本文關(guān)鍵詞:女性更年期保健
草決明燒茄子用到的食材
草決明 : 30g
茄子 : 500g
豆油 : 250g
草決明燒茄子的功效與作用
潤腸通便，清肝降逆
。適用于高血壓
、高血脂癥、冠心病及婦女更年期綜合征等
。
草決明燒茄子做法
將草決明搗碎加水適量
，煎30分鐘左右。去藥渣后濃縮至兩茶匙待用
。再把茄子洗凈切成斜片
。把豆油250g倒入鐵鍋燒熱，再將茄子放入油鍋內(nèi)炸至兩面焦黃
，撈出控油
。另將鐵鍋內(nèi)余油留下3g再放在火上，用蒜片熗鍋后把炸好的茄片入鍋
，即可把蔥
、姜作料和用草決明藥汁調(diào)勻的淀粉倒入鍋內(nèi)翻炒幾下
，淋幾滴明油
，顛翻幾下后即可
。佐餐食用
。
茄子的作用與功效，茄子的作用與功效茄子的作用功效
今天給各位分享茄子的作用與功效的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)茄子的作用與功效茄子的作用功效進(jìn)行解釋
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本文目錄一覽：1
、茄子的作用有哪些2
、茄子的功效有哪些3
、茄子的功效與作用是什么4
、茄子的功效與作用15
、茄子的作用和功效茄子的作用有哪些茄子的作用有哪些
茄子的作用有哪些，茄子在日常生活中隨處可見
，是一種對(duì)人的身體又很好作用的食物
，了解它本身才能夠利用好它的功效
，清楚茄子的作用有哪些
，才能更好做出美食
，下面我分享茄子的作用有哪些
？
茄子的.作用有哪些1
1
、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力
，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
。
此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
。
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2、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂
，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型
，切成段或者絲
，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分
，服用可有效降低和自愈。
3
、抗衰老
茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
。
4、防治胃癌
茄子含有龍葵堿
，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果
。
此外，茄子還具有清熱止血
，消腫止痛的功效
。
5
、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎
，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍
、口舌生瘡、痔瘡下血
、便血
、衄血等
。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
。
茄子的作用有哪些2
1
、降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿
，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合
，排出體外
，以保證身體血液循環(huán)正常
。
因此
，高血脂
、高血壓
、動(dòng)脈硬化
、冠心病
、咯血
、紫癜
、壞血病等患者
，常食茄子大有裨益
。
2、增加消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子
，能增加乙酰膽堿的釋放
，造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。
3
、清熱解毒
茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
。
所以夏天食用
，有助于清熱解暑
，對(duì)于容易長痱子
、生瘡癤的人
，尤為適宜。
《滇南本草》記載
，茄子能散血
、消腫
、寬腸
。
所以，大便于結(jié)
、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人
，常吃茄子大有好處。
4
、美容減肥
茄子有阻止吸收脂肪作用，對(duì)減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜
。
而紫色茄子還對(duì)皮膚有美白的效果
。
茄子的功效有哪些功效一
，抗衰老
，紫茄子的皮富含大量花青素
，花青素的主要好處是抗氧化，減少紫外線對(duì)人的輻射傷害
，常吃皮膚變得光滑細(xì)嫩皺紋和色斑減少
，人越來越年輕
。
功效二
，殺菌消腫止痛
，中醫(yī)認(rèn)為
，茄子有清熱活血，化瘀消腫的作用
，還有助于通便排毒
，對(duì)于便秘和痔瘡
，有涼血解毒和緩解的作用
。
功效三，降脂護(hù)血管
，茄子中每百克還含有1.13毫克的維生素E，它能還降低血脂的中的膽固醇含量
，對(duì)心臟對(duì)保護(hù)作用
。
另外
，茄子中富含的維生素P可以增加細(xì)胞活力，起到軟化毛細(xì)血管
，防止毛細(xì)血管破裂
，保護(hù)血管的作用。
功效四
，防癌抗癌
，茄子中富含一種叫龍葵堿的物質(zhì)，經(jīng)常食用蒸茄子可以預(yù)防減少胃癌的幾率
。
而且
，茄子中富含多種礦物質(zhì)，如鈣
、磷、鉀
、銅等
，還含有多種有益的生物堿
，這些有益物質(zhì)都是有不錯(cuò)的抗腫瘤效果的
。
茄子的功效與作用是什么茄子的功效與作用是什么
茄子的功效與作用是什么，食物的功效和作用都是有跡可循的
，而茄子作為日常生活中常見的蔬菜
，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且做法更是千百種
，但是大家是否知道茄子的功效與作用又有哪些呢
？本文內(nèi)容為大家詳細(xì)介紹茄子的功效與作用是什么。
茄子的功效與作用是什么1
1
、茄子的營養(yǎng)功效
茄子的營養(yǎng)價(jià)值豐富
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、胡蘿卜素
、硫胺素、核黃素
、尼克酸、抗壞血酸和多種微量元素
，紫茄子皮中還很有豐富的維生素E和維生素P。
茄子的功效有散血瘀
、消腫止痛
、治療寒熱
、祛風(fēng)通絡(luò)
、止血等功效
，是一種非常不錯(cuò)的保健食物
。
2
、保護(hù)心血管
、降血壓
茄子中富含的維生素P
，這種物質(zhì)具有軟化血管
，提高任性的功效
，能夠很好的提高毛細(xì)血管的通透性
，能夠很好的防止毛細(xì)血管破裂等情況
。
茄子中含有的巴堿和膽堿能夠在小腸內(nèi)與多余的膽固醇想結(jié)合，幫助排出體外
，能夠保持血液循環(huán)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
。
高血脂、高血壓
、動(dòng)脈硬化
、冠心病
、咯血
、紫癜
、壞血病等患者經(jīng)常食用茄子還是擁有巨大益處的
。
3
、抗腫瘤
茄子中含有龍葵堿
，這種物質(zhì)能夠有效的益智消化道腫瘤的.增殖
，還具有抑制癌細(xì)胞的功效
。
4
、增強(qiáng)消化
食用茄子能夠有效的增加體內(nèi)乙酰膽堿的釋放
，從而提高消化系統(tǒng)活性
，能夠增加人體的消化能力
，還有潤腸通便的功效
。
5
、食用禁忌
茄子屬?zèng)鲂允澄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?duì)于脾胃虛寒
、哮喘者不適合多吃
；對(duì)于秋茄子
，便溏者不適多吃
；手術(shù)前也不可吃茄子
，茄子中含有的物質(zhì)能夠益智麻醉劑的分解
，使病人的麻醉時(shí)間延長。
茄子的功效與作用是什么2
1
、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效
。
2
、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎
，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處
，同時(shí)用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。
3
、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效
，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲
，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
，在晚餐時(shí)分
，服用可有效降低和自愈
。
4
、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能
。
此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
。
5、防治胃癌
茄子含有龍葵堿
，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果
。
此外，茄子還有清退癌熱的作用
。
6
、抗衰老
茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
。
7
、清熱解毒
用于熱毒癰瘡
、皮膚潰瘍
、口舌生瘡、痔瘡下血
、便血
、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
。
所以夏天食用，有助于清熱解暑
，對(duì)于容易長痱子
、生瘡癤的人，尤為適宜
。
茄子能散血
、消腫、寬腸
。
所以
，大便于結(jié)
、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子
，也有幫助
，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
茄子的功效與作用1一
、抗衰老
茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
皂
，只要用手輕搓后，用清水沖凈
，放在陰涼通風(fēng)處陰干
。
二
、清熱解毒
用于熱毒癰瘡
、皮膚潰瘍、口舌生瘡
、痔瘡下血
、便血、衄血等
。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。
所以夏天食用
，有助于清熱解暑
，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人
，尤為適宜
。
消化不良
，容易腹瀉的人，則不宜多食
，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利
。
”
擴(kuò)展資料
1
、茄子的營養(yǎng)豐富
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、維生素以及鈣
、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
。
2、茄子中維生素P的含量很高
，每100克中即含維生素P750毫克
。
能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力
，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
。
3、茄子還含磷
、鈣、鉀等微量元素和膽堿
、胡蘆巴堿
、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿
。
尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值
。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
，具有降低膽固醇的功效
。
國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”
，食用茄子即是其中方法之一
。
5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)
、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
人民網(wǎng)-養(yǎng)生:茄子的養(yǎng)生功效和食用禁忌
茄子的作用和功效茄子的作用和功效
茄子的作用和功效
，茄子是我們大家常見的一種蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的
，茄子家常菜的做法有：油燜茄子
、茄子炒毛豆等
。
今天我就來和你講一講茄子的作用和功效有哪些
。
茄子的作用和功效1
一
、抗衰老
茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
。
皂
，只要用手輕搓后
，用清水沖凈
，放在陰涼通風(fēng)處陰干
。
二
、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍
、口舌生瘡、痔瘡下血
、便血
、衄血等。
三
、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂
，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型
，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
，在晚餐時(shí)分
，服用可有效降低和自愈
。
五
、保護(hù)心血管
、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力
，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能
。
此外
，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
。
六
、防治胃癌
茄子含有龍葵堿
，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對(duì)于防治胃癌有一定效果。
此外
，茄子還有清退癌熱的作用。
七
、消腫止痛
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、維生素以及鈣
、磷
、鐵等多種營養(yǎng)成分
。
2
、茄子還含磷
、鈣、鉀等微量元素和膽堿
、胡蘆巴堿、水蘇堿
、龍葵堿等多種生物堿
。
尤其是紫色茄子中維生素含量更高
。
可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值
。
3、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)
、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
。
4、茄子中維生素P的含量很高
，每100克中即含維生素P750毫克
。
能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
。
5
、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效
。
國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一
。
茄子的作用和功效2
茄子的妙用
1
、疝氣：鮮茄蒂4～5個(gè)，煎取濃汁
，白糖水調(diào)服。
2
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：茄子根15克
，水煎服
。
每天1次，連服數(shù)天;或茄子根90克
，浸入500毫升白酒中，3天后服用
。
每次飲15毫升
，每天2次，連服7～8天
。
3
、腹瀉：茄子根15克，石榴皮3克
，水煎服
。
4、口腔潰瘍：以霜后茄子放干
，研細(xì)末
，抹于患處，1～2次即愈
。
5、乳腺炎：將茄子細(xì)末撒于凡士林紗布上
，外敷患處。
6
、便血：經(jīng)霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克;或茄葉10余片水煎服
。
7
、牙痛：茄根搗汁
，頻涂之;或陳茄根燒灰敷之
，先以露蜂房煎湯漱口。
8
、乳【頭】皸裂：霜打的茄子花焙干
，香油調(diào)敷患處
。
9
、凍瘡：茄根10棵
，花椒3克
，水煎洗患處。
10
、老爛腳：取鮮紫茄之皮，局部外敷
，每日1～2次
。
初用時(shí)局部癥狀加重
，1周左右反應(yīng)消失
。
茄子的禁忌
1、茄子的吃法葷素皆宜
。
既可炒、燒
、蒸
、煮
，也可油炸
、涼拌、做湯
。
吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B
，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持
，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收
。
茄子切忌生吃
，以免中毒
。
2
、盡管茄子的吃法很多
，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高
、時(shí)間較長
，不僅油膩
，營養(yǎng)損失也很大
。
煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上
。
在茄子的.所有吃法中
，拌茄泥是最健康的
。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服
，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉
，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食
。
4
、生吃茄子是會(huì)中毒的
。
生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素
，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多
，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中
，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”
。
5
、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候
，也應(yīng)選擇新鮮茄子
。
最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子
，含有較多茄堿，對(duì)人體有害
，不宜多吃
。
茄子的作用和功效3
一、茄子的營養(yǎng)成分
每一100克茄子所含的營養(yǎng)物質(zhì)：熱量(千卡)23
，蛋白質(zhì)(克)1.1，脂肪(克)0.2
，碳水化合物(克)4.9
，膳食纖維(克)1.3
，維生素A(微克)8
，胡蘿卜素(微克)50，維生素B1(毫克)0.02
，維生素B2(毫克)0.04，煙酸(毫克)0.6
，維生素C(毫克)5，維生素E(毫克)1.13
，鈣(毫克)24
，磷(毫克)23
，鉀(毫克)142
，鈉(毫克)5.4
，鎂(毫克)13
，鐵(毫克)0.5，鋅(毫克)0.23
，碘(微克)1.1，硒(微克)0.48
，銅(毫克)0.1，錳(毫克)0.13
。
二
、茄子的功效與作用
1、抗衰老：茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
。
2
、可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)
、核酸的合成
，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)
，防止血栓
，提高免疫力。
特別對(duì)男性還有提高性能力之效
。
此外
，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇
。
3
、茄子具有清熱活血
、消腫止痛功效
，每天服用蒸茄子
，長期下來
，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。
醫(yī)學(xué)研究還表明
，常吃茄子對(duì)慢性胃炎
、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用
。
4
、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能
。
此外
，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效
。
5、防治胃癌：茄子含有龍葵堿
，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對(duì)于防治胃癌有一定效果
。
此外，茄子還有清退癌熱的作用
。
6
、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處
，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈
。
7
、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型
，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
，在晚餐時(shí)分
，服用可有效降低和自愈
。
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