菜上。再把切好的皮蛋及咸蛋沿盤子周圍交替鋪好，如同黑白相間的花瓣，另備裝有姜汁、香油、醬油小碟，以食用皮蛋之用。

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