茄子和什么一起吃,推薦最佳搭配

茄子是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且價(jià)格比較便宜，是一年四季都可以買到的蔬菜類型。它含有的營養(yǎng)素比較多，可以有保護(hù)血管的作用，和苦瓜一起吃，是最好的搭配方法哦，如何吃呢，來看看茄子和苦瓜的搭配方法吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。因此兩者搭配同食對(duì)心血管病患者極其有利。茄子和苦瓜一起吃，可以有保護(hù)血管的作用，對(duì)于降低血液的粘稠度有幫助，同時(shí)也可以養(yǎng)肝明目，是不錯(cuò)的抗衰的食物。

推薦食譜：苦瓜炒茄子

材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蠔油適量、食用油適量。

做法：茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒，鍋里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。倒入苦瓜翻炒至軟身，放入青紅椒，調(diào)入鹽翻炒，放約兩匙清水，調(diào)入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

茄子+雞肉=美膚

表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚功效出眾。

推薦食譜：茄子燴雞絲

材料：茄子1條、雞胸肉1塊、蒜頭、香蔥、鮑魚汁。

做法：茄子洗干凈切成條狀，泡鹽水。雞胸肉切成薄片，鍋里放水，煮沸，關(guān)火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，待用。鍋中放適量油，放蒜頭炒香，加入茄子絲炒至軟身。加入雞絲拌均，鮑魚汁加水加淀粉少量鹽，偠芡，燜一會(huì)就好了。起鍋前灑香蔥。

關(guān)于茄子的搭配方法和做法，你有所了解了吧。確實(shí)是，營養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進(jìn)食欲潤澤肌膚保護(hù)視力，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。是不錯(cuò)的抗氧化的食譜類型。大家可以試試。

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