香菇蘿卜牛蒡湯的功效與作用,香菇蘿卜牛蒡湯怎么做

本文關鍵詞:延緩衰老類

香菇蘿卜牛蒡湯用到的食材

香菇 : 6朵

牛蒡 : 1根

胡蘿卜 : 1根

白蘿卜 : 1根

白蘿卜葉 : 120g

香菇蘿卜牛蒡湯的功效與作用

胡蘿卜性溫，可消除頭暈、改善食欲，并可溫暖五臟六腑，牛蒡含有豐富纖維素，具有解熱，利尿和止咳作用；白蘿卜對健胃整腸，幫助消化都有功效，白蘿卜葉含有豐富維生素，香菇可排毒，增強免疫力。

香菇蘿卜牛蒡湯做法

所有材料洗凈，牛蒡用刀略刮，去皮，橫切一半，再切成約5厘米長段，白蘿卜、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，白蘿卜葉切粗條，香菇去蒂。鍋中注水1200亳升水煮開，放入所有材料煮45分鐘，濾出湯汁即可。

五行蔬菜湯里的，白蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、胡蘿卜、香菇、都補什么？

這五種蔬菜，在《中華食療大觀》、《常見病的果蔬汁調理》、《食療藥用蕈菌》、《神奇的食物》、《神奇的癌癥防治法》、《綠色食品與防癌》、《抗癌中藥》、《癌癥的非藥物防治》、《抗癌食品事典》、《實用中草藥大全》、《中草藥圖譜與調劑》等書中，分別對它們的成分、藥理、功能有分析與評價，給人印象是：強強組合?，F(xiàn)分別介紹如下：
營養(yǎng)價值驚人的蘿卜葉：含有豐富的β胡蘿卜素，每100克蘿卜葉中維生素A含量是140IU，是同量綠菜花400IU的三倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；維生素B1比豆豉多60%；維生素B2則是牛肉的二倍?？梢杂糜谇宸螣帷⒗闻K。
?廣譜抗癌的“核武器”——香菇：每100 克香菇中，含有蛋白質18.32克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,以及豐富的維生素B1、B2和維生素D，是預防兒童佝僂病的良好食品。其中香菇腺嘌呤，可降低膽固醇，對高血壓、心腦血管病、糖尿病、肝硬化有較好療效。香菇中的多種糖體具有很強的抗癌活性。香菇提取物多糖蛋白可抑制艾滋病的增生。香菇中還含有抗病毒的干擾素誘導劑雙鏈核糖核酸，可有效的提高機體抗病能力。
堅忍不拔，頑強拼搏的牛蒡（根）：所有根莖類蔬菜中，植物纖維素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纖維素和不溶性纖維素各占一半，可以使乳酸菌更活躍，具有十分突出的抗菌作用，可以改善便秘。牛蒡中可分離出一種廣效的抗癌物質牛蒡酚，牛蒡的熱水提取物也顯示了較強的抗癌活性。
?營養(yǎng)＋抗癌金字塔頂上的“紅寶石”——胡蘿卜：含有豐富的β胡蘿卜素（Bcarptene）、維生素B1、B2可保障眼睛與皮膚的健康，其中葉酸、木質素、INDOL素均是抗癌物質，特別是木質素，可以使人的免疫力提升2～3倍，同時胡蘿卜還是鈣的最佳供給來源。
?解毒功能超強的白蘿卜：白蘿卜中含有的INDOL及酶物質，能分解致癌物質“亞硝酸氨”更有抑制癌細胞生長的作用。其中的淀粉酶能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏松，另外還有很強的解毒功能，可用于治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。

中醫(yī)五行藥理分解
胡蘿卜：色紅，屬火，入心，性甘平，歸肺心脾經，具有下氣、清熱解毒，補中安臟腑的功效。主治煩熱、便秘、胸悶氣短，小兒麻痹、消化不良、夜盲癥等。
?香菇：色黑，屬水，入腎，性甘平，歸肺肝脾經，具有健腦補腎，利尿消炎、補血益氣、養(yǎng)心靜安等功效。主治便秘、多夢、心悸、動脈硬化、高血壓、小便不通暢、腫瘤等。
?牛蒡：色黃，屬土，入脾，性甘溫，歸肺心肝經，具有清肺止渴、清熱解毒、消肝息風、軟堅散結等功效。主治風毒面腫、頭昏、咽喉腫痛、齒痛、咳嗽、炎癥、痤瘡、疝氣等。
?白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。 白蘿卜葉：色綠，屬木，入肝，性溫苦辛，歸肺肝脾經，具有清肺火，解毒生津，利肝臟的功效。主治消渴、咽干、胸悶、膈滿、肝氣郁結等。

牛蒡白蘿卜湯怎么做 牛蒡和白蘿卜一起燉有什么功效

1 牛蒡白蘿卜湯怎么做1.把大白蘿卜與牛蒡及馬鈴薯一起去表層皮沖洗干凈切塊。

2.在不銹鋼湯鍋里注入大約三分之二的食水，放上電磁爐。

3.預先用武火把湯煮熱，將以上的已經處理好的食材全投入熱水鍋里。

4.用文火加蓋煲以至湯滾蓋跳15分鐘。

5.把湯勺把湯上面那最上面的泡沫徹底隔棄掉即可出鍋。

2 牛蒡和白蘿卜一起燉有什么功效牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首，此外，牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，并富含纖維素和氨基酸。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅。

蘿卜中含有豐富的消化酶，木質素以及其他酶。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高白蘿卜含淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯。還能防止骨質疏松，同時還有很強的解毒功能每100克白蘿卜可食部分為95%。

牛蒡和白蘿卜一起燉具有加強免疫力，擴張血管，促進胃腸爬動的功效。

3 吃牛蒡有什么好處

擴張血管

牛蒡含有的牛蒡甙有擴張血管的作用、有利于達到降低血壓的效果，除此之外，還有利于抗菌，有利于治療熱感冒、也有利于咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種的疾病，以及有利于治療老年癡呆的作用。

抗癌

牛蒡含有多酚類物質具有多種作用，除此之外還可以有利于抗癌，達到可以一定程度上可以抗突變的效果。有利于增強人體的體力，除此之外可以達到壯陽的效果。

4 白蘿卜吃了有什么好處

加強免疫力

蘿卜可加強人體的免疫力，除此之外能夠抑止人體的癌細胞的生長效果，并且可以達到防癌、抗癌的效果。

促進胃腸蠕動

蘿卜富含多種維生素和鉀、鎂元素，除此之外能夠有助于促進胃腸的爬動，有利于人體里的廢物里的排出。

軟化血管

常吃蘿卜可利于降低血脂等疾病，除此之外可以達到軟化血管的效果。牛蒡中含有的菊糖，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，除此之外，它還被視為有助人體筋骨發(fā)達。

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