推薦茄子的特色做法,醬茄條

茄子是一種非常具有特色的蔬菜，不僅外觀非常的漂亮，獨特，而且可以烹調(diào)這樣很多的菜肴進行食用，味道相當(dāng)不錯，茄子的做法有很多，不同的做法，有著不同的特色，接下來，小編向大家推薦一種茄子的特色做法，醬茄條。下面我們就來詳細了解一下吧！

醬茄條是很下飯的東北菜，也是很容易上手的簡單菜式，如果多放醬就叫茄子醬，茄子醬很咸不要空口吃，要配上蘸醬菜一起吃。尤其是在冬天的時候一口茄子醬，一口小白菜，茄子醬濃香，小白菜清香，是非常美的享受。醬茄條的制作方法其實也并不復(fù)雜，大家可以根據(jù)自己平時喜歡的口味來選擇制作。

美味低熱醬茄條DIY，所需材料：一斤茄子、二十克東北大醬、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。

制作方法：

1、將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

2、鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

3、鍋內(nèi)留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

特點：這種方法制作而成的醬茄條味道相當(dāng)好，吃起來非常的香甜可口，而且能夠調(diào)動人的食欲。

如果沒有東北大醬用甜面醬也可以，適量的放醬咸味就足夠了，如果覺得不夠咸的話也可以適當(dāng)?shù)募右稽c鹽。而且我做第3個步驟的時候我沒有留底油而是放的水，因為茄子里有沒有完全擠出的油，放入茄條后油會再沁出來的。

而且東北人做菜都喜歡放花椒面和大料，很多人還喜歡加入蔥末和姜末，我沒有加因為我覺得這里必不可缺的是蒜香，所以蒜是一定要加的，其他的材料可加可不加，放了太多的調(diào)味料會掩蓋住大醬的香味，調(diào)料的添加一定要得到。

以上就是關(guān)于醬茄條的做法介紹，如果沒有吃過的朋友，那么不妨參照上文制作的方法，自己在家動手制作吧，不僅能夠享受一番美味，更能夠享受制作所帶來的樂趣，當(dāng)然，醬茄條的選材必須要保證新鮮，而且要注意的一點就是將茄條所加的料不要過多，根據(jù)口味適量添加即可。

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