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雞肝明目羹的功效與作用,雞肝明目羹怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 05:37:21

本文關(guān)鍵詞:明目聰耳類

雞肝明目羹

雞肝明目羹用到的食材

烏雞肝 : 1個

精鹽 : 適量

素油 : 適量

蔥花 : 適量

味精 : 適量

雞肝明目羹的功效與作用

滋陰養(yǎng)血，補肝明目
，可用于肝血虧虛所致的營養(yǎng)不良性弱視、夜盲癥
、面色無華、唇舌淡白等癥的輔助性食療
。喝湯吃雞肝。

雞肝明目羹做法

將烏雞肝洗凈

，去筋膜后切片，入沸水鍋中煮5分鐘左右
，變色無血時為熟
，酌加少量素油
，蔥花
、精鹽
、味精即成。

保護視力的食療偏方有什么？

1

、枸杞鯽魚湯(中醫(yī)驗方)

主治：近視眼
，視物模糊
。

配方：鯽魚一尾(約2000克)，枸杞10克
。

用法：將鯽魚洗凈去內(nèi)臟，和枸杞一起煮湯
，吃肉飲湯。

提示：用白魚或其他魚代鯽魚也可
。

2
、牛奶雞蛋飲(民間方)

主治：近視眼
。

配方：雞蛋1只，牛奶1杯
，蜂蜜1匙。

用法：將雞蛋打碎
，沖入加熱的牛奶中，用小火煮沸
，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜服食
。

　近視飲食需注意三點1
、不可吃得過甜，致使消耗體內(nèi)大量的維生素B1
，降低體內(nèi)的鈣質(zhì)，使眼球壁的彈力減弱
，導(dǎo)致近視眼的發(fā)生;

2
、不能吃得過精，長期給孩子吃精細食物
，造成肌體缺鉻，使晶狀體變凸
、屈光度增加，產(chǎn)生近視
。鉻主要存在于粗糧
、紅糖
、蔬菜及水果等食品中;

3、不要吃得過軟
。吃硬質(zhì)食物過少也是引起青少年近視增加的原因之一。咀嚼被譽為另類的“眼保健操”
。多吃胡蘿卜、黃豆
、水果等耐嚼的硬質(zhì)食品，增加咀嚼的機會
，能預(yù)防近視眼的發(fā)生。

銀耳雞肝湯：補肝益腎，明目美顏

材料

水發(fā)銀耳15克，雞肝100克
，茉莉花24朵
，料酒10毫升
，鹽3克
，味精2克
，生姜汁10毫升，芡粉10克
，清湯適量
。

做法

先將雞肝洗凈，切成薄片
，放入碗內(nèi)
，加芡粉
、生姜汁
、料酒、鹽拌勻待用
。

銀耳泡發(fā)、洗凈

、去蒂、撕成小塊
，茉莉花去花蒂
、洗凈
，放入盤內(nèi)，洗凈待用
。

將燒鍋置火上，放入清湯

，加入料酒、生姜汁、鹽
、味

精，隨即下入銀耳

、雞肝、燒沸
，撇去浮沬
，待雞肝嫩熟，裝入碗內(nèi)
，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成
。

服法

日常食用
。

性味歸經(jīng)

雞肝性平，味甘
，歸肝
、腎經(jīng)
。

食性配伍

血脂和膽固醇高者不宜多食。

養(yǎng)生堂提示

補肝益腎
、明目美顏
。用于肝腎陰虛的視物模糊
、兩眼昏花、面色憔悴
、貧血等輔助治療。

菊花枸杞雞肝湯——滋陰瀉火清肝明目

雞肝具有補肝的作用

，是以形補形的食材
，吃什么補什么
。雞肝可以促進消化和吸收
，而且也可以有養(yǎng)肝明目的功效
，和枸杞子一起煮湯的話，口感好
，而且營養(yǎng)物質(zhì)多
，春季要保護肝臟
，推薦食用菊花枸杞雞肝湯，可以滋陰瀉火
，還能明目。

菊花枸杞雞肝湯

營養(yǎng)價值:

蛋白質(zhì)

、維生素A
、B
、鈣、磷
、鐵、鋅

適宜人群:

一般人群皆可食用

，尤其適合肝虛目暗，視力下降
，夜盲癥
，小兒疳眼

禁忌人群:

高膽固醇血癥

、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食

菊花枸杞雞肝湯

所需材料

雞肝200克

、菊花10克、銀耳50克
、枸杞子15克
、鹽適量
、雞精適量

菊花枸杞雞肝湯的做法

1、雞肝洗凈

，切塊;銀耳泡發(fā)洗凈
，撕成小朵;枸杞子、菊花洗凈
，浸泡。

2

、鍋里放入適量的水，燒開
，然后放入雞肝過水，取出來洗凈
。

3、將雞肝

、銀耳、枸杞子
、菊花放入鍋中
，加入清水小火燉1小時
，調(diào)入鹽、雞精即可菊花枸杞雞肝湯的功效與作用

菊花具有散風(fēng)清熱

、清肝明目
、解毒消炎
、降血壓
、消除癌細胞、擴張冠狀動脈
、提神醒腦的功效。雞肝具有養(yǎng)血明目
、補肝腎
、抗氧化
、防衰老
、增強人體免疫力的功效。銀耳具有補血補氣補腦
、健脾開胃、滋陰潤燥和美容養(yǎng)顏的功效
。菊花可以清肝明目，還能有解毒降壓的作用
，這樣的養(yǎng)生食譜可以有很好的滋補氣血的效果
，同時也可以增強人體的免疫力
，是開胃健脾的養(yǎng)生食譜，適合春季食用
，還能去火氣。

菊花枸杞雞肝湯的制作方法和它的保健效果適宜人群

，上面都介紹了，菊花和枸杞子加上雞肝的搭配
，可以起到養(yǎng)肝明目的作用
，對于開胃健脾胃來說有好處
，而且也有滋陰明目的功效，還能去火氣
，增強免疫力，可以經(jīng)常吃
。

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