冬蟲夏草燉鴨的功效與作用,冬蟲夏草燉鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:男性性保健類

冬蟲夏草燉鴨用到的食材

雄鴨 : 1只

冬蟲夏草 : 5～10枚

蔥 : 適量

姜 : 適量

食鹽 : 適量

冬蟲夏草燉鴨的功效與作用

冬蟲夏草燉鴨做法

雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)，再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，用文火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x夏草填入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味食用）。佐餐食用。

冬蟲夏草烹飪鴨子的具體方法是什么

冬蟲夏草是我國名貴的藥材，與鴨子的搭配，可以很好的發(fā)揮冬蟲夏草的功效。下面是我分享的冬蟲夏草烹飪鴨子的具體方法，一起來看看吧。

蟲草鴨煲的食材準備

蟲草鴨煲的烹飪方法 步驟

1.這是清理后焯過水的鴨塊

2.取一砂鍋，放入鴨塊，料酒、姜片、適量水

3.大火燒開后小火燉約2小時以上

4.放入用料理機磨成粉的蟲草粉稍煮一會

5.加鹽糖調(diào)味

6.上桌了小貼士蟲草打成粉更容易吸收

傳統(tǒng)的冬蟲夏草吃法 1.煮水當茶喝

冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。

2.與肉類燉吃

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。民間傳說，1764年，53歲時的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中御醫(yī)開的藥，感覺就是不理想。有一天，他偶然對寵臣和珅說起自己的身體情況。和珅當然不會錯過這個討好乾隆的機會，便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈后，開了如下的藥方：冬蟲夏草、枸杞、山藥、烏雞，乾隆依言連續(xù)服用。一年之后，乾隆身體恢復(fù)如初，頭暈腰痛等不適癥狀不但消失得無蹤無影，而且還感覺精力大增。乾隆大奇，問郎中為何僅靠三味藥就解決了御醫(yī)們的難題。郎中說這份功勞當屬采自西藏的冬蟲夏草，腎主精，腎虛則精損，冬蟲夏草補肺腎，益精氣，理諸虛百損。冬蟲夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補腎，而且長年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處，就令郎中再施妙手，終身享用。

3.研粉服用

如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那么還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末，然后裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當，往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。關(guān)于冬蟲夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說法，有的說泡水喝，有的說燉著吃，有人說研成粉末，還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢?

比較簡單而又有效的方法：

煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4～6次。

跟肉類產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲草宴吃法，結(jié)合不同的肉類品種，功效有一定的差別，詳情可見下面的一些常見食譜。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

用來泡藥酒喝。

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燉蟲草鴨方法 蟲草燉老鴨的做法

1、食材：鴨1000克，冬蟲夏草100克，鹽4克，姜3克，黃酒5克。

2、首先把鴨宰殺掉，最好篩選肥瘦大小差不多的鴨子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要將鴨子肚子等部位清洗干凈。

3、把鴨可以冷水下鍋，等水沸以后滾一下，去一下血水，然后取出洗干凈。

4、把冬蟲夏草摘去體積小的一端，留著備用。清洗干凈，最好是可以將冬蟲夏草上蒸籠蒸一下。

5、把粗的冬蟲夏草分插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉中。

6、將鴨子、紹酒、姜、蒸好的蟲草等輔料一起放入預(yù)先準備號的器皿內(nèi)。我是用砂鍋做的，感覺比較好一點，然后準備上鍋開始蒸。燉鴨時先用竹簽在鴨脯上插小孔，孔中插進蟲草，加入原汁慢火燉熟。

7、在器皿內(nèi)加入適量的清水，不要太少，要不然鍋會燒干，也不要太多有點浪費水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。多熬點時間它的湯味會越來越濃的。

8、最后加入適量的鹽調(diào)味，一定要記得鹽一定要最后再放，因為過早的放鹽，鴨肉會變的緊實，那么就容易不入味，營養(yǎng)也不能完全的被釋放，湯熬好后，放入鹽以后即可享用。

冬蟲夏草燉鴨子有什么功效？

冬蟲夏草燉鴨的功效：

1、冬蟲夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣；

2、 對陽痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復(fù)等癥有效。

3、民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長期不能恢復(fù)者，較為對癥。

擴展資料

冬蟲夏草燉鴨的適用人群：

1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

2、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。

3、對高血壓，高血脂患者來說吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類，具有溫和的性質(zhì)，適于虛火之人，是補養(yǎng)的佳品。

-冬蟲夏草燉鴨

-鴨子

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