蒼術羊肝粥的功效與作用,蒼術羊肝粥怎么做

本文關鍵詞:明目聰耳類

蒼術羊肝粥用到的食材

羊肝 : 150g

粳米 : 150g

蒼術 : 30g

精鹽 : 適量

醬油 : 適量

淀粉 : 適量

胡椒粉 : 適量

麻油 : 適量

蒼術羊肝粥的功效與作用

蒼術羊肝粥做法

將蒼術下鍋，加水適量，煎煮30分鐘后去渣取汁。將精鹽、醬油、胡椒粉、麻油和淀粉攪勻，做成腌料。將羊肝洗凈，切成薄片，洗凈血污，用干布吸干羊肝表面的水分，加入腌料腌10分鐘左右。將粳米與蒼術汁下入鍋內，加清水適量，用大火燒沸后換用中火煮至粥成，放入羊肝，繼續(xù)煮至羊肝熟透，加入精鹽調味即成。

中藥蒼術的功效與作用

中藥蒼術有健脾止瀉、燥濕化痰等眾多良好的功效，那么它還有什么功效和作用呢？下面就由我為大家介紹下蒼術的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

中藥 蒼術的功效和作用祛風勝濕：用于風濕性關節(jié)炎屬風寒濕痹者，可與羌活、坊風、桂枝、秦艽等同用;屬濕痹者可與黃柏、牛膝等同用，如三妙散、四妙散。

健脾止瀉：用于濕邪困脾，癥見脘腹脹滿，大便溏稀者，常與厚樸、陳皮同用，如平胃散。

散寒解表：用于外感風寒，癥見頭痛昏眩，惡寒發(fā)熱，無汗，舌苔厚膩者，可與荊芥、藁本、白芷等同用，如神術散。

除障明目：用于目疾內外翳障、青盲夜盲等證，可與黑芝麻或豬肝等同用。

燥濕化痰：用于痰濕咳喘，常與半夏、陳皮、炙百部同用。

中藥蒼術的應用用于濕濁阻中證

本品辛香而苦，具溫燥之性，既能芳化濕濁，苦燥脾濕，以除中焦穢濁之氣，又能健運脾胃，促進運化，為燥濕健脾要藥。故對濕濁阻中，脾失健運而致的脘腹脹滿，困倦乏力，食少納差，嘔惡泄瀉，舌苔白膩等證，最為適宜。常與厚樸相須為用，既能增強化濕之效，又能行氣以消除脹滿之癥，提高療效。如《和劑局方》平胃散，其與厚樸、陳皮等藥同用。對于水濕泄瀉，大便清稀，甚如水樣，脘腹脹滿之證，本品能燥濕運脾，使?jié)裥暗萌?，中焦得運，泄瀉得止，常與茯苓、豬苓、澤瀉等利水滲濕藥配伍，以增強治濕之效。對于脾虛濕盛，水腫，或痰飲等證，本品除濕健脾，則濕邪痰飲可化，常與白術、茯苓等利水健脾藥配伍。對于寒濕困脾，身重肢冷，口淡不渴，脘悶胸脹之證，宜與肉桂、干姜等溫里藥配伍，以增強溫散之力。若濕熱瘡疹，或濕熱腳氣腫痛，當與黃柏、黃芩、木通等清熱燥濕及清熱利濕藥配伍，以清除濕熱。

用于風濕痹證

本品辛溫苦燥，能祛風散寒除濕，可用于風濕痹證。又因本品長于祛濕，故對痹證而濕勝者尤宜。常與薏苡仁、獨活、羌活等祛風濕藥配伍。若濕熱痹痛，當與石膏、知母等清熱藥配伍。

用于風寒表證

本品辛散，能開腠理，發(fā)汗解表，祛除風寒邪氣，又長于勝濕。故多用于風寒表證而夾濕的惡寒發(fā)熱，頭痛身疼，無汗者。常與羌活、防風、白芷等辛溫解表藥配伍。

蒼術尚能明目，可用于多種目疾證

治夜盲及眼目昏澀，可單用，或配伍應用。如《圣惠方》以本品與羊肝蒸煮同食。

蒼術的配伍應用配玄參：蒼術燥濕健脾、升陽散邪;玄參滋陰降火、清熱解毒。濕邪未盡，而陰液已傷之消渴證，其治療若單養(yǎng)陰滋陰恐能助濕，而祛濕又存劫陰之弊，兩藥配用，以玄參之潤制蒼術之燥，以蒼術之燥制玄參之膩，則健脾滋腎、養(yǎng)陰逐邪，兩擅其長。

配厚樸：蒼術苦溫辛烈，運脾燥濕;厚樸苦辛溫，除濕寬腸，性味從辛、從燥、從苦組成，兩藥相伍，消食且散痰濕。對有濕、有滯、有積者尤宜。濕除脾運、中陽得振，專解濕邪困腫，運化失司諸證。

配防風：本品辛散苦燥，外能解風濕之邪，內能燥濕健脾，炒蒼術辛散性弱，偏于燥濕健脾，可配防風祛風燥濕，因?風能勝濕?之故，專治濕盛水瀉;生蒼術其辛散性強，配防風以祛風發(fā)汗，同治風濕痹痛，一能燥濕，一能祛風，合用則既燥又散，風濕兩邪俱除。

蒼術的功效與作用及禁忌

蒼術的功效與作用及禁忌

蒼術又叫山精、赤術、馬薊、青術、仙術、茅術、南蒼術、穹窿術、和蒼術、東蒼術。有燥濕健脾;祛風濕;明目的功效。主治濕盛困脾，倦怠嗜臥，脘痞腹脹，食欲不振，嘔吐，泄瀉，痢疾，瘧疾，痰飲，水腫，時氣感冒，風寒濕痹，足痿，夜盲。下面是我為大家?guī)淼纳n術的功效與作用及禁忌的知識，歡迎閱讀。

蒼術的.功效：

1、蒼術用于風濕痹痛、肢體關節(jié)疼痛。與羌活、獨活等同用。蒼術用于夜盲、眼目昏澀。與豬肝或羊肝、石決明等配伍同用。

2、蒼術用于濕阻脾胃、脘腹脹滿，寒濕白帶，濕溫病以及濕熱下注、腳膝腫痛、痿軟無力。治濕阻脾胃，而見脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白膩厚濁等癥，常與厚樸、陳皮等配伍應用;治寒濕白帶，可配白芷同用。如濕熱白帶，又可配知母、苦參、墓頭回;濕熱下注、腳膝腫痛、痿軟無力，可配黃柏、牛膝、薏苡仁等同用;濕溫病證可配石膏、知母等同用。

3、蒼術用于風寒表證。與羌活、細辛、防風等同用。

功效分類：祛濕藥;健脾藥;解表藥。

別名：山精、赤術、馬薊、青術、仙術、茅術、南蒼術、穹窿術、和蒼術、東蒼術。

性味：味辛;苦;性溫。

歸經：歸脾經;胃經;肝經。

功效：燥濕健脾;祛風濕;明目。

主治：濕困脾胃;倦怠嗜臥;胞痞腹脹;食欲不振;哎吐泄瀉;痰飲;濕腫;表證夾濕;頭身重痛;痹證溫性;肢節(jié)酸痛重著;痿襞;夜盲

用法用量：內服：煎湯，3-9g;或入丸、散。

炮制方法：

1、蒼術：揀去雜質，用水泡至七、八成透，撈出，潤透后切片，曬干。

2、蒼術性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用，亦有用脂麻同炒，以制其燥者。

3、炒蒼術：取蒼術片，用米泔水噴灑濕潤，置鍋內用文火炒至微黃色;或取揀凈的蒼術，用米泔水浸泡后撈出，置籠屜內加熱蒸透，取出，切片，干燥即得。

4、炭制：取蒼術片，用武火炒至表面焦黑，內枯黃存，噴水取出;曬干。

5、鹽制：取蒼術用大火炒至外皮焦黑色，加鹽水，炒干取出。每蒼術1斤，加鹽5錢，水適量。

蒼術的作用：

蒼術味辛、苦，性溫;歸脾、胃經;芳烈燥散，可升可降，走而不守;具有燥濕健脾，辟穢化濁，祛風散寒，明目的功效;主治濕困脾胃，脘痞腹脹，嘔惡泄瀉，帶下淋濁，瘟疫，瘴癘，瘧疾，霍亂，風濕外感，寒濕著痹，腳氣，痿癥，夜盲癥。

1、治療飧泄：蒼術二兩 小椒一兩(去目 炒).上為極細末 醋糊為丸 如桐子大.每服二十丸 或三十丸 食前溫水下.(《素問病機保命集》椒術丸)

2、蒼術治療時暑暴瀉及飲食所傷 胸膈痞悶：神曲(炒)、蒼術(米泔浸一宿 焙干)各等份為末.面糊為丸 如梧桐子大.每服三十丸 不拘時 米飲吞下.(《太平惠民和劑局方》曲術丸)

3、蒼術補虛明目，健骨和血：蒼術(泔浸)四兩，熟地黃(焙)二兩。為末，酒糊丸梧子大。每溫酒下三、五十丸，日三服。(《普濟方》)

4、蒼術治牙床風腫：大蒼術，切作兩片，于中穴一孔，入鹽實之，濕紙裹，燒存性，取出研細，以此揩之，去風涎即愈，以鹽湯漱口。(《普濟方》蒼術散)

5、蒼術治療濕溫多汗：知母六兩 甘草(炙)二兩 石膏一斤 蒼術三兩 粳米三兩.上銼如麻豆大.每服五錢 水一盞半 煎至八、九分 去滓取六分清汁 溫服.(《類證活人書》白虎加蒼術湯)

6、治療四時瘟疫 頭痛項強 發(fā)熱憎寒 身體疼痛 及傷風、鼻塞聲重、咳嗽頭昏：蒼術(米泔浸一宿 切 焙)五兩 藁本(去土)、香白芷、細辛(去葉、土)、羌活(去蘆)、川芎、甘草(炙)各一兩.上為細末.每服三錢 水一盞 生姜三片 蔥白三寸 煎七分 溫服 不拘時.如覺傷風鼻塞 只用蔥茶調下.(《太平惠民和劑局方》神術散)

7、蒼術治膈中停飲，已成癖囊：蒼術一斤，去皮，切，末之，用生麻油半兩，水二盞，研濾取汁，大棗十五枚，爛者去皮、核，研，以麻汁勻研成稀膏，搜和，入臼熟杵，丸梧子大，干之。每日空腹用鹽湯吞下五十丸，增至一百丸、二百丸。忌桃李雀鴿。(《本事方》)

7、蒼術治筋骨疼痛因濕熱者：黃柏(炒)、蒼術(米泔浸炒)，上二味為末，沸湯入姜汁調服。二物皆有雄壯之氣，表實氣實者，加酒少許佐之。(《丹溪心法》二妙散，即《世醫(yī)得效方》蒼術散)

8、蒼術治脾經濕氣，少食，濕腫，四肢無力，傷食，酒色過度，勞逸有傷，骨熱：鮮白蒼術二十斤，浸去粗皮，洗凈曬干，銼碎，用米泔浸一宿，洗凈，用溪水一擔，大鍋入藥，以慢火煎半干去渣，再入石楠葉三斤，刷去紅衣，用楮實子一斤，川歸半斤，甘草四兩，切，研，同煎黃色，用麻布濾去渣，再煎如稀粥，方入好白蜜三斤，同煎成膏。每用好酒，空心食遠，調三、五錢服，不飲酒用米湯。有腫氣用白湯，嘔吐用姜湯。(《活人心統》蒼術膏)

10、蒼術治感冒：蒼術一兩，細辛二錢，側柏葉三錢。共研細末，每日四次，每次一錢五分，開水沖服，蔥白為引，生吃。(內蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》) 治濕氣身痛：蒼術，泔浸切，水煎，取濃汁熬膏，白湯點服。(《簡便單方》)

11、蒼術治脾胃不和，不思飲食，心腹脅肋脹滿刺痛，口苦無味，嘔吐惡心，常多自利：蒼術(去粗皮，米泔浸二日)五斤，厚樸(去粗皮，姜汁制，炒香)、陳皮(去白)各三斤二兩，甘草(炒)三十兩。上為細末。每服二錢，以水一盞，入生姜二片，干棗兩枚，同煎至七分，去姜、棗，帶熱服，空心食前;入鹽一捻，沸湯點服亦得。(《局方》平胃散)

12、蒼術治太陰脾經受濕，水泄注下，體微重微滿，困弱無力，不欲飲食，暴泄無數，水谷不化，如痛甚者：蒼術二兩，芍藥一兩，黃芩半兩。上銼，每服一兩，加淡味桂半錢，水一盞半，煎至一盞，溫服。(《素問病機保命集》蒼術芍藥湯)

蒼術用藥禁忌：

陰虛內熱，氣虛多汗者忌服蒼術。防風、地榆為之使。忌桃、李、雀肉、菘菜、青魚。凡病屬陰虛血少、精不足，內熱骨蒸，口干唇燥，咳嗽吐痰、吐血，鼻衄，咽塞，便秘滯下者，法咸忌蒼術。肝腎有動氣者勿服蒼術。

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蒼術的功效與作用(3)

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蒼術的妙方應用

蒼術湯：蒼術10克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。主治脘痞腹脹、濕盛困脾、食欲不振等癥。

升陽除濕湯：蒼術3克，柴胡、羌活、防風、升麻、神曲、澤瀉、豬苓各1．5克，炙甘草、陳皮、麥芽各0．9克，將諸藥放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。此方具有升陽補氣、健脾祛濕之功效，主治脾胃虛弱、不思飲食、腸鳴腹瀉等癥。

仙術散：蒼術、木賊草、甘草各30克，蟬衣、谷精草各0．3克，黃芩15克、蛇蛻3克，將上述藥物研為粉，每日服用2次，每日3克，用溫開水送服。本方具有明目之功效，主治眼目昏暗。

神術湯：制蒼術、防風各30克，甘草15克，生姜、蔥白各6 克，將以上藥物放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。主治外感風寒。

蒼術丸：制蒼術30克，神曲15克，將兩味研為粉末，煉蜜為丸。每日服用3次，每次9克，用溫開水或米湯送服。主治腹中虛冷、不思飲食。

蒼術粥：蒼術粉5克，粳米50克，白糖15克，將三味一同放入鍋中，加水熬煮成粥，每日早晚食用。

蒼術炒豬肝：蒼術粉10克，豬肝200克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

午時茶：蒼術、柴胡、陳皮、連翹、白芷、枳實、山楂肉、羌活、前胡、防風、藿香、甘草、建曲、川芎各0．3克，川樸、桔梗、麥芽、紫蘇葉各0．4克，陳茶9克，將上述原料一同放入杯中，以適量沸水沖泡，加蓋悶20分鐘即可。一日內分數次沖飲。

蒼術的副作用

近幾年隨著藥材資源的減少，勞動工資的提高，市場上茅蒼術的供應出現短缺現象。因此北朝蒼術隨之涌入了市場。但北朝蒼術副作用特大，不堪入藥，廣大臨床醫(yī)生應引起注意。下面我將茅蒼術與北朝蒼術的鑒別及北朝蒼術副作用的臨床表現給大家介紹一下。

北朝蒼術外觀及截面大致與茅蒼術相同。唯北朝蒼術個頭瘦小，截面無“朱砂點”，味麻辣刺舌。用量超過10克就會出現副作用。其臨床表現輕者口干舌燥，重者面紅目赤、面部烘熱、頭暈目眩、頭重腳輕，就像喝醉酒似的。再甚者可出現視力模糊[有遠視的感覺，近看模糊稍遠一點較清晰]。你在臨床中如果用了含蒼術的處方后出現了上述癥狀[大約服藥20分鐘后出現]可能你用的蒼術就是北朝蒼術。其臨床表現也是由蒼術引起的。一旦出現了上述反應，輕者停藥后癥狀可自行消失；重者用滋陰潛陽的藥物煎服即可使癥狀消失。

【注意事項】

陰虛內熱，氣虛多汗者忌服。

《本草經集注》：防風、地榆為之使。

《藥性論》：忌桃、李、雀肉、菘菜、青魚。

《醫(yī)學入門》：血虛怯弱及七情氣悶者慎用。誤服耗氣血，燥津液，虛火動而痞悶愈甚。

《本草經疏》：凡病屬陰虛血少、精不足，內熱骨蒸，口干唇燥，咳嗽吐痰、吐血，鼻衄，咽塞，便秘滯下者，法咸忌之。肝腎有動氣者勿服。

《本草正》：內熱陰虛，表疏汗出者忌服。

蒼術的做法大全

蒼術冬瓜祛濕湯

材料：蒼術15克，澤瀉15克，冬瓜250克，豬瘦肉500克，生姜片、鹽、雞精各適量。

做法：

（1）蒼術、澤瀉洗凈。冬瓜洗凈，切塊。豬瘦肉洗凈，切塊。

（2）鍋內燒水，水開后放入豬瘦肉，焯去血水。

（3）將蒼術、澤瀉、冬瓜、豬瘦肉、生姜片一起放入煲內，加入適量清水，大火煲沸后，用小火煲1小時，調味即可。

功效：蒼術能降血糖、降血脂減肥。澤瀉利水滲濕，對于治療高血脂癥、糖尿病、脂肪肝、中風恢復期等均有明顯療效。冬瓜歷來是減肥的妙品。此湯能減肥瘦身、清潤養(yǎng)生。

豬肝豆腐包

材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼術。

做法：

（1）把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

（2）豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐里。

（3）把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

（4）用蒼術和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。

（5）熟豬肝切片，和豆腐一起食用。

養(yǎng)生功效：蒼術具有明目的功效，用蒼術和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜的食療效果會更加出色。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人。

黃燜參術羊肝

主料：羊肝500克

輔料：玉蘭片50克,香菇（鮮）50克,蒼術10克,玄參10克

調料：醬油50克,甜面醬10克,大蔥17克,辣椒(紅,尖,干)1克,豬油（煉制）100克,白砂糖35克,姜8克

做法：

（1）水燙、切條、劃口:將羊肝洗凈入開水中燙過，切成2.5厘米的條，用竹插在羊肝上劃一個口。

（2）原料加工；玉蘭片切成長3厘米、厚0.6厘米；冬菇切成2片，放入開水中燙過。蒼術、玄參洗凈，煎成較濃的汁。

（3）燜煨:炒鍋置中火上，下豬油50克燒至六成熱，加入白糖炒至變色，入清湯50克，把醬油、蔥椒（剁細）泥，姜、玉蘭片、冬菇倒入鍋中炒幾下，盛入碗內。炒鍋置中火上，加豬油燒至七成熱時，加甜面醬炒出香味，放入羊肝、藥汁、清湯、紹酒、冬菇、玉蘭片煨至湯汁只剩1/3時，揀出姜、蔥后，盛入盤內即成。

薏仁苓術羊肉煲

主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼術10克,白蘿卜500克

調料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克

做法：

（1）將羊肉、白蘿卜切成塊；

（2）姜切成片，蔥切成末備用；

（3）將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里；

（4）加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；

（5）加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右；

（6）加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。

養(yǎng)生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼術，白蘿卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛濕、散寒、健脾胃。

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