炸溜人參山藥果的功效與作用,炸溜人參山藥果怎么做

本文關鍵詞:明目聰耳類

炸溜人參山藥果用到的食材

人參 : 10g

核桃仁 : 30g

山藥 : 500g

雞蛋 : 2個

白糖 : 適量

鹽 : 適量

水淀粉 : 適量

麻油 : 適量

炸溜人參山藥果的功效與作用

人參有健脾、安神之功?？梢钥蛊?、提高體力勞動及腦力勞動效棗、提高人體的抗病能力和適應能力。山藥歷代被醫(yī)家視為“理虛之要藥”，經(jīng)常服用可補中、益氣力、長肌肉，并可使耳目聰明，核桃仁有“長生果”之美譽。此膳配合人參、核桃仁、山藥是理想的健腦增力食品。本品性味平和，不涼不燥不膩，適合于各種體質(zhì)的人食用。尤其適用于氣血不足、腎虛精虧，經(jīng)常出現(xiàn)乏力、氣短、失眠健忘的人食用。

炸溜人參山藥果做法

人參研成細末，山藥洗凈，放籠內(nèi)蒸熟，剝皮，碾成山藥泥，將人參與山藥泥攪拌均勻，制成人參山藥泥。核桃仁用開水浸泡，剝皮，用凈毛巾吸去水分。勺內(nèi)放油，待其燒至五成熱時下桃仁，炸至淡黃色撈出；雞蛋打成蛋液。將炸好的核桃仁用人參山藥泥包成球形，表面沾上蛋液及水淀粉，待油燒至八成熱時，將炸好的人參山藥泥下油中炸至金黃色撈出，整齊地碼放到盤中。炒勺內(nèi)打底油，熬糖汁，澆在炸好的人參果上即可。佐餐食。

炸溜人參山藥果宜忌

此方中有人參，故不宜與蘿卜、茶同食。

人參果的功效與作用及吃法(圖)

人參果的作用與功效有哪些，有什么吃法？從前，人參果是天上的奇果子?，F(xiàn)在，人參果是天上、人間的奇果子。人參果之所以被稱為天上人間的奇果子，必定是因為它有著自己的奇特之處的，而這體現(xiàn)在它的營養(yǎng)價值。
人參果就如它的名字一樣，是一種很有營養(yǎng)的水果，這種水果對人的保健作用是很大的，長期食用能讓人們更加的健康，如果您想美白，可以長期吃人參果，還有那些血壓不穩(wěn)定的患者，也可以長期的食用人參果，因為人參果有降糖、降血壓的作用。
人參果有抗癌之王的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養(yǎng)的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。人參果硒含量超過了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體人參果也確實有不少種類的人參果，具有強身健體、防治疾病、益壽延年的功效。
人參果內(nèi)含大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能?，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。但因其確有一定的營養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。
很多人認為人參果是水果，所以可以生吃，但是我們現(xiàn)在介紹的是其它的吃法，因為人參果不僅能生吃，也能入菜，甚至能蒸著吃，現(xiàn)在了解下人參果怎么吃，有什么吃法。
人參果的科學食用方法頗多，現(xiàn)簡介如下：
①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
②當做水果鮮食。生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
④籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的功效與作用有哪些

人參果的功效與作用有哪些

人參果參的功效與作用，相信很多人都是吃過這種水果的，它的口感也挺好的，脆脆的，人參果有許多的功效，不僅富含維生素還健胃補脾，你知道人參果的功效和作用都有哪些嗎？下面跟我一起來看下吧。

人參果的功效與作用有哪些1 人參果的功效與作用有哪些呢

人參果是高原薔薇科野生植物，其含有豐富的維生素鉀、鈣、鎂、鋅等元素。人參果有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用，可用于益氣補血、健胃補脾、生津止渴，所以藏醫(yī)又稱卓老沙僧，并以其入藥。六七月間開花時的全草。

人參果功效

可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽為“人參果”。

人參果產(chǎn)地

以玉樹和果洛地區(qū)所產(chǎn)為質(zhì)量為佳，體圓肉肥，特點是色澤紅亮、顆粒飽滿，并且產(chǎn)量高。深受市場廣大客戶的歡迎，實為饋贈親友之佳品。

人參果性狀特征

人參果是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本植物。植物整個植株呈粗網(wǎng)狀平鋪在地面上。人參果春季發(fā)芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節(jié)外生根，就像一張蜘蛛網(wǎng)一樣。人參果葉正面深綠，背后特別像羽毛，密生白細綿毛，仿佛鵝絨一樣，所以又有學名稱為鵝絨委陵菜。人參果根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。

人參果根富肉質(zhì)，味道甘美，常呈塊形?？梢杂檬鞝€的人參果拌酥油炒面，吃起來不但鮮香而且有甜的`味道，并且膩味全除；以曬干的人參果還可以熬稀飯，增加粘度，味道鮮甜；用鮮蕨麻做還可以做成美味菜肴，更是色香味俱佳。

人參果的種類有哪些呢

人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。

我國廣泛實施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”，現(xiàn)我國各地通稱為“人參果”。

這種人參果在我國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多.但應視為一物。這可能是因我國剛引進時，各地取名不一所致。從植物分類學講，應叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有一定的營養(yǎng)保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。自從啟用“人參果”這個吉祥的名字后，即在社會上產(chǎn)生了很大的反響.激發(fā)了人們的好奇感，這可能是與《西游記》中所說的吃人參果長生不老”而聯(lián)系在一起之緣故。此人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木.在我國和日本則作為一年生栽培。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現(xiàn)紫紅色條斑。

人參果的吃法有哪些呢

①人參果炒肉片： 人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食： 生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

③涼拌人參果： 將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人參果： 即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的功效與作用有哪些2 人參果的皮能吃嗎

可吃可不吃。不過去皮之后味道會更好一些。去皮之后的人參果，吃起來是甘甜爽口的，而如果連皮一起吃，可能會影響到口感。

當然了，如果覺得連皮一起吃更好吃的話，也可以直接洗凈了吃。注意一定要洗凈哦，避免殘留的農(nóng)藥或者是其他細菌也隨之進入到我們的腸胃中。

人參果的外形就和人類的心臟很像，吃起來是特別脆的，果汁也特別的多，也沒有核，所以說平時只要對人參果稍作清洗就可以吃了，同時人參果吃起來也不酸，也不澀，特別受歡迎。人參果有很高的蛋白質(zhì)，可是脂肪卻特別低，也很低糖，維生素和礦物質(zhì)都特別的豐富，有很強的作用，特別適合一些有糖尿病的老年人食用。

因為人參果的保健功效特別好，同時人參果中的維生素C特別高，所以說人參果有很好的預防腫瘤的作用，常吃人參果是有好處的。當然不能把寶貴的人參果皮去掉了。

人參果好吃嗎

1、人參果味道平淡

人參果雖然是一種營養(yǎng)豐富，功效出色的水果，但是它的味道卻平淡無奇，吃在嘴里一點也沒有味道，雖然可以直接食用，但是大多數(shù)人都不喜歡，平時大家想食用人參果時可以把它與肉片一起炒制，或者切成片以后用開水焯燙然后放入蒜泥等調(diào)味料調(diào)制后食用。

2、人參果的營養(yǎng)

人參果雖然味道平淡，但是營養(yǎng)價值卻很高，有著“抗癌之王”說法，人參果中有多種微量元素存在，它們進入人體以后能增加人體細胞的活性，讓身體免疫力增加，同時也能提高身體各器官對多種微量元素維生素的吸收，加快器官細胞的再生與代謝，從而也就抑制了癌細胞的生成，也就讓人參果具有了出色的抗癌功效。

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