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冬蟲(chóng)夏草燉鴨的功效與作用,冬蟲(chóng)夏草燉鴨怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 08:06:52

本文關(guān)鍵詞:男性性保健類(lèi)

冬蟲(chóng)夏草燉鴨

冬蟲(chóng)夏草燉鴨用到的食材

雄鴨 : 1只

冬蟲(chóng)夏草 : 5～10枚

蔥 : 適量

姜 : 適量

食鹽 : 適量

冬蟲(chóng)夏草燉鴨的功效與作用

補(bǔ)虛助陽(yáng)。適用于久病體虛
、貧血、肢冷自汗
、盜汗
、陽(yáng)痿遺精等癥。

冬蟲(chóng)夏草燉鴨做法

雄鴨去毛及內(nèi)臟

，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)
，再放入冬蟲(chóng)夏草和食鹽
、姜、蔥等調(diào)料
，加水
，用文火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x(chóng)夏草填入鴨腹內(nèi)
，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量
，隔水燉熟
，調(diào)味食用）。佐餐食用
。

冬蟲(chóng)夏草烹飪鴨子的具體方法是什么

冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)名貴的藥材，與鴨子的搭配

，可以很好的發(fā)揮冬蟲(chóng)夏草的功效
。下面是我分享的冬蟲(chóng)夏草烹飪鴨子的具體方法，一起來(lái)看看吧
。

蟲(chóng)草鴨煲的食材準(zhǔn)備

蟲(chóng)草鴨煲的烹飪方法 步驟

1.這是清理后焯過(guò)水的鴨塊

2.取一砂鍋，放入鴨塊

，料酒
、姜片、適量水

3.大火燒開(kāi)后小火燉約2小時(shí)以上

4.放入用料理機(jī)磨成粉的蟲(chóng)草粉稍煮一會(huì)

5.加鹽糖調(diào)味

6.上桌了小貼士蟲(chóng)草打成粉更容易吸收

傳統(tǒng)的冬蟲(chóng)夏草吃法 1.煮水當(dāng)茶喝

冬蟲(chóng)夏草不應(yīng)該泡水喝

，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是
，把冬蟲(chóng)夏草加水一杯左右
，用小火煮十分鐘
，
，然后立刻把水倒出來(lái)喝
，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后
，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮
，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡
。

2.與肉類(lèi)燉吃

冬蟲(chóng)夏草燉出來(lái)的口感非常綿香，把冬蟲(chóng)夏草與肉類(lèi)燉著吃是最適合的

，但一定要注意，冬蟲(chóng)夏草不可以燉太長(zhǎng)時(shí)間
，這樣容易令冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)流失掉
，一般冬蟲(chóng)夏草燉半小時(shí)是最適合的，而冬蟲(chóng)夏草與不同的肉類(lèi)燉
，其保健功效也不同。民間傳說(shuō)
，1764年
，53歲時(shí)的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病，吃遍了宮中御醫(yī)開(kāi)的藥
，感覺(jué)就是不理想。有一天
，他偶然對(duì)寵臣和珅說(shuō)起自己的身體情況
。和珅當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)討好乾隆的機(jī)會(huì)，便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆
。郎中給乾隆皇帝把了脈后，開(kāi)了如下的藥方：冬蟲(chóng)夏草
、枸杞
、山藥
、烏雞
，乾隆依言連續(xù)服用。一年之后
，乾隆身體恢復(fù)如初
，頭暈腰痛等不適癥狀不但消失得無(wú)蹤無(wú)影，而且還感覺(jué)精力大增
。乾隆大奇
，問(wèn)郎中為何僅靠三味藥就解決了御醫(yī)們的難題。郎中說(shuō)這份功勞當(dāng)屬采自西藏的冬蟲(chóng)夏草
，腎主精，腎虛則精損
，冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)肺腎
，益精氣，理諸虛百損
。冬蟲(chóng)夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍
。它不但能補(bǔ)腎
，而且長(zhǎng)年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲(chóng)夏草有如此好處
，就令郎中再施妙手，終身享用
。

3.研粉服用

如果嫌把冬蟲(chóng)夏草煮水或燉湯喝麻煩

，那么還有一個(gè)非常簡(jiǎn)單方便的方法，就是把冬蟲(chóng)夏草用研磨機(jī)研成粉末
，然后裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶
，每天都能定時(shí)服用了
。

冬蟲(chóng)夏草非常適合人們用來(lái)提高免疫力，或者是術(shù)后

、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)
，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用
。關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的吃法，網(wǎng)上流傳著很多種說(shuō)法
，有的說(shuō)泡水喝
，有的說(shuō)燉著吃
，有人說(shuō)研成粉末
，還有的說(shuō)可以直接嚼著吃
。到底冬蟲(chóng)夏草怎么吃比較好呢?

比較簡(jiǎn)單而又有效的方法：

煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著喝

，此法簡(jiǎn)單有效。通常
，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6～10分鐘
，注意要用文火，煮沸時(shí)間短
，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水
，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候
，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程
，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了
，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉
。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次
。

跟肉類(lèi)產(chǎn)品燉著吃，此法為傳統(tǒng)蟲(chóng)草宴吃法

，結(jié)合不同的肉類(lèi)品種
，功效有一定的差別，詳情可見(jiàn)下面的一些常見(jiàn)食譜
。此法缺點(diǎn)是不適合每日?qǐng)?jiān)持長(zhǎng)期食用
。

用來(lái)泡藥酒喝

。

?

燉蟲(chóng)草鴨方法 蟲(chóng)草燉老鴨的做法

1

、食材：鴨1000克，冬蟲(chóng)夏草100克
，鹽4克，姜3克
，黃酒5克。

2
、首先把鴨宰殺掉
，最好篩選肥瘦大小差不多的鴨子
，然后去毛
，可以用酒精或者是白酒烤一下
，并且要將鴨子肚子等部位清洗干凈。

3
、把鴨可以冷水下鍋
，等水沸以后滾一下
，去一下血水
，然后取出洗干凈。

4
、把冬蟲(chóng)夏草摘去體積小的一端
，留著備用
。清洗干凈
，最好是可以將冬蟲(chóng)夏草上蒸籠蒸一下。

5
、把粗的冬蟲(chóng)夏草分插在鴨身和鴨腿上
，使冬蟲(chóng)夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉中
。

6
、將鴨子、紹酒
、姜
、蒸好的蟲(chóng)草等輔料一起放入預(yù)先準(zhǔn)備號(hào)的器皿內(nèi)
。我是用砂鍋?zhàn)龅?div id="d48novz" class="flower left">
，感覺(jué)比較好一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備上鍋開(kāi)始蒸
。燉鴨時(shí)先用竹簽在鴨脯上插小孔
，孔中插進(jìn)蟲(chóng)草
，加入原汁慢火燉熟
。

7、在器皿內(nèi)加入適量的清水
，不要太少
，要不然鍋會(huì)燒干
，也不要太多有點(diǎn)浪費(fèi)水
，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘
。多熬點(diǎn)時(shí)間它的湯味會(huì)越來(lái)越濃的。

8
、最后加入適量的鹽調(diào)味，一定要記得鹽一定要最后再放
，因?yàn)檫^(guò)早的放鹽
，鴨肉會(huì)變的緊實(shí)，那么就容易不入味
，營(yíng)養(yǎng)也不能完全的被釋放
，湯熬好后
，放入鹽以后即可享用
。

冬蟲(chóng)夏草燉鴨子有什么功效
？

冬蟲(chóng)夏草燉鴨的功效：

1

、冬蟲(chóng)夏草屬名貴藥材
，是重要的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥
，性溫味辛，補(bǔ)虛損
，益精氣
；

2

、 對(duì)陽(yáng)痿遺精
，腰膝酸軟和久虛不復(fù)等癥有效。

3

、民間常用該藥膳治療勞損不足
，用于慢性肝病免疫功能低下
、肝功能長(zhǎng)期不能恢復(fù)者
，較為對(duì)癥。

擴(kuò)展資料

冬蟲(chóng)夏草燉鴨的適用人群：

1

、適用于體內(nèi)有熱
、上火的人食用
；發(fā)低熱
、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人
，食之更佳
。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛
、盜汗、遺精
、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用
；還適宜癌癥患者及放療化療后
，糖尿病，肝硬化腹水
，肺結(jié)核
，慢性腎炎浮腫者食用
。

2

、對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食
，胃部冷痛．腹瀉清稀
，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖
、動(dòng)脈硬化
、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用
。

3

、對(duì)高血壓
，高血脂患者來(lái)說(shuō)吃鴨子肉是很好的 鴨肉是比較健康的肉類(lèi)
，具有溫和的性質(zhì)，適于虛火之人
，是補(bǔ)養(yǎng)的佳品
。

-冬蟲(chóng)夏草燉鴨

-鴨子

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