香菇冬筍豆腐皮的功效與作用,香菇冬筍豆腐皮怎么做

本文關(guān)鍵詞:明目聰耳類

香菇冬筍豆腐皮用到的食材

水發(fā)香菇 : 60g

豆腐皮 : 3張

冬筍 : 150g

荸薺 : 150g

面粉 : 10g

素油 : 300g（實(shí)耗100g）

嫩生姜 : 100g

味精 : 1g

醬油 : 10g

五香粉 : 適量

香菜末 : 適量

蘇打粉 : 適量

香菇冬筍豆腐皮的功效與作用

香菇冬筍豆腐皮做法

將香菇去蒂洗凈，切成細(xì)條，冬筍洗凈，切成條狀，荸薺洗凈后去皮，每個(gè)切成三片，再切成條，嫩生姜切成細(xì)絲；面粉放入碗中，加醬油、味精、蘇打粉和水，拌勻成面糊。炒鍋加素油燒熱，下香菇條稍煸，加入荸薺條、冬筍條，翻炒至剛熟時(shí)加入醬油、五香粉、味精炒勻，盛出備用。將豆腐皮切成長(zhǎng)8厘米、寬3.5厘米的小張，每小張豆腐皮放上香菇、冬筍、荸薺、嫩生姜各一條，排列整齊然后卷實(shí)，合口處先用面粉糊粘合，再將整個(gè)卷放入面粉糊中蘸勻，入八成熱油鍋中炸至酥脆，倒入漏勺瀝油后盛盤，趁熱撒上香菜末。

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