，出鍋前撒上白芝麻、美味即成。

擴(kuò)展資料

韭菜（學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科蔥屬植物

。

韭菜原產(chǎn)于亞洲東南部

，世界上已普遍栽培。韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱。具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

韭菜炒蝦仁的家常做法 怎么做韭菜炒蝦仁

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、食材：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

2、蝦肉洗凈，瀝干水分。

3、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

4、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

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