豬肉黑豆湯的功效與作用,豬肉黑豆湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,秋分,

豬肉黑豆湯用到的食材

瘦豬肉 : 200g

浮小麥 : 30g

黑豆 : 30g

味精 : 適量

鹽 : 適量

豬肉黑豆湯的功效與作用

豬肉黑豆湯做法

1.將豬肉洗干凈，切成小塊；浮小麥用細(xì)紗布袋包好扎緊。2.將豬肉與黑豆、浮小麥布袋同入砂鍋。3.往砂鍋中加水適量，先用武火燒沸，后改文火煨燉。4.待肉熟豆?fàn)€后，加入鹽、味精調(diào)味，除去布袋。

佐餐食用。

黑豆燉湯的做法大全

營養(yǎng)黑豆湯喝出水嫩肌膚

隨著社會(huì)進(jìn)步和生活質(zhì)量的提高，美容養(yǎng)生成為都市人非常關(guān)注的問題，大豆中的營養(yǎng)成分在豆類中屈指可數(shù)，每日吃豆?jié){能增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力，另外，黑豆也是豆類中的佳品，用黑豆燉湯營養(yǎng)價(jià)值更是高，黑豆湯不僅能補(bǔ)腎補(bǔ)血，還能達(dá)到一定的養(yǎng)顏美容的作用，接下來，小編就為大家?guī)韼卓顮I養(yǎng)黑豆湯烹飪法。

1、黑豆烏雞湯

材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

2、海帶燉黑豆

配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克

制作：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

3、烏豆煲鯽魚湯

原料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

操作：烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。

貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。

4、黑豆?fàn)F豬蹄

原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。

操作：

(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。

(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。

(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。

5、黑豆粉

配料：黑豆500克。制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

說明：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

6、黑豆桂圓紅棗湯

原料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

特色：香甜滋潤，清爽不膩。黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看黑豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。

操作：將黑豆、紅棗洗凈。將黑豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

7、黑豆雞爪湯

原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明日之功效。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。

操作：將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。

熟姜黑豆豬肉湯的功效

材料
豬肉絲200克（肥瘦各半），干粉絲100克，油豆腐150克，蔥花50克，杏仁50克，香油10毫升，鹽5克，胡椒3克，蔥1棵
做法
1.粉絲先用熱水泡開，撈出后瀝干水分；豬肉絲放入滾水中氽燙變色，撈出洗凈；杏仁洗凈后泡水；油豆腐洗凈對半切開；蔥切花。
2.杏仁、豬肉絲、油豆腐加入足量清水煮開后，加入粉絲煮約5分鐘，撤上蔥花。
3.最后加鹽、胡椒調(diào)味，淋上香油，撒上蔥花即成。

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