韭菜炒蝦肉的功效與作用,韭菜炒蝦肉怎么做

本文關(guān)鍵詞:女性性保健類(lèi)

韭菜炒蝦肉用到的食材

蝦肉 : 適量

韭菜 : 適量

韭菜炒蝦肉的功效與作用

韭菜炒蝦肉做法

將蝦肉用油炸熟。炒韭菜，加鹽、味精調(diào)味，然后和蝦肉拌勻食用。

韭菜炒蝦怎么做

首先，準(zhǔn)備好韭菜和蝦，將蝦剝殼、去腸等準(zhǔn)備工作做好。
然后在鍋里燒熱油，下入韭菜炒熟，再加入蝦，一邊用筷子攪炒，一邊倒少許醬油進(jìn)去。
當(dāng)蝦變紅時(shí)，加入少許清水及料酒，蓋上鍋蓋，中小火煮十分鐘，撒少許芝麻和香菜，即可出鍋。
拓展來(lái)說(shuō)，除了韭菜，也可以將其他蔬菜如胡蘿卜片、洋蔥片等加入蝦炒，會(huì)更加美味。
此外，如果喜歡更重口味的話也可以放入辣椒、花椒炒制，會(huì)更有口感。

韭菜炒蝦仁怎么做

蝦仁炒韭菜的做法如下：
1、韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。
2、冷凍蝦仁事先用冷水化開(kāi)、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3、熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺(jué)到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4、倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。
5、看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6、看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤(pán)即可

韭菜炒蝦的做法

韭菜炒蝦做法有很多，下面是一種比較家常的韭菜炒蝦做法：

1、韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比較小，挑出雜質(zhì)清洗干凈，加入胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽，用筷子攪拌均勻腌制10分鐘，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2、鍋里燒寬油，油溫四成熱時(shí)把河蝦撒入鍋中，用勺子把粘在一起的河蝦打散，河蝦定型以后撈出來(lái)。然后升高油溫至5成熱，放入河蝦復(fù)炸一遍，復(fù)炸是為了讓河蝦吐油同時(shí)把蝦炸酥，一直炸至金黃焦酥撈出來(lái)控油。

3、鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦繼續(xù)翻勻，出鍋前撒上白芝麻、美味即成。

擴(kuò)展資料

韭菜（學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科蔥屬植物。

韭菜原產(chǎn)于亞洲東南部，世界上已普遍栽培。韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱。具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

韭菜炒蝦仁的家常做法 怎么做韭菜炒蝦仁

1、食材：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

2、蝦肉洗凈，瀝干水分。

3、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

4、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤(pán)中即成。

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