菊花燉魚球的功效與作用,菊花燉魚球怎么做

本文關鍵詞:明目聰耳類

菊花燉魚球用到的食材

菊花 : 2朵

鱸魚 : 500g

植物油 : 適量

熟豬油 : 適量

雞蛋清 : 適量

姜汁 : 適量

姜蓉 : 適量

鹽 : 適量

料酒 : 適量

淀粉 : 適量

菊花燉魚球的功效與作用

菊花燉魚球做法

將魚刮成魚泥，加清水適量、精鹽少許，順同一方向攪動，再加清水適量、姜汁少許，攪拌上勁。加蛋清繼續(xù)攪上勁，加水淀粉適量攪拌均勻，加味精、熟豬油一起攪勻成魚蓉。將魚蓉擠成魚丸，下沸水氽熟，迅速撈出放在冷水中。菊花取菊花瓣，不要花蕊，入開水氽，立即撈出。起油鍋，將油燒八成熱，煸姜蓉出香味，下魚丸滑炒，放清湯稍煮熱透，勾薄芡，加菊花瓣迅速盛起即可。

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