西瓜鴨的功效與作用,西瓜鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方

西瓜鴨用到的食材

鴨 : 1只（重約1500g）

西瓜 : 1個

生姜 : 10g

蔥 : 15g

料酒 : 20ml

精鹽 : 4g

白糖 : 5g

胡椒粉 : 3g

味精 : 1.5g

西瓜鴨的功效與作用

西瓜鴨做法

將鴨宰殺后去凈毛，剖腹去內(nèi)臟，剁去腳爪不用，洗凈下沸水鍋內(nèi)氽透，剔去大骨切成塊，生姜洗凈切片，蔥切成長段。在西瓜蒂處切開茶杯口大的口，用湯匙挖去瓜瓤，將鴨塊放入瓜殼內(nèi)，再放入姜片、蔥段、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鴨塊，把切下的瓜蒂蓋蓋在西瓜開口處，用竹簽插住封好。取瓷盆1個，將西瓜放入瓷盆中，上籠用大火蒸約2小時，至鴨肉穌爛取出，食時打開瓜蒂蓋即成。

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