爆兩樣的功效與作用,爆兩樣怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬,冬至,

爆兩樣用到的食材

豬肝 : 100g

熟豬腸 : 100g

黃瓜 : 30g

胡蘿卜 : 30g

水發(fā)木耳 : 10g

雞蛋 : 1個(gè)（取蛋清）

醬油 : 25g

醋 : 15g

料酒 : 20g

蔥花 : 2g

姜末 : 2g

蒜片 : 2g

香菜 : 適量

鹽 : 適量

水淀粉 : 適量

味精 : 少許

香油 : 少許

爆兩樣的功效與作用

爆兩樣做法

1.熟豬腸洗凈斜切成段，豬肝洗凈切片，用雞蛋清、部分水淀粉掛糊。2.黃瓜、胡蘿卜洗凈切片；水發(fā)木耳洗凈撕成小塊；香菜洗凈切碎放入碗中，碗中放入醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥花、姜末、蒜片、水淀粉兌成調(diào)味汁。3.鍋置火上，放油燒熱，將豬肝片倒入滑散，放入熟豬腸段、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳塊炒勻，烹入調(diào)味汁，翻炒至熟，最后淋入香油即可。

佐餐食用。

冬至吃什么好

冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一，在古代，冬至和元宵節(jié)一樣，是一個(gè)盛大的節(jié)日。那么冬至吃什么好呢？
冬至飲食原則
冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣化、粗細(xì)糧、水果、蔬菜合理搭配、多吃魚(yú)少吃?xún)?nèi)、適當(dāng)食用高鈣食品。飲食且清淡、不宜吃肥膩、過(guò)咸食品。推薦食品有菜花、鯽魚(yú)、香菇、豬肝、雞、大米、花生、松子等。
冬至吃餃子習(xí)俗
餃子由皮包餡制成，餡心可葷可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美、形狀獨(dú)特、百食不厭，深受老百姓的歡迎。民間諺語(yǔ)還有”冬至到、家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”、“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。冬至吃餃子使養(yǎng)生受益萬(wàn)分，因?yàn)檫@一天人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)、最易吸收外來(lái)營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。餃子制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全、蒸煮法使?fàn)I養(yǎng)較少流失、此時(shí)吃一碗餃子、喝一硫餃子湯、最易讓營(yíng)養(yǎng)消化吸收。
冬至適宜美食有以下幾種推薦：
山藥黃豆排骨湯
做法：1.500克豬排骨洗凈，切塊，200克黃豆、大料、花椒洗凈，300克山藥洗凈，去皮切段。2.鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入排骨，去血水，再撈出洗凈。3.姜片、大料、花椒、排骨、黃豆一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火燒開(kāi)后，改用小火煲兩小時(shí)，放入山藥塊，小火燉至山藥軟爛，加鹽、雞精調(diào)味即成。
功效：山藥藥食俱佳，含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)，與排骨搭配適宜冬季女性滋補(bǔ)食用。
爆兩樣
材料：豬肝、熟豬腸各100克、黃瓜、胡蘿卜各30克，水發(fā)木耳30克，香菜適量，雞蛋清1個(gè)，醬油25克，醋15克，料酒20克，蔥花、姜末、蒜片各2克。
調(diào)料：鹽、水淀粉各適量，味精、香油各少許。
做法：1.豬腸洗凈斜切成段，豬肝洗凈切片，用雞蛋清、部分水淀粉掛糊。2.黃瓜、胡蘿卜洗凈切片；水發(fā)木耳洗凈撕成小塊；香菜洗凈切碎放入碗中，碗中放入醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥花、姜末、蒜片、水淀粉兌成調(diào)味汁。3.鍋置火上，放油燒熱，將豬肝片倒入滑散．放入熟豬腸段、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳塊妙勻，烹入調(diào)味汁，翻炒至熱，淋入香油即可。
功效：開(kāi)胃助消化，尤其適宜冬季食欲不振的人食用。
香腸炒木耳
材料：水發(fā)黑木耳26克，香腸片100克，植物油50克，姜末、蔥花、精鹽、醬油、味精適量。
做法：把黑木耳用溫水泡30分鐘左右，清水洗凈，放入碗內(nèi)。取炒鍋，倒油人鍋，旺火燒熱，下姜末、蔥花爆香，下香腸片炒3~6分鐘，放少許清水，放入黑木耳，放人精鹽、醬油燒熟，點(diǎn)入味精，裝入盤(pán)中便可。
功效：滋陰潤(rùn)燥。適合于臟腑枯澀、皮膚干燥、大便不利、燥咳痰少等病癥。
二乳粥
材料:鮮牛奶160克，鮮羊奶120克，粳米110克，白糖48克；
做法：把粳米淘洗干凈，放人鍋中，加入適量的水，置于武火上燒沸，再用文火煮至熟爛。在粥鍋內(nèi)加入白糖、羊奶、牛奶，燒沸即成。
用法：每日早、晚餐食用。脾胃虛寒作瀉、中有痰濕積飲者小心食用。

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