板栗蓮藕排骨羹的功效與作用,板栗蓮藕排骨羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬,小寒,

板栗蓮藕排骨羹用到的食材

鮮蓮藕 : 200g

板栗 : 250g

排骨 : 600g

姜 : 適量

蔥 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

料酒 : 適量

板栗蓮藕排骨羹的功效與作用

板栗蓮藕排骨羹做法

1.排骨剁成寸段，洗凈之后用沸水氽燙撈出。2.蓮藕、板栗去皮洗凈。3.三者共同放入鍋中，加入蔥、姜、料酒以及適量水，用武火燒開之后，改用文火燉煮，至肉爛時(shí)，放入鹽、味精調(diào)味即可。

1佐餐食用。

排骨蓮藕湯的功效

排骨蓮藕湯的功效
排骨蓮藕湯所用到的主要食材是排骨和蓮藕，排骨蓮藕湯的口感是非常好的，人們接受起來比較容易。在接下來的文章中我們將為大家詳細(xì)介紹的是排骨蓮藕湯的功效。
排骨蓮藕湯的功效
排骨蓮藕湯最主要的功效就是補(bǔ)血益氣，如果女性朋友們體虛的情況非常嚴(yán)重，那么適量的飲用排骨蓮藕湯也是非常有好處的。
蓮藕具有一定的清熱涼血功效，所以，體熱的人們可以適量的多飲用一些排骨蓮藕湯。除此之外，如果人們經(jīng)常便秘，那么適量飲用排骨蓮藕湯來緩解也是非常合適的。因?yàn)榕殴巧徟簻械纳攀忱w維含量也很豐富。
大家在做排骨蓮藕湯的時(shí)候可以在其中加入適量的桂圓和紅棗，這樣可以讓它的滋補(bǔ)效用變得更加好。
排骨蓮藕湯的功效是什么呢，從文中不難看出排骨蓮藕湯能夠起到清熱涼血的作用，而且它的補(bǔ)血益氣消腫也是比較好的。除此之外，人們合理飲用這類湯水還能夠起到潤(rùn)腸通便的作用。但需要注意的是如果大家想讓它的口感更加清淡一點(diǎn)，那么可以在制作的時(shí)候少放油。還需要注意的一點(diǎn)是如果人們已經(jīng)表現(xiàn)出了腹瀉的癥狀，那么盡量的不要飲用這類湯水。

蓮藕排骨湯的功效和作用

清熱涼血、通便排毒、益氣補(bǔ)血。
排骨蓮藕湯是用新鮮蓮藕和排骨熬制而成的營(yíng)養(yǎng)湯品。蓮藕為蓮花的莖，味道清甜，與排骨一起熬湯后不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感好，具有清熱涼血、通便排毒及益氣補(bǔ)血等功效。

蓮藕排骨湯可以放板栗嗎？

可以，以下是蓮藕板栗排骨湯的具體做法。

主料：蓮藕1個(gè)、栗子300g、排骨250g?

輔料：鹽適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、醋幾滴、紅棗幾個(gè)

步驟一：板栗去殼去皮。

步驟二：藕去皮切片。

步驟三：排骨焯水后放入高壓鍋中。

步驟四：放入藕。

步驟五：放入栗子。

步驟六：再放幾顆紅棗。

步驟七：加適量鹽、白糖、料酒、醬油及幾滴醋，再加適量水。

步驟八：高壓鍋燒十幾分鐘。

步驟九：盛入碗中就可以享用啦。

蓮藕排骨湯作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效

蓮藕排骨湯是冬季里的一道進(jìn)補(bǔ)大菜，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)母?，一碗美味新鮮熱乎乎的湯讓你吃的開心，喝的健康，蓮藕排骨湯它還具有生津、散瘀、開胃止瀉等諸多功效，下面就讓我們一起來看看到底還有那些價(jià)值吧。
飲食做法
用料：豬脊骨、蓮藕

調(diào)味：食鹽、黃酒、姜、八角、細(xì)香蔥

做法：

1.腔骨洗凈，放冷水中焯出血水

2.撈出焯好的腔骨，用流動(dòng)的熱水將表面血沫沖干凈。

3.將腔骨趁熱放入燉鍋，倒入開水至鍋的4/5處，加入姜片、八角，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘

4.老藕去皮，切成大塊備用

5.看鍋中湯色變成奶白色，加入黃酒和香蔥

6.加上蓋子，用小火燉1小時(shí)左右即可，臨出鍋時(shí)加入適量鹽調(diào)味

蓮藕功效
清熱涼血

之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項(xiàng)，這是因?yàn)樯徟哼@種食材生性屬寒，對(duì)于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。

通便止瀉、健脾開胃

蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。

由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質(zhì)，它們可以同時(shí)和人體內(nèi)的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對(duì)身體有害的物質(zhì)相結(jié)合，通過排便將它們快速地清除出體內(nèi)，從而減少人體對(duì)它們的消化吸收。

人們?cè)诔陨徟旱臅r(shí)候會(huì)聞到一股特有的清香，發(fā)出這種清香的就是蓮藕中的鞣質(zhì)，它對(duì)于健胃止瀉有著明顯的治療作用。

益血生肌

蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，所以蓮藕具有益氣補(bǔ)血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點(diǎn)了。

常吃蓮藕排骨湯這個(gè)菜品，能夠起到補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力的作用。

適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食

缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜

產(chǎn)婦不宜過早食用

蓮藕的食療價(jià)值
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3.益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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