三鮮牡蠣的功效與作用,三鮮牡蠣怎么做

本文關(guān)鍵詞:冬,大寒,

三鮮牡蠣用到的食材

牡蠣 : 500g

冬筍 : 100g

水發(fā)香菇 : 50g

火腿 : 50g

雞蛋清 : 1個(gè)

高湯 : 20g

水淀粉 : 20g

料酒 : 15g

鹽 : 適量

味精 : 適量

香油 : 適量

三鮮牡蠣的功效與作用

三鮮牡蠣做法

1.將牡蠣去殼取肉，洗凈，切成兩刀一斷的片，加入料酒、雞蛋清、部分鹽、少許水淀粉拌勻。2.冬筍、香菇、火腿洗凈切片；用味精、高湯、部分香油、剩余鹽、剩余水淀粉調(diào)成汁。3.鍋置火上，放入牡蠣肉滑散，再放入冬筍片、香菇片、火腿片翻炒至熟，倒入咸鮮味汁，待汁收濃，淋入剩余香油即可。

佐餐食用。

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