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枸杞燉兔肉的功效與作用,枸杞燉兔肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 05:56:14

本文關(guān)鍵詞:明目聰耳類

枸杞燉兔肉

枸杞燉兔肉用到的食材

兔肉 : 500g

枸杞子 : 30g

鹽 : 適量

料酒 : 適量

蔥 : 適量

枸杞燉兔肉的功效與作用

明目，滋補(bǔ)肝腎
，適用于氣血虛弱所致視力減弱者
。每日睡前食肉飲湯1碗
。

枸杞燉兔肉做法

先將兔肉洗凈切塊和枸杞子一起放入大鍋內(nèi)

，注入適量的清水
，用文火純熟
，加入鹽
、料酒
、蔥等調(diào)味
。

怎樣燉兔子肉好吃又營養(yǎng)

介紹幾種兔子肉的做法，希望對(duì)你有幫助

，新年快樂

燉兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤
，醬油3斤，蔥段一兩
，姜片一兩
，蒜瓣一兩，大料三錢
，清油一兩
，面醬一兩，料酒五錢。
≮美食做法≯
1
、將兔肉洗凈
，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過
，備用
；
2、坐鍋
，打清油
，用大料瓣熗鍋，下蔥段
，姜片
，蒜瓣，下面醬
，把面醬炸熟
。烹料酒、醬油
，把兔肉下鍋
，打湯，用旺光追打
，開幾開
，用小火燉爛，出鍋
。連湯盛碗
。

蔥爆兔肉的做法
【原料】
生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)
、大蔥100克
。紹酒6克、醬油15克
、白糖2克
、姜片2.5克、醋2克
、精鹽1克
、熟豬油500克（約耗60克）。
【制法】
將兔肉切成長4厘米
、寬1.7厘米的薄片
，放入鍋中，加精鹽
、紹酒5克和蛋清攪上勁
，用濕淀粉10克上漿
，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用
。把醬油
，白糖、醋
、味精
、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子
，炒
、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋
，然后下豬油燒至四成熱（約88℃）時(shí)
，下兔肉，用筷子劃散至熟
，倒入漏勺
。鍋內(nèi)留底油
，將大蔥
、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉
，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中
，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可
。

拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克
，菠菜150克，香油
、鹽
、花椒水、姜片
、味精各適量
。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片
，用開水燙一下
，撈出控干水分。
2
、將菠菜洗凈
，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙
，撈出投涼
，控凈水
。
3、用碗放入鹽
、花椒水
、味精、姜片
、香油
、兔肉片鹵1小時(shí)，撈出裝盤
，放上菠菜段拌勻即可
。

干鍋兔的做法
配料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕
、胡豆
佐料：鹽
、雞精、白糖
、料酒
、生抽、干海椒
、干花椒
、海椒面、花椒面
、孜然粉
、姜、蔥
、蒜
操作:
1.兔肉洗凈
、切塊、焯水
2.起油鍋
、調(diào)糖色
、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒
、姜
、蒜爆炒去腥味，加干海椒
、干花椒炒香
，后加輔料，蔥段一并炒熟（可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面
、花椒面
、孜然粉），加雞精
、生抽起鍋
。

淮杞燉兔肉湯的做法
配料: 主料：兔肉
輔料：淮山藥
、枸杞、桂圓
調(diào)料：鹽
、雞精
、料酒、姜
操作:
1
、將兔肉洗凈切成塊
，姜切片，山藥切塊
，坐鍋點(diǎn)火倒入水
，放入兔肉、姜片
、桂圓
、山藥，加入料酒
、雞精調(diào)味
，燉一小時(shí)；
2
、枸杞用溫水泡好
，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)
，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可
。

羅漢果燉兔肉的做法
原料：羅漢果1個(gè)
、兔肉300克
、萵苣100克、姜1小塊
、蔥1根
、鮮湯300克
輔料：食鹽4克、味精3克
，料酒
、醬油各10克
做法：
1、萵苣去皮
，切成3厘米左右的塊
；姜切片，蔥切段
。
2
、羅漢果洗凈、打破
；兔肉洗凈
，切成3厘米見方的塊
。
3、炒鍋入油
，燒至六成熱時(shí)
，加入姜、蔥爆香
，放入兔肉
、羅漢果、萵苣拌炒
。
4
、加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成
。

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