苦瓜藕絲的功效與作用,苦瓜藕絲怎么做

本文關(guān)鍵詞:麥粒腫

苦瓜藕絲用到的食材

苦瓜 : 300g

蓮藕 : 150g

紅椒絲 : 10g

南瓜絲 : 10g

姜絲 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

白醋 : 適量

白砂糖 : 適量

苦瓜藕絲的功效與作用

苦瓜藕絲做法

1.將苦瓜洗凈去籽切絲；藕去皮洗凈切絲。

2.鍋內(nèi)放水燒沸，倒入苦瓜絲、藕絲、紅椒絲、南瓜絲，加些白醋，氽燙至斷生備用。

3.油鍋燒熱后下姜絲炒香，再倒入藕絲、苦瓜絲、紅椒絲、南瓜絲，加鹽、味精、白砂糖，翻炒勻即成。

佐餐食用。

如何做出好吃的干煸藕絲？有什么辦法？

對(duì)于這個(gè)問題，我的回答是:蓮藕，秋冬季的代表食物，吃起來又甜又脆，可以當(dāng)補(bǔ)藥、炒菜、涼拌、煮粥或煲湯。《本草綱目》記載，生蓮藕有涼血、止血、清熱的功效，熟蓮藕有健脾益氣、養(yǎng)血開胃的功效。我們應(yīng)該在秋天和冬天吃得更多。今天的干藕絲菜色澤金黃，酸甜咸鮮，微辣爽脆。不僅可以做飯，還可以當(dāng)零食吃。同時(shí)也是滋陰清熱燥濕的好食物。

根據(jù)自己的口味習(xí)慣自由搭配，讓這款干藕絲最適合自己的口味。蓮藕生于污泥，一塵不染。從外到內(nèi)都是直的。自古以來就深受人們的喜愛。它的莖粗，潔白無瑕，外表嫩滑，肉質(zhì)脆嫩多汁，香甜爽口，食之無渣。而且富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)心臟有益，能促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)肝潤燥。蓮藕含金量大，根、葉、花、果都可以當(dāng)補(bǔ)藥，所以人們很喜歡吃。

首先是蓮藕的選擇。你一定要選蓮藕七孔，就是橫著切，看七孔。這種蓮藕更白、更脆、更潮，適合涼拌、炒菜。如果要燉湯，一定要選九孔蓮藕。溫柔點(diǎn)。粳藕肉色微紅粗糙，皮薄，結(jié)眼大，縱紋明顯。長而不鼓，形狀扁平而有棱角。洞內(nèi)有紋，口感硬，藕多。一般要選糯藕，口感好。浸泡蓮藕絲是為了防止蓮藕絲變色，也是為了洗掉多余的淀粉，讓炸好的蓮藕絲更脆。一定要多放點(diǎn)油，放入鍋中的時(shí)候把蓮藕抖一下，放入鍋中后馬上用筷子攪拌，這樣蓮藕就不會(huì)輕易粘在一起了。

如果已經(jīng)有蓮藕粘在一起，只需用手分開，然后在初次油炸后再次油炸。提前炒好所有調(diào)料，將炒好的藕絲回鍋，快速翻炒后均勻蘸上調(diào)味酒即可起鍋。蓮藕段，剪去兩端的?疙瘩?，去皮洗凈切絲；生姜切絲；將小蔥切成段，留少許綠色切碎備用；小米切成段；最好搭配兩個(gè)小香菜，把香菜切成段備用。鍋內(nèi)放入適量油，油燒熱至七成熱，放入姜蒜末翻炒至香，放入藕絲、木耳絲翻炒2分鐘，再放入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒半分鐘，再放入半勺鹽、半勺雞精翻炒均勻。

如何做干煸藕絲

如何做干煸藕絲

如何做干煸藕絲，藕是常見的根莖類蔬菜，蓮藕是日常生活在很多人喜歡吃蔬菜之一。蓮藕的做法也是多種多樣的，有很多喜歡吃干煸藕絲，下面來教大家如何做干煸藕絲。

如何做干煸藕絲1 食材

藕 2節(jié)

蛋黃 1個(gè)

生粉 適量

芝麻 適量

花椒 適量

蔥 適量

干辣椒 5個(gè)

白糖 適量

鹽 適量

雞精 適量

味精 適量

方法/步驟

藕削皮切條，洗凈，瀝干，給適量鹽抓勻之后給一個(gè)蛋黃抓勻，再給淀粉抓勻，備用

鍋中油燒開，倒入藕，炸至兩面金黃撈出之后，復(fù)炸一遍撈出備用

鍋中放適量油，倒入干辣椒，花椒炒香，倒入炸好的藕，翻炒加入適量鹽，雞精，味精 ，翻炒均勻加入白糖，白芝麻，翻炒，最后加入蔥花

裝盤

如何做干煸藕絲2 怎么做干煸藕絲

1、主料：藕1節(jié)、芹菜2根。

2、輔料：白芝麻1撮。

3、蓮藕去皮洗凈，切絲。

4、放在水中泡一下。

5、瀝干水分，滾勻干淀粉。

6、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。

7、炸至金黃，撈出控油。

8、炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。

9、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。

10、放入炸好的藕絲一起翻炒。

11、加入適量的鹽味精，胡椒等調(diào)味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面。

12、美味的干煸藕絲就出鍋啦。

如何做美味的干煸藕絲

食材：蓮藕 500g，干辣椒 3跟，淀粉 適量，芝麻 適量，蒜 適量，鹽 適量，蔥姜 適量。

1、姜洗干凈，切成絲，干辣椒剪成段。芹菜洗干凈，切成段。蓮藕去節(jié)，洗干凈，去皮，切成半個(gè)手指粗的大小。

2、把藕段放在清水里，浸泡10分鐘，把表面的淀粉泡掉。

3、瀝干水份后，加1小勺鹽腌制15分鐘左右?？爻鏊趾?，加2大勺淀粉攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油溫6成熱，下腌制好的蓮藕絲，炸制金黃色，迅速撈出，然后等油溫7成熱，再下鍋復(fù)炸，撈出控油。

5、鍋中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。鍋中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。

6、最后，翻炒均勻后，撒芝麻出鍋。蓮藕泡水可以防止蓮藕氧化變色。還有第二次復(fù)炸可以讓蓮藕更加酥脆。

如何做干煸藕絲3 藕的功效

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3、益血生?。号旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的`食療佳品。

女人吃藕的好處

1、纖體減肥

藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，還能夠起到一定的減肥作用。

2、鎮(zhèn)靜安神

女人吃藕后能吸收豐富營養(yǎng)，而且能起到寧心安神放松神經(jīng)的重要作用，它能讓女人焦慮抑郁的心情得到調(diào)節(jié)，而且能緩解女人壓力。

3、幫助產(chǎn)后恢復(fù)

藕富含的維生素具有收縮血管和止血的作用，對(duì)于治療產(chǎn)后淤血有很好的作用，產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血；另外新媽媽常吃藕還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)乳汁的分泌。

4、美容養(yǎng)顏

藕能為女人身體補(bǔ)充豐富粘液蛋白和多糖以及多種礦物質(zhì)與微量元素，女人身體在吸收這些有效營養(yǎng)后，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，也能增強(qiáng)皮膚的彈性，減少皺紋生成，能讓膚質(zhì)明顯改善，而且能有效延緩皮膚衰老。

5、促進(jìn)腦部發(fā)育

女人吃藕后，不但能吸收豐富的營養(yǎng)，還能提高大腦功能，而且能營養(yǎng)腦神經(jīng)，并能促進(jìn)智力發(fā)育，能讓女人變得越來越聰明，而且能增強(qiáng)女人的大腦功能，會(huì)讓她們變得越來越聰明。

雖然藕的營養(yǎng)價(jià)值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特別是產(chǎn)后媽媽最好不要太早吃，以免影響健康，這個(gè)是非常重要的。而且對(duì)老年人來說，可以適當(dāng)?shù)亩喑耘河幸娼】蹬丁?/p>

蓮藕是日常生活在很多人喜歡吃蔬菜之一。不僅僅因?yàn)槊牢?，而且藕的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。蓮藕不僅僅可以生食而且可以做菜，還具有一定的藥用價(jià)值，因此我們知道日常生活中，我們自然少不了藕這樣美味的蔬菜了，讓它變成你餐桌的?？桶?。

藕的營養(yǎng)價(jià)值而且食用方法非常的多，不僅僅可以做菜，而且可以曬干做成別的美味，但是需要注意我們?cè)谑秤门旱臅r(shí)候，注意挑選新鮮的，因?yàn)榘l(fā)黑、異味的最好不要吃，以免影響健康。

香酥藕片

材料

主料：藕1節(jié)約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個(gè)

調(diào)料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干淀粉10克，鹽2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。

5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。

6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。

清炒藕絲的家常做法竅門

藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。清炒吃起來特別清炒、爽口。

主料
藕半個(gè)
芹菜1顆
輔料
花生油適量
精鹽半小勺
水適量
步驟1

蓮藕去皮切成絲

步驟2

芹菜洗干凈切段

步驟3

鍋里放油，倒入藕絲翻炒兩分鐘

步驟4

倒入適量清水繼續(xù)翻炒兩分鐘

步驟5

最后加入半勺鹽炒均

步驟6

撒上芹菜翻炒均勻即可

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烹飪技巧
藕絲也可以先焯水再炒哦，非常清脆

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