百合雪梨羹的功效與作用,百合雪梨羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:陰虛體質(zhì)

百合雪梨羹用到的食材

雪梨 : 1個(gè)

百合 : 10g

冰糖 : 適量

百合雪梨羹的功效與作用

百合雪梨羹做法

1.將雪梨洗凈切塊。2.將百合、雪梨同放入鍋中，加水及冰糖，煮至百合熟透入味即成。

代茶飲。

食用百合怎么做法大全

一,百合蓮子大棗粥

主料:

蓮子，糯米，大米

輔料:

大棗，枸杞

制作步驟:

1.將百合提前浸泡一晚上，早上摘洗干凈

2.大棗用溫水浸泡15分鐘，洗去大棗中褶皺的灰塵

3.將枸杞浸泡15分鐘，清洗干凈備用

4.將蓮子，糯米，大米準(zhǔn)備好備用

5.將大米，糯米，百合，蓮子，大棗放入高壓鍋，鍋中放入1000毫升的清水

6.打開粥檔

7.當(dāng)高壓鍋好了后，打開鍋蓋，放入枸杞

8.趁熱攪拌均勻

小貼士:

1.枸杞要在出鍋之前再放，不可過早放入

二,銀耳百合雪梨羹

主料:

銀耳，百合，雪梨

輔料:

冰糖

制作步驟:

1.將銀耳洗干凈，用水泡發(fā)

2.將銀耳撕成小塊

3.將雪梨削皮，切成小塊

4.將百合掰成小片，清洗干凈

5.在砂鍋中放入清水，鍋中放入銀耳，雪梨，百合，冰糖，直到銀耳軟爛，鍋中加入適量枸杞

6.擺盤出鍋

小貼士:

1.冰糖根據(jù)個(gè)人喜好放入適量的即可

三,紅棗百合蒸南瓜

主料:

南瓜，百合，紫薯

輔料:

紅棗，冰糖

制作步驟:

1.將所有食材準(zhǔn)備好備用

2.將百合，紅棗洗干凈，提前用水泡發(fā)

3.將南瓜去籽，紅薯去皮，切成片

4.將百合放入水中，焯燙10秒，撈出，擺放在盤子中

5.將紅棗，冰糖整齊的放入盤中，鍋中放入適量的水，將盤子放入鍋中，大火蒸20分鐘即可

6.蒸好后可以淋上蜂蜜

小貼士:

1.冰糖用小塊的，容易化

百合的做法及功效

百合應(yīng)該怎么做呢？百合有哪些功效呢？下面是我分享給大家的百合的做法及功效，希望對(duì)大家有幫助。

一、百合的營(yíng)養(yǎng)介紹

百合為百合科百合屬植物，百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫細(xì)葉百合的夏雨荷，鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，國人的自我消費(fèi)也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價(jià)值，全世界百合有100 多個(gè)種類，中國就有60 多個(gè)種類。就其生長(zhǎng)年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

二、百合的功效

1、潤(rùn)肺止咳： 百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2、寧心安神： 百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、美容養(yǎng)顏： 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌： 百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的'體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

5、解渴潤(rùn)燥： 支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補(bǔ)治病： 百合有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養(yǎng)： 百合在臨訂上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療

三、百合的藥用偏方

1.治咳嗽不巳，或痰中有血： 款冬花、百合(焙，蒸)等分。上為細(xì)末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服-丸，食后臨臥細(xì)嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。(《濟(jì)生方》百花膏)

2.治支氣管擴(kuò)張、咯血： 百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共為細(xì)末，煉蜜為丸，每重二錢，每次一丸，日三次。(《新疆中草藥手冊(cè)》)

3.治肺病吐血： 新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

4.治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙： 熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎齋遺書》百合固金湯)

5.治肺臟壅熱煩悶： 新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時(shí)時(shí)含如棗大，咽津。(《圣惠方》)

6.治百合病發(fā)汗后者： 百合七枚(擘)，知母三兩(切)。上先以水洗百合，漬一宿，當(dāng)白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;別以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分溫再服。(百合知母湯)

7.治百合病吐之后者： 百合七枚(擘)，雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當(dāng)白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內(nèi)雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。(百合雞子湯)

8.治百合病下之后者： 百合七枚(擘)，滑石三兩(碎，綿裹)，代赭石如彈丸大一枚(碎，綿裹)。上先以水洗百合，漬一宿，當(dāng)白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分溫服。(滑石代赭湯)

9.治百合病不經(jīng)吐下發(fā)汗，病形如初者： 百合七枚(擘)，生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當(dāng)白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內(nèi)地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當(dāng)如漆。(百合地黃湯)

10.治百合病變發(fā)熱者： 百合一兩(炙)，滑石三兩。上為散，飲服方寸匕，日三服，當(dāng)微利者止服，熱則除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》)

四、百合的做法大全

1、清蒸百合： 鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

2、綠豆百合粥： 綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。

3、蜜汁百合： 百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。

4、百合荸薺羹： 百合15克，荸薺30克，雪梨1個(gè)。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。功效：滋陰潤(rùn)肺，清熱化痰。

5、百合淮山豬胰湯: 百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時(shí)放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等癥。功效：補(bǔ)脾益腎、滋潤(rùn)肺胃。

6、百合蒸鰻魚： 百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi);鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。適用于體質(zhì)虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰止咳。

百合和梨一起煮著吃可以嗎

做法如下：
1、首先，準(zhǔn)備50克干百合，放進(jìn)小碗里，再給里面加入一些面粉，再倒進(jìn)去適量的清水，在面粉水中抓洗百合。面粉具有很強(qiáng)的吸附性，可以有效地清除掉干百合上的臟東西。抓洗一遍之后，將臟水倒掉，給碗中再次倒進(jìn)去適量的清水，浸泡百合。
2、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的雪梨，先放進(jìn)清水中，把雪梨表面清洗干凈，然后取出來控干水。取出削皮器，先把雪梨的表皮給削掉，再把雪梨放在案板上，用菜刀將它切成小塊，把梨核切出來扔掉不要。
3、取出家里的榨汁機(jī)，將切好的雪梨塊全部放進(jìn)里面，蓋上蓋子后，打開電源，將雪梨榨成汁。如果覺得一遍打得不細(xì)膩，大家可以多打幾次，直到將雪梨打成非常細(xì)膩的汁。
4、這時(shí)候，百合也浸泡的差不多了，用手捏一下，可以感覺它們變的柔軟了。用手擋住碗的邊緣，將碗里的清水給倒掉控干，把百合留下。接著，把百合放在案板上，取出菜刀，將百合反復(fù)的切，要切成小碎丁。切完之后，將百合碎丁放在碗里待用。
5、準(zhǔn)備一口干凈鍋，將打好的雪梨汁倒進(jìn)鍋里，再放進(jìn)去80克冰糖，然后，開小火熬煮雪梨汁。煮的時(shí)候要用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，不僅可以幫助冰糖融化，而且還可以防止雪梨汁變濃的時(shí)候粘鍋。
6、等鍋里的雪梨煮開了，就把切好的百合碎放進(jìn)鍋里，然后，繼續(xù)用鏟子進(jìn)行攪動(dòng)。熬煮的過程大概需要5分鐘，要不停地用鏟子攪動(dòng)，并且要挨著鍋底攪動(dòng)，防止鍋底糊鍋。等熬至梨汁變得粘稠了，基本上呈糊狀了，就可以關(guān)火了。

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