丁香酸梅湯的功效與作用,丁香酸梅湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

丁香酸梅湯用到的食材

烏梅 : 1000g

山楂 : 20g

陳皮 : 10g

桂皮 : 30g

丁香 : 5g

白砂糖 : 5000g

丁香酸梅湯的功效與作用

丁香酸梅湯做法

將烏梅、山楂擇選洗凈后，逐個(gè)拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中，扎口。將潔凈鍋放火上，注入清水約55000ml，把藥包投入水中，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，離火后，靜置沉淀約15分鐘，濾出湯汁，加入白砂糖溶化，過濾后即成

酸梅湯的功效與作用

酸梅湯的功效與作用
酸梅湯的制作方法非常簡(jiǎn)單，大家只需要只準(zhǔn)備適量的甘草，山楂和烏梅就可以。但是它的食療價(jià)值卻非常高。在下文中我們將為大家重點(diǎn)介紹一下酸梅湯的功效與作用是什么。
酸梅湯的功效與作用是什么呢？酸梅湯生津消暑作用非常好，而且人們適當(dāng)?shù)氖秤盟崦窚€可以起到開胃消食的作用。
酸梅湯口感酸甜適中，如果大家喜歡酸梅湯的口感甜一些，那么可以在熬制的時(shí)候加入適量的冰糖。
人們適當(dāng)?shù)娘嬘盟崦窚軌蚱鸬奖＝?qiáng)身的作用，需要特別注意的是大家在加糖的時(shí)候一定要加冰糖，這樣才能夠讓酸梅湯的效用發(fā)揮的更加好。
酸梅湯不但能夠消暑，它的開胃效果也是比較好的。酸梅湯雖然優(yōu)點(diǎn)很多，但是并不是沒有禁忌人群。對(duì)于胃酸過多的人來講是不適合飲用酸梅湯的。
酸梅湯的功效與作用是什么呢，從文中可以看出人們適當(dāng)?shù)娘嬘盟崦窚梢云鸬缴蜷_胃的作用，它的安神效用也是比較好的。對(duì)于胃酸過多的人來講是不適合飲用酸梅湯的。當(dāng)然，如果人們正在服用藥物，那么藥物和酸梅湯最好分開飲用。

古法酸梅湯的配方和制作方法

做法一

材料：烏梅、山楂、甘草、水、黑糖。

做法：1.將所有的材料準(zhǔn)備好以后，清洗干凈瀝干水分備用。

2.鍋內(nèi)加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的烏梅、山楂、甘草放入到鍋內(nèi)大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘。

3.過濾掉里面的殘?jiān)∷畟溆谩?br>
4.繼續(xù)加入適量的黑糖慢慢的煮至融化以后裝入到瓶子放入到冰箱內(nèi)冷藏就可以了。

做法二

材料：烏梅、山楂片、冰糖、桂花、清水。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將準(zhǔn)備好的烏梅和山楂、桂花全部清洗干凈。

3.碗中加入適量的清水，將烏梅和山楂放入到碗中，浸泡大約30分鐘。

4.將準(zhǔn)備好的烏梅和山楂放入到鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，加入準(zhǔn)備好的冰糖和桂花繼續(xù)煮開。

5.取出里面的殘?jiān)瑢⒅蟪龅乃崦窚湃氲狡孔又蟹湃氲奖鋬?nèi)冷藏就可以了。

做法三

材料：烏梅、山楂、陳皮、丁香、白砂糖、桂皮。

做法：1.首先將準(zhǔn)備好的烏梅和山楂全部清洗干凈，去核以后放在一旁備用。

2.將桂皮、陳皮和丁香清洗干凈備用。

3.鍋內(nèi)加入適量的請(qǐng)清水，將準(zhǔn)備好的桂皮、陳皮、丁香放入到鍋內(nèi)大火煮開。

4.再將山楂和烏梅放入到鍋內(nèi)再次煮開。轉(zhuǎn)小火慢煮大約30分鐘。

5.去掉里面的殘?jiān)?，取出煮好的汁水，加入適量的白糖攪拌均勻以后就可以了。

6.可以直接食用或者放在容器內(nèi)密封放在冰箱內(nèi)冷藏就可以了。

酸梅湯的功效與作用

1.抗疲勞：在酸梅湯成分中含有一種特殊的成分就是有機(jī)酸，這是一種可以緩解身體疲勞癥狀的物質(zhì)，這主要是因?yàn)樵谏眢w內(nèi)，這些有機(jī)酸可以抑制身體內(nèi)乳酸的形成，同時(shí)還可以幫助促進(jìn)身體內(nèi)的乳酸盡快的排出體外，那么大家知道乳酸的作用是什么嗎?乳酸是一種可以造成身體出現(xiàn)疲憊感的物質(zhì)，因此平時(shí)如果多喝酸梅湯，可以起到緩解疲勞的作用。

2.促進(jìn)消化：酸梅湯本身就是酸酸甜甜的，這是因?yàn)槠渲懈缓S富的檸檬酸和蘋果酸成分，這兩種物質(zhì)在進(jìn)入到身體內(nèi)的時(shí)候，可以幫助分泌大量的胃液，在一定程度上可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的效果。對(duì)于幫助身體吸收營(yíng)養(yǎng)上效果也是比較明顯的。因此喝酸梅湯具有幫助消化的作用。

3.清熱解暑：在夏季的時(shí)候天氣是非常炎熱的，這個(gè)時(shí)候喝上一杯酸梅湯，可以起到清熱解暑的效果，這是因?yàn)樗崦窚哂袔椭宄眢w內(nèi)毒素的效果，可以有效地起到預(yù)防中暑的情況。

4.維持身體酸堿平衡：從口感上來講，酸梅湯是屬于比較酸的，但實(shí)際上酸梅湯卻是堿性的食物，不僅可以幫助加快代謝身體內(nèi)的酸性物質(zhì)，還可以幫助協(xié)調(diào)身體內(nèi)的酸堿平衡問題。在一定程度上還具有預(yù)防身體發(fā)生肥胖的作用。

5.提神：在工作困乏或者開車比較困的時(shí)候，喝上一杯酸梅汁，可以起到提神的效果，這是因?yàn)樗崦窚菍儆谒嵝缘?，可以恢?fù)肌肉和血管的一個(gè)活力，同時(shí)還可以促進(jìn)胃液的分泌，在提神方面的效果還是不錯(cuò)的。

酸梅湯有多少種做法

制作方法
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。

1、從干貨市場(chǎng)買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

【飲用須知】

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

【原料】

楊梅,蜂蜜,蜜棗,玫瑰花,糖.

楊梅當(dāng)然要洗的仔細(xì),因?yàn)槿菀撞匦┬∠x子.洗好后,挑選個(gè)大飽滿,色澤深紅的,不要太多,大約25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌著.在碗上蓋上蓋子,上下抖動(dòng)幾下,讓糖分布均勻.

選8顆蜜棗,放在鍋里,倒一碗水,先用大火快燒,8成熱后用文火慢煮,要把蜜棗里的糖份煉出來.煮棗子的時(shí)候,將另一只大碗內(nèi)調(diào)好蜂蜜,大約4勺.攪拌均勻.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因?yàn)榉涿鄣奶鹗翘烊坏?比較清甜,有回味的余地,不象白糖一味的癡甜,所以用蜂蜜水比較好.另外蜂蜜,蜜棗,玫瑰都能調(diào)和內(nèi)分泌,對(duì)女孩子比較好.

蜜棗燒爛后,水也就完全開了,而且吸收了蜜棗的精華和甜味.舍去蜜棗不用,將沸水沖入調(diào)好的蜂蜜碗里.再攪拌均勻,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞.

然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里,立刻蓋上碗蓋,不能讓蒸汽散發(fā).然后將碗上下?lián)u動(dòng)2-3分鐘.讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

這里沒有將楊梅煮熟的過程,是為了保持楊梅的鮮嫩.因?yàn)闊髸?huì)讓楊梅本身的水分蒸發(fā),入口老澀.很多煮熟的酸梅湯里,楊梅都失去了鮮艷的顏色,吃起來如雞肋無味.

這樣的酸梅湯,入口是玫瑰的飄渺的清香,隨后是蜂蜜的甘甜,緊接著楊梅的酸味一點(diǎn)點(diǎn)滲透出來,然后又是一點(diǎn)似有似無的蜜棗的甜味.層層遞進(jìn),酸味甜味一路糾纏,又冰涼沁骨.酷暑之時(shí),捧一碗酸梅湯,真是百怠俱消.

此時(shí)的楊梅,酸中有著甜.以甜為主,酸意似有似無.恰似懷春的少女,時(shí)而為摸不定情郎的心思吃醋, 時(shí)而又記起他的千好百好,看上去滿不在乎,內(nèi)心里早已經(jīng)百轉(zhuǎn)千回.

原來,吃醋也要分個(gè)高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
桂花酸梅湯
開放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜

原料：

干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖

做法：

1.從藥店或者干貨市場(chǎng)買回干烏梅和山楂，先加水泡開。

2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。

5.小火熬煮2-3小時(shí)，在水大約被熬去一半的時(shí)候，酸梅湯也就做成了。

小貼士：

1.做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

2.加入甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味，飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味。

3.自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當(dāng)添加水分或者再多熬一會(huì)。

丁香酸梅湯

烏梅、山楂生津消食；陳皮、桂皮、丁香行氣溫中；白糖調(diào)味。此湯可用于暑熱傷津、吐瀉、口渴等癥。烏梅、山楂、桂皮、丁香對(duì)胃腸道多種病菌有較強(qiáng)的抑制作用，故此湯可作為腸炎、痢疾患者之飲料，尤其對(duì)抑制嘔吐有顯效。小兒嘔吐可飲此湯。

原料：
烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。

制作：
1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個(gè)拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用。
2、鍋中注清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。

綠豆酸梅湯
將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。

蘿卜酸梅湯
鮮蘿卜250克，洗凈切薄片，酸梅2只，水煎，加精益少許，去渣飲湯，有寬中行氣、化積消痰、下氣生津之功，可治療飲食積滯或進(jìn)食過飽而引起的胸悶、腹脹等。

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