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蘋果沙丁魚的功效與作用,蘋果沙丁魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 09:00:43

本文關(guān)鍵詞:延緩衰老類

蘋果沙丁魚

蘋果沙丁魚用到的食材

蘋果 : 250g

沙丁魚 : 250g

黃酒 : 適量

葡萄酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥花 : 適量

姜絲 : 適量

水淀粉 : 適量

紅糖 : 適量

五香粉 : 適量

麻油 : 適量

蘋果沙丁魚的功效與作用

健腦強身
，可用于神疲乏力
、記憶力衰退、失眠多夢等癥的輔助食療
。

蘋果沙丁魚做法

將沙丁魚洗凈

，去鮑及內(nèi)臟，清水沖洗后切成小段
，蘋果洗凈
，去皮除核后切成片。炒鍋加素油燒熱
，放入蔥花
、姜絲煸香，放入沙丁魚段后用急火煸炒
，加入黃酒
、紅糖、葡萄酒
、清水適量和蘋果片
，用大火燒開后改用小火燉煮半小時，待沙丁魚熟爛后
，加入精鹽
、味精、五香粉
，用水淀粉勾芡
，淋上麻油食用。

沙丁魚的營養(yǎng)價值分析 吃沙丁魚有什么好處

“沙丁魚可以補充腦”

。自古以來就有這種傳說
。把沙丁魚烤焦后，磨成粉
，再在香油里炸
，敷在耳朵根上
，可以治中耳炎。吃烤焦的沙丁魚頭可止牙痛
，十分有效
。在日本小沙丁魚是節(jié)日菜“田作”的材料，沙丁魚為什么與其完全沒有關(guān)系的“田作”菜名產(chǎn)生關(guān)連呢
？聽說是因為過去漁業(yè)豐收時
，曾把超產(chǎn)的五萬袋沙丁魚丟到水田作為肥料，因而得名
。這些在平民中代代相傳著有關(guān)沙丁魚的藥效的故事
。相傳平安時代，《源氏物語》的作者紫式部有一天正在烤沙丁魚吃
，她的丈夫藤原宣孝回到家里
；碧見狀不禁大怒?div id="4qifd00" class="flower right">
！吧扯◆~是下等魚
，有身份的人是不能吃的”。愛吃沙丁魚是上天賜了臣民的保健食物
，沒有人會拒絕食用
。”駁得宣孝啞口無言?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代科學(xué)從生理作用角度解釋了沙丁魚對人體的功效
。沙丁魚含有豐富的EPA，EPA可以降低血中膽固醇 濃度
。能降低膽固醇濃度就可以預(yù)防心肌梗塞
，心肌梗塞是因為心臟冠狀動肝硬化、堵塞而引起的
。EPA還可以擴張血管
，降低血液粘稠度。沙丁魚可以預(yù)防成人病
，不僅對擔(dān)心患成人病的中老年人有好處，而且對孩子們也有好處
。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸
、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力
。陽干的沙丁魚
、煮了再曬干的沙丁魚，因其體內(nèi)鈣的含量被濃縮了
，含量的比例更高了
，血鈣含量升高可以解除焦燥
，安定情緒。不僅沙丁魚含有鈣
，所有魚的骨頭
、刺都含有鈣，有人從為魚有骨頭刺
，吃起來太麻煩而不愛吃魚
。但為了身體的健康，還是忍耐一下多吃些魚吧
。

沙丁魚怎么做好吃

1

、沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中
，放鹽腌20分鐘
。

2、把蒜頭和姜剁成細茸
，和切碎的干辣椒一起放味碟里
，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調(diào)料汁備用。把腌好的沙丁魚濾干水分
，拍上薄薄的生粉
。鍋燒熱后，調(diào)成小火
，倒油
，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉(zhuǎn)動炒鍋
，使沙丁魚均勻受熱
，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)
，讓另一面也煎至金黃
。

3、待魚的兩面都煎透后
，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進鍋中
，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚
，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋
。

4、沙丁魚富含蛋白質(zhì)
，是魚類中含鐵最高的一種
，還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸
，是一種理想的健康食品
。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸
、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力
。

5
、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通
，保持一個健康的心臟
，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說
，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法
。

6、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸
，可防止血栓形成
，對治療心臟病有特效。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類
，如沙丁魚
，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進的有利作用
。除了磷脂
，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中
。

7
、沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復(fù)精華，維生素b能夠幫助指甲
、毛發(fā)
、肌膚生長，它能令頭發(fā)變黑
、長得更快
，也能讓肌膚看起來更加干凈、均勻
。沙丁魚之所以被稱為是“大腦的妙藥”
，不僅是因為含有豐富的DHA，含鈣質(zhì)可以增強注意力
。同時
，沙丁魚還含有維生素A等預(yù)防老化的成分，可以預(yù)防老年癡呆癥
。無論男女老幼，都應(yīng)該積極攝取沙丁魚的小魚干
、銀魚等健腦魚類
。DHA和EPA是魚和植物油中含量比較豐富的不飽和脂肪酸
，可以降低膽固醇，促進血液循環(huán)
，凈化血液
。沙丁魚中含有可以促進大腦功能的煙堿酸、可以成為腎上腺素的原料的硌氨酸等促進腦力的微量成分
。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)
，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。

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