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白蘿卜燉鵝肉的功效與作用,白蘿卜燉鵝肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 16:06:12

本文關(guān)鍵詞:肺氣腫

白蘿卜燉鵝肉

白蘿卜燉鵝肉用到的食材

鵝肉 : 500g

白蘿卜 : 250g

鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥 : 適量

姜片 : 適量

香油 : 適量

白蘿卜燉鵝肉的功效與作用

適用于肺氣腫
。

白蘿卜燉鵝肉做法

1.將鵝肉和白蘿卜分別洗凈切成塊，一同放入砂鍋中

，加入適量清水。

2.鍋置火上，武火燒沸后加入姜片

、蔥和鹽
，用文火燉至酥爛，放入味精
，淋入香油調(diào)勻
，即可出鍋食用。

佐餐食用

。

鵝肉怎么燉好吃 鵝肉怎么燉有營養(yǎng) 鵝肉的營養(yǎng)價值

三味燉大鵝的做法：
1. 將鵝肉切成塊

，用冷水浸泡5個小時
，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊
；
3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用
；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊
；
5. 油菜心洗凈
；
6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟
，放入鵝肉塊煸至淡黃色
，添入高湯（800克），加醬油
、精鹽
、白糖、花椒水
、蔥段
、姜片，大火燒沸
；
7. 用小火燉1個小時
，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心
、尖辣椒塊
、味精，再燉片刻即可
。
鵝的家庭食療菜譜的做法
膳方小引
簡介：為鴨科動物鵝
。
又名：家雁。
性味：味甘
、性平
。
說明：益氣補虛、益胃止渴
；對脾胃虛弱
、消瘦乏力、飲食減少
、氣陰不足
、口干思飲、乏力短氣
、消渴有療效
。
建議：補益、治消渴用白鵝。
鵝肉燉蘿卜
配料：鵝肉500克
，蘿卜250克
，姜片、精鹽
、味精
、麻油皆適量。
制法：鵝肉
、蘿卜洗凈切塊
，放入砂鍋，加水500毫升
，燒開后
，放入姜片和精鹽，用小火燉爛
，放味精
、澆麻油。
藥用：分2次趁熱吃鵝肉和蘿卜
，喝湯
。
說明：補肺氣、化痰
；對老年慢性氣管炎
、肺氣腫有療效。
冬蟲夏草燉白鵝
配料：白鵝2000克
，冬蟲夏草10克
，蔥段、姜片
、精鹽
、料酒、味精皆適量
。
制法：將白鵝宰殺
，用熱水燙過，去雜
，洗凈
，剁成一寸見方的塊，放入砂鍋
，加水
。把冬蟲夏草洗凈
，放入砂鍋
，放蔥段、姜片
、料酒
、精鹽
，用旺燒開，再用微火煮爛
，去蔥姜
、放味精即可。
藥用：吃鵝肉
、喝湯
，每人每次200克。
說明：益氣補虛
、和胃止渴
；對虛贏、消渴
、須發(fā)早白
、陽痿、早泄
、腰腿酸痛有療效
。
建議：濕熱內(nèi)蘊者忌食。
白蘿卜補骨脂鵝肉湯
配料：鵝肉120克
，補骨脂30克
，白蘿卜200克。
制法：把鵝肉
、白蘿卜
、補骨脂洗凈，放入鍋內(nèi)
、加水
、用小火煮爛。
藥用：隨餐食用
，用量自愿
。
說明：滋陰補腎、順氣寬脹
、消食化痰
；對慢性氣管炎緩解期有療效。
二子燉白鵝
配料：白鵝2000克
，枸杞子50克
，桑椹子50克，蔥段
、姜片
、精鹽、黃酒、味精皆適量
。
制法：把白鵝宰殺
，用熱水燙過，去雜
，洗凈
，剁成一寸見方的塊，洗凈
，放入砂鍋
，放蔥段、姜片
、精鹽
、黃酒。把枸杞子
、又椹子洗凈
，放入砂鍋，加水（水沒過鵝肉）
。用旺火燒開
，再用微火煮爛，去掉蔥姜
，放味精即可
。
藥用：吃鵝肉、喝湯
。
說明：補肝益腎
、熄風(fēng)、滋液
；對肝腎陰虧
、消渴、便秘
、目暗
、耳鳴、關(guān)節(jié)不利均有療效
。

新鵝白蘿卜湯怎么做

用料 ?

新鵝的頭

、頸、翅
、腳 ? ?一只新鵝的 ? ?

白蘿卜 ? ?一根 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

新鵝白蘿卜湯（只放鹽

，不放其它調(diào)料）―鴨梨1的做法 ?

在小區(qū)的蘇州南環(huán)批發(fā)市場訂購點，訂購6斤多重的新鵝

，今天是特價一只新鵝68元
。今天訂
，明天再拿。第二天當(dāng)天凌晨宰殺
，非常新鮮。

新鵝是當(dāng)天凌晨宰殺

，非常新鮮
，買回來洗凈切塊，新鵝的頭
、頸
、翅、腳用來燒湯
，其余新鵝肉紅燒
。

新鵝買回來洗凈切塊，頭

、頸
、翅、腳用來燒湯
。新鵝不需要焯水
，直接放入鍋中煸炒至變色，鍋中新鵝肉滲透出的血水舀出來倒掉
，煸炒實際上也是去腥的過程
。

不需焯水，鍋燒熱后放入鍋中煸炒至變色

，加入開水淹沒新鵝頭翅腳
，大火煮開，文火燉煮
，燉煮約一小時
。

燉煮約一小時后加入白蘿卜，繼續(xù)燉煮至白蘿卜熟

，湯呈現(xiàn)乳白色
，最后加鹽調(diào)味。

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