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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    肝腎米飯的功效與作用,肝腎米飯怎么做
    
        
    
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-27 05:10:27
        
    

        
    
           
    本文關(guān)鍵詞:明目聰耳類
    

    肝腎米飯
    

    肝腎米飯用到的食材
    

     豬肝 : 50g
    豬腎 : 50g
     
     粳米 : 150g
     
     姜 : 適量
     
     蔥 : 適量
     
     鹽 : 適量
    料酒 : 適量
    熟植物油 : 適量
    

    肝腎米飯的功效與作用
    
明目悅耳
    ，滋補肝腎
      ，適用于肝腎虧虛而致的頭暈?zāi)垦?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、視物不清、耳鳴者
    。 
    肝腎米飯做法
     
    將豬肝剝?nèi)ソ钅?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，切成薄片
    。再將豬腎沿縱向剖開
    ，除去筋膜及臊腺，切成小丁
    ，生姜切碎加入少量水取汁
    。把切好的豬肝、豬腎放在碗內(nèi)
    ，加入熟植物油
    、姜汁、鹽、料酒拌勻
    ，腌漬半個小時。最后把粳米淘洗干凈放在盆中
    ，加適量水
    ，上籠蒸至米飯將熟時，將腌好的豬肝
    、豬腎平鋪在米飯上
    ，繼續(xù)蒸20分鐘，熟后取出拌勻即可
    。
    女人用什么食物補肝腎
    女性養(yǎng)生保健
    ，可以經(jīng)常吃下面的七種食物，營養(yǎng)專家介紹說多吃西紅柿可健胃消食
    ，還保護肝臟
    ，經(jīng)常喝茶可以補充人體維生素，經(jīng)常吃醋可以降低血脂等等
    。跟著小編來看看吧~
    西紅柿
    上榜理由：餐桌上的美味
    ，迷人的外形，鮮嫩的色澤
    ，很多人都喜歡食用
    ，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”
    。西紅柿中含維生素c
    ，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素
    ，是一種讓番茄變紅的天然色素
    ，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
    tips：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟
    ，那生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢?番茄要是弄熟了吃
    ，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c
    ，生吃是不錯的選擇
    。健胃消食，生熟兩吃
    ，各盡其效
    。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇
    、植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合
    。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。
    中國式養(yǎng)生智慧：西紅柿是一種很普遍的食物
    ，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進
    ，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃
    ，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國
    ，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
    上榜理由：茶葉歷來被人們視為延年益壽之品
    ，被譽為“東方飲料的皇帝”
    ，俗語“開門七件事”(柴、米
    、油
    、鹽、醬
    、醋
    、茶)中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性
    。茶葉是一種低熱能食物
    ，一般是茶質(zhì)量越好，熱能越高
    。就種類來看
    ，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中
    ，所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素
    。此外，茶葉之所以提神
    ，是因為茶葉中含有咖啡因
    ，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
    tips：茶葉用沸水沖泡
    ，其中脂溶性的營養(yǎng)
    ，難以被吸收利用。因此
    ，當(dāng)今提倡適當(dāng)“吃茶”來彌補這一缺陷
    ，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中
    ，如茶豆腐
    、含茶面條、含茶冰淇淋等
      。吃了這些茶食品
      ，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素
      ，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。此外
      ，市場上有很多茶飲料
      ，國家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料
    ，您就要謹(jǐn)慎選擇了
    。
    中國式養(yǎng)生智慧：飲茶的風(fēng)氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣
    。中國各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等
    ，喝茶有喝茶的習(xí)慣
    ，各地不同，北京人愛喝花茶
    ，上海人則喜好綠茶
    。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料
    。數(shù)千年的茶文化
    ，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚和傳承。
    第2頁 /(共2頁)
    牛肉
    上榜理由：相對于豬肉和羊肉來說
    ，牛肉是最值得推薦的紅肉
    。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高
    ，而牛肉飽和脂肪酸含量較少
    ，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a
    ，可增強抵抗力
    、明亮眼睛、抗氧化
    ，對男性起到增強肌力作用
    。
    tips：牛肉建議攝入不要過量，每周一次即可
    。烹飪方法建議最好使用燉
    、蒸、煮
      、燴
      、熬，而避免使用烤
      、鹵
      、熏
      、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味
      ，但因為不好掌控的調(diào)料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率
      。
    中國式養(yǎng)生智慧：中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開始養(yǎng)肉牛
      ，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善
      ，種類也越來越豐富。現(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多
      ，而且食量驚人
      。所以新一代的中國人已經(jīng)開始選擇補充新的營養(yǎng)，與落后的時間賽跑
      。
    上榜理由：醋
      ，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開胃
      、增食
      、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質(zhì)自由基的形成
      ，起到抗衰老的效果
      。在燉煮肉、骨
      、皮類的食物時
      ，最好多加一點醋，能促進其中大量蛋白質(zhì)充分分解
    ，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分
    。
    醋的ph值為1、5～2
    、0
    ，很接近于人胃酸的ph值1、3～1
    、8
    ，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸
    、蛋白質(zhì)
    、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌
    ，加速消化
    ，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力
    。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量
    ，軟化血管
    ，降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定
    。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴
    ，對防止人體動脈硬化也有好處。
    tips：醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個概念
    。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素
    、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學(xué)依據(jù)不足
    ，胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人
    ，要謹(jǐn)慎飲用醋飲料。
    中國式養(yǎng)生智慧：自古以來吃醋就是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道
    。在我國
      ，每個地方吃醋的習(xí)慣都不同，我國各地都生產(chǎn)醋
      ，品種繁多，風(fēng)格各異
      ，不僅消耗量大
      ，而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用
      ，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料
      。
    黃豆
    上榜理由：黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來源
      。它們包含了人體所必需的氨基酸
      ，對肌肉的修復(fù)和再生，皮膚
    、頭發(fā)
    、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)
    。黃豆的營養(yǎng)價值很高
    ，但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象
    。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右
    ，而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以
    ，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用
    。可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){
    ，晚上用豆渣蒸窩頭
    ，這樣能夠粗細(xì)糧互補
    。
    tips：不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等
    ，鐵質(zhì)是牛奶的5倍
    ，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%
    ，磷質(zhì)為牛奶的25%
    。所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝
    。
    中國式養(yǎng)生智慧：比起牛奶
    ，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘
    。尤其是在我國信奉佛教的弟子們
    ，主要的蛋白質(zhì)來源不能是肉，就只能是豆制品了
    ，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國中的佼佼者
    。
    米飯
    上榜理由：中國人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來講
    ，南方人更習(xí)慣吃大米
    ，北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米
    ，北方人食用北方大米
    。對于北方人來說，南方大米一年種植好幾季
    ，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地里生長時間越長
    ，它所聚攏的營養(yǎng)價值越多。而南方人如果食用北方大米
    ，運輸儲存太久
    ，不推薦。
    tips：建議食用雜糧米
    ，越雜越好
    。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達到優(yōu)勢互補
    。推薦紫米和薏米
    。除了蒸米飯，推薦煮粥
    。粥類對人體起到健脾和胃的功效
    ，尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營養(yǎng)價值等同于吃肉
    。
    中國式養(yǎng)生智慧：米飯可謂是中國人生活的老祖宗了
    ，尤其是對于大米
    ，南北方人都食用，是我們國家的主要農(nóng)作物也是國人歷史上公認(rèn)的主食
    ，中國人都有一副適應(yīng)大米的“鐵胃”
    ，同時包括粥，都是對水溶性維生素最好的吸收載體
    。
    啤酒
    上榜理由：西方舶來物
    ，以大麥芽、酒花
    、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成
    。在酒類中，含酒精度最低
    ，營養(yǎng)價值很高
    ，有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱
    、幫助消化
    、開胃健脾、增進食欲等功能
    。
    tips：夏天推薦10℃左右儲存的啤酒
    ，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當(dāng)心啤酒肚
    ，一天最好飲用一扎或一瓶，可達到放松神經(jīng)血管功效
    ，盡量不要豪飲
    。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)
    。
    中國式的養(yǎng)生智慧：啤酒傳入我國之初
    ，價格十分昂貴，當(dāng)時啤酒多從國外舶來
    ，到京后主要供給在京的外國人消費
    。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒
    ，覺得啤酒中有股子中藥味兒
    ，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過多年來的習(xí)慣
    ，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用
    ，進入尋常百姓家。
    烏米飯的功效與作用 烏米飯的食用方式和注意事項
    1 補脾益腎白糯米味甘
    、性溫
    ，入脾
    、胃、肺經(jīng)
    ，當(dāng)中含有豐富的碳水化合物
    、維生素和礦物質(zhì)，具有補中益氣的作用
    ，南燭葉味酸澀
    、入心、脾
    、腎經(jīng)
    ，因此平時適當(dāng)?shù)爻砸恍趺罪埖脑挘瑢θ梭w來說具有益氣健脾的作用
    ， 
    2 利尿止瀉烏米飯中的糯米和南燭葉都具有利尿
    、止瀉的作用，其中糯米可用于久泄食減
    、便泄消渴等癥
    ，因此對于一些尿液偏少、身體浮腫以及久瀉不止的人群來說
    ，都可以適量地吃一些烏米飯來起到改善的作用
    。 
    3 烏發(fā)亮發(fā)烏米飯中所含的南燭葉具有補腎的作用，在《十劑》中有關(guān)于提到南燭葉“凡變白之藥
    ，多是氣味苦寒
    ，有妨脾胃，惟南燭氣味和平
    ，兼能益脾”
    ，屬于烏須發(fā)之圣藥，因此平時吃一些烏米飯的話可以起到烏發(fā)亮發(fā)的作用
    。 
    4 安神明目烏米飯的性質(zhì)平和
    ，具有滋養(yǎng)肝腎的作用，而充足的肝血和腎精又有補髓
    、養(yǎng)眼的作用
    ，養(yǎng)肝腎則能益眼目，因此對于一些因為肝腎氣虛而出現(xiàn)的頭暈?zāi)垦?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、眼睛干澀
    、視物模糊等癥狀來說，都可以適量地吃一些烏米飯來改善
    。 
    滋補肝腎的食物有哪些
    滋補肝腎的食物有很多
    ，如：海參、牡蠣、黑之麻等
    。下面為大家具體介紹一下
    。
    

    
海參可以補腎益精，滋陰養(yǎng)血
    ，陰陽雙補
    ，海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能
    ，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”
    ，對治療陽痿、腎虛有特殊功效
    。另外
    ，海參中的磷、鋅
      、錳
      、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動
      ，尤其對生殖功能作用突出
      ，對促進性功能的提高很有幫助。
    

    

    
牡蠣主要功效是：斂陰
      ，潛陽
      ，止汗，澀精
      ，化痰
      ，軟堅。治驚癇眩暈
      ，自汗盜汗
    ，遺精，淋濁
    ，崩漏等等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明：具有強肝解毒
    ，提高性功能
    ，淤血凈化，恢復(fù)疲勞
    ，滋容養(yǎng)顏
    ，提高免疫力，促進新陳代謝等功效
    。牡蠣體內(nèi)含量制造精所缺少精氨酸
    、與微量元素亞鉛，有助于提高性能力
    。
    

    
黑芝麻性味甘
    、平
    ，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用
    。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)
    、須發(fā)早白、皮膚干燥
    、大便秘結(jié)的中老年朋友食用?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑芝麻含蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、維生素E、維生素B1
    、B2
    、多種氨基酸及鈣、磷
      、鐵等微量元素
      ，有延緩衰老的作用。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/54243.html.
    
          
    
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