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苦瓜藕絲的功效與作用,苦瓜藕絲怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 19:07:38

本文關(guān)鍵詞:麥粒腫

苦瓜藕絲

苦瓜藕絲用到的食材

苦瓜 : 300g

蓮藕 : 150g

紅椒絲 : 10g

南瓜絲 : 10g

姜絲 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

白醋 : 適量

白砂糖 : 適量

苦瓜藕絲的功效與作用

明目解毒
。適用于麥粒腫
。

苦瓜藕絲做法

1.將苦瓜洗凈去籽切絲

；藕去皮洗凈切絲
。

2.鍋內(nèi)放水燒沸，倒入苦瓜絲

、藕絲
、紅椒絲
、南瓜絲
，加些白醋
，氽燙至斷生備用。

3.油鍋燒熱后下姜絲炒香

，再倒入藕絲
、苦瓜絲、紅椒絲
、南瓜絲
，加鹽、味精
、白砂糖，翻炒勻即成
。

佐餐食用

。

如何做出好吃的干煸藕絲
？有什么辦法？

對于這個問題

，我的回答是:蓮藕
，秋冬季的代表食物，吃起來又甜又脆
，可以當(dāng)補藥
、炒菜
、涼拌、煮粥或煲湯
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》記載，生蓮藕有涼血
、止血
、清熱的功效，熟蓮藕有健脾益氣
、養(yǎng)血開胃的功效
。我們應(yīng)該在秋天和冬天吃得更多。今天的干藕絲菜色澤金黃
，酸甜咸鮮
，微辣爽脆。不僅可以做飯
，還可以當(dāng)零食吃
。同時也是滋陰清熱燥濕的好食物。

根據(jù)自己的口味習(xí)慣自由搭配

，讓這款干藕絲最適合自己的口味
。蓮藕生于污泥，一塵不染
。從外到內(nèi)都是直的
。自古以來就深受人們的喜愛。它的莖粗
，潔白無瑕
，外表嫩滑，肉質(zhì)脆嫩多汁
，香甜爽口
，食之無渣。而且富含維生素和礦物質(zhì)
，對心臟有益
，能促進(jìn)新陳代謝，養(yǎng)肝潤燥
。蓮藕含金量大
，根、葉
、花
、果都可以當(dāng)補藥，所以人們很喜歡吃。

首先是蓮藕的選擇

。你一定要選蓮藕七孔
，就是橫著切，看七孔
。這種蓮藕更白
、更脆、更潮
，適合涼拌
、炒菜。如果要燉湯
，一定要選九孔蓮藕
。溫柔點。粳藕肉色微紅粗糙
，皮薄
，結(jié)眼大，縱紋明顯
。長而不鼓
，形狀扁平而有棱角。洞內(nèi)有紋
，口感硬
，藕多。一般要選糯藕
，口感好
。浸泡蓮藕絲是為了防止蓮藕絲變色，也是為了洗掉多余的淀粉
，讓炸好的蓮藕絲更脆
。一定要多放點油，放入鍋中的時候把蓮藕抖一下
，放入鍋中后馬上用筷子攪拌
，這樣蓮藕就不會輕易粘在一起了。

如果已經(jīng)有蓮藕粘在一起

，只需用手分開
，然后在初次油炸后再次油炸。提前炒好所有調(diào)料
，將炒好的藕絲回鍋，快速翻炒后均勻蘸上調(diào)味酒即可起鍋
。蓮藕段
，剪去兩端的?疙瘩?，去皮洗凈切絲；生姜切絲
；將小蔥切成段
，留少許綠色切碎備用；小米切成段
；最好搭配兩個小香菜
，把香菜切成段備用。鍋內(nèi)放入適量油
，油燒熱至七成熱
，放入姜蒜末翻炒至香，放入藕絲
、木耳絲翻炒2分鐘
，再放入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒半分鐘
，再放入半勺鹽
、半勺雞精翻炒均勻。

如何做干煸藕絲

如何做干煸藕絲

如何做干煸藕絲

，藕是常見的根莖類蔬菜
，蓮藕是日常生活在很多人喜歡吃蔬菜之一。蓮藕的做法也是多種多樣的
，有很多喜歡吃干煸藕絲
，下面來教大家如何做干煸藕絲。

如何做干煸藕絲1 食材

藕 2節(jié)

蛋黃 1個

生粉 適量

芝麻 適量

花椒 適量

蔥 適量

干辣椒 5個

白糖 適量

鹽 適量

雞精 適量

味精 適量

方法/步驟

藕削皮切條

，洗凈
，瀝干，給適量鹽抓勻之后給一個蛋黃抓勻
，再給淀粉抓勻
，備用

鍋中油燒開，倒入藕

，炸至兩面金黃撈出之后
，復(fù)炸一遍撈出備用

鍋中放適量油，倒入干辣椒

，花椒炒香
，倒入炸好的藕，翻炒加入適量鹽
，雞精
，味精 ，翻炒均勻加入白糖
，白芝麻
，翻炒，最后加入蔥花

裝盤

如何做干煸藕絲2 怎么做干煸藕絲

1、主料：藕1節(jié)

、芹菜2根
。

2、輔料：白芝麻1撮

。

3

、蓮藕去皮洗凈，切絲
。

4

、放在水中泡一下。

5

、瀝干水分
，滾勻干淀粉。

6

、炒鍋入油
，燒至七成熱，下入藕絲
。

7

、炸至金黃，撈出控油
。

8

、炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽
、花椒
、姜絲、蔥段
、辣椒絲煸香炒
。

9、煸炒出香味

，加入切好的芹菜絲
。

10、放入炸好的藕絲一起翻炒

。

11

、加入適量的鹽味精，胡椒等調(diào)味料一起翻炒
，最后加入白芝麻撒在上面
。

12、美味的干煸藕絲就出鍋啦

。

如何做美味的干煸藕絲

食材：蓮藕 500g

，干辣椒 3跟
，淀粉 適量，芝麻 適量
，蒜 適量，鹽 適量
，蔥姜 適量
。

1、姜洗干凈

，切成絲
，干辣椒剪成段。芹菜洗干凈
，切成段
。蓮藕去節(jié)，洗干凈
，去皮
，切成半個手指粗的大小。

2

、把藕段放在清水里
，浸泡10分鐘，把表面的淀粉泡掉
。

3

、瀝干水份后，加1小勺鹽腌制15分鐘左右
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？爻鏊趾螅?大勺淀粉攪拌均勻
。

4

、起鍋燒油，油溫6成熱
，下腌制好的蓮藕絲
，炸制金黃色，迅速撈出
，然后等油溫7成熱
，再下鍋復(fù)炸，撈出控油
。

5

、鍋中留底油，加入姜
，辣椒
，花椒
，炒出香味，加入芹菜
，蒜末
。鍋中留底油，加入姜
，辣椒
，花椒，炒出香味
，加入芹菜
，蒜末。

6

、最后
，翻炒均勻后，撒芝麻出鍋
。蓮藕泡水可以防止蓮藕氧化變色
。還有第二次復(fù)炸可以讓蓮藕更加酥脆。

如何做干煸藕絲3 藕的功效

1

、清熱涼血：蓮藕生用性寒
，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥
；蓮藕味甘多液
、對熱病口渴、衄血
、咯血
、下血者尤為有益。

2

、通便止瀉
、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽
，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合
，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收
。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香
，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用
，能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)消化，開胃健中
，有益于胃納不佳
，食欲不振者恢復(fù)健康
。

3、益血生?div id="4qifd00" class="flower right">

。号旱臓I養(yǎng)價值很高
，富含鐵、鈣等微量元素
，植物蛋白質(zhì)
、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血
，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神
，益氣力”
。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸

，有收縮血管作用
，可用來止血。藕還能涼血
，散血
，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的`食療佳品
。

女人吃藕的好處

1

、纖體減肥

藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素

，還能夠起到一定的減肥作用
。

2、鎮(zhèn)靜安神

女人吃藕后能吸收豐富營養(yǎng)

，而且能起到寧心安神放松神經(jīng)的重要作用
，它能讓女人焦慮抑郁的心情得到調(diào)節(jié)，而且能緩解女人壓力
。

3

、幫助產(chǎn)后恢復(fù)

藕富含的維生素具有收縮血管和止血的作用，對于治療產(chǎn)后淤血有很好的作用

，產(chǎn)后兩周左右生吃蓮藕
，有助清除腹內(nèi)積存的瘀血；另外新媽媽常吃藕還能增進(jìn)食欲
，促進(jìn)乳汁的分泌
。

4、美容養(yǎng)顏

藕能為女人身體補充豐富粘液蛋白和多糖以及多種礦物質(zhì)與微量元素

，女人身體在吸收這些有效營養(yǎng)后
，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生
，也能增強皮膚的彈性，減少皺紋生成
，能讓膚質(zhì)明顯改善
，而且能有效延緩皮膚衰老。

5

、促進(jìn)腦部發(fā)育

女人吃藕后

，不但能吸收豐富的營養(yǎng)，還能提高大腦功能
，而且能營養(yǎng)腦神經(jīng)
，并能促進(jìn)智力發(fā)育，能讓女人變得越來越聰明
，而且能增強女人的大腦功能
，會讓她們變得越來越聰明。

雖然藕的營養(yǎng)價值高

，而且食用非常的美味
，但是需要注意的是，特別是產(chǎn)后媽媽最好不要太早吃
，以免影響健康
，這個是非常重要的。而且對老年人來說
，可以適當(dāng)?shù)亩喑耘河幸娼】蹬丁?/p>

蓮藕是日常生活在很多人喜歡吃蔬菜之一

。不僅僅因為美味，而且藕的營養(yǎng)價值還是非常高的
。蓮藕不僅僅可以生食而且可以做菜
，還具有一定的藥用價值，因此我們知道日常生活中
，我們自然少不了藕這樣美味的蔬菜了
，讓它變成你餐桌的常客吧
。

藕的營養(yǎng)價值而且食用方法非常的多

，不僅僅可以做菜，而且可以曬干做成別的美味
，但是需要注意我們在食用藕的時候
，注意挑選新鮮的，因為發(fā)黑
、異味的最好不要吃
，以免影響健康。

香酥藕片

材料

主料：藕1節(jié)約400克

，白芝麻5克
，蒜頭1瓣
，香菜10克，小紅辣椒1個

調(diào)料：五香粉5克

，家樂香炸粉20克
，干淀粉10克，鹽2克

做法

1

、藕刨去外皮后切成薄片
，蒜頭切成末，香菜切碎
，小紅椒切成小圈
。

2、藕片入沸水汆燙1分鐘

，撈出濾水
。

3、白芝麻

、五香粉、香炸粉
、干淀粉
、鹽一起混合均勻成五香炸粉。

4

、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉
。

5、油溫6成熱

，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出
。

6、至油穩(wěn)升至8成熱時

，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出
，用廚房紙吸去表面的油。

7

、倒去煎炸油
，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可
。

清炒藕絲的家常做法竅門

藕性味甘溫

，能健脾開胃，益血補心
，故主補五臟
，有消食、止渴
、生肌的功效
。清炒吃起來特別清炒
、爽口。

主料
藕半個
芹菜1顆
輔料
花生油適量
精鹽半小勺
水適量
步驟1

蓮藕去皮切成絲

步驟2

芹菜洗干凈切段

步驟3

鍋里放油
，倒入藕絲翻炒兩分鐘

步驟4

倒入適量清水繼續(xù)翻炒兩分鐘

步驟5

最后加入半勺鹽炒均

步驟6

撒上芹菜翻炒均勻即可

space

烹飪技巧
藕絲也可以先焯水再炒哦
，非常清脆

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