白果烏雞湯的功效與作用,白果烏雞湯怎么做
飲食健康倡導
2023-06-27 20:17:54
本文關鍵詞:陰道炎
白果烏雞湯用到的食材
烏雞 : 1只（約500g）
白果 : 10個
蓮子肉 : 30g
糯米 : 15g
胡椒 : 少許
白果烏雞湯的功效與作用
補益脾腎
，固澀止帶。適用于細菌性陰道炎
。
白果烏雞湯做法
將烏雞處理干凈
，把白果
、蓮子肉
、糯米
、胡椒裝入雞腹腔內
，封口后
，放至燉盅內并加蓋
，隔水用文火燉3個小時至雞熟爛。飲湯食肉
，分3次食完
。
烏雞湯對女性的功效與作用
烏雞湯對女性的功效與作用
烏雞湯對女性的功效與作用，烏雞湯是人們生活中經常食用的養(yǎng)生湯煲
，而且這種雞的皮肉和嘴多為黑色
，因此它特別適合用來煲湯喝，味道鮮美
，營養(yǎng)豐富
，以下分享烏雞湯對女性的功效與作用
烏雞湯對女性的功效與作用1 1、補血
烏雞中含有豐富的鐵元素
，女性食用可以滋養(yǎng)補血
，對于女性經期的氣血虧損具有極好的調理作用。
2 、滋補養(yǎng)顏
烏雞中含有豐富的維生素
、蛋白質以及微量元素，食用具有滋陰
、補血
、養(yǎng)顏的作用。
3 、提高免疫力
烏雞中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分嗎
，食用可以幫助人體提高免疫力和抗病能力。
4 、保護子宮
烏雞不僅具有滋養(yǎng)身體的作用
，還能調節(jié)女性的內分泌、保護女性的子宮
。
烏雞湯的食用禁忌：
1
、感冒發(fā)熱
、內火偏旺、痰濕偏重之人
、肥胖癥
、患有熱毒癤腫之人、高血壓
、血脂偏高
、膽囊炎、膽石癥的人忌食
。
2、雞肉性溫
，助火
，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫
、大便秘結者不宜食用
。
3、動脈硬化
、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯
。
4、感冒伴有頭痛
、乏力
、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
。
5
、服用鐵制劑時不宜食用。
6
、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔
，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者
，應該禁食
。
益氣補血烏雞湯的做法
1、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只
，香蔥2棵
，生姜1小塊，料酒2小匙
，精鹽2小匙
，味精1小匙。
制作過程：烏雞宰殺洗凈
，放沸水中焯水
，除去血水
。把烏雞、料酒
、香蔥
、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后
，改小火燉2小時
，加入精鹽、味精即可
。
2、烏雞補血湯
原料：烏雞一只，當歸
、熟地
、白勺、知母
、地骨皮各15克
，蔥、姜
、鹽
、味精適量。
做法：烏雞洗凈
，五味藥材洗凈切片
，并用單層紗布裹好備用。將將藥物塞入雞腹
、扎緊
，置于鍋內，加水1500好毫升
，上籠旺火蒸2小時
。取出藥物，加調味品
，復蒸10分鐘
。
補血益氣烏雞湯做法注意事項
1、煮雞湯前
，要將雞的皮下油脂去掉下
，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2
、煮的時候在小火燉的時候
，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
3
、燉之前最好把雞皮去掉
，這樣就不會太膩
，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉
。
4
、可加參須調鮮，枸杞子增色
，紅棗補益
。
5、煮雞湯的鍋子用直筒型的
，不能用炒菜的鍋燒
。
烏雞湯對女性的功效與作用2 烏雞湯的搭配
1、烏雞搭配當歸
、黃芪煲湯
，可以起到補血補氣的作用，起到氣血雙補以及滋補肝腎的作用
。
2、烏雞搭配紅豆
、黃精
、陳皮煲湯，這樣煮出來的烏雞湯既能補血
，又能養(yǎng)顏
，還能強壯身體，換季的時候多喝無妨哦
。
3
、烏雞搭配枸杞、紅棗煲湯
，這樣的湯最適合需要經常對著電腦的女性飲用呢
，不僅補血養(yǎng)顏，還對眼睛有好處
，起到明目養(yǎng)肝的效果
。
4、烏雞搭配人參
，我能說這是補補補的節(jié)奏嗎?女性進補也開始任性了!用人參搭配烏雞熬湯
，不僅可以補腎養(yǎng)氣，還能延年益壽
，有很好的抗衰老效果
。
湯料的`選擇
燉烏雞可以放入紅棗、枸杞
、蓮子
、黨參或者麥冬哦
，這些湯料是可以全部下鍋燉烏雞的呢，會令湯味更加濃郁
。一般燉烏雞是需要1個半小時以上的
，如果只想燉1個小時但又想加入這些湯料不是那么的好哦，例如麥冬
、蓮子
，它們可是需要長時間的火候才能燉軟，如果燉烏雞時間太多就不太好了
。
調味品的選擇
燉烏雞可以加入醋嗎?一般沒有人會加入醋的哦
，可以加入料酒。其它的調味品就剩下鹽了
，準備鹽
、料酒就可以了。
烏雞湯的做法
準備材料：烏雞1只
，紅棗50克
，白果50克，姜蔥適量
，食鹽適量
，料酒少許。
做法：
1
、先將白毛烏雞宰殺后去除內臟洗干凈
。(如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的
，讓老板立馬給你處理好
，不要雞PP)
2、準備一個大鍋
，放入處理好洗凈的烏雞(沒有剖腹開膛的)
，放入水500克。
3
、放入紅棗
、去殼后的白果、生姜塊
、蔥結以及加入少許料酒
。
4、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫
，調成小火燉1小時
，此時就發(fā)覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和姜片挑出來就可以了
。
烏雞湯的功效與作用
烏雞湯適合產后虧虛
、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經不調
、子宮虛寒
、痛經、崩漏帶下
、身體瘦弱等都有很好的改善作用
。
烏雞中含有豐富的營養(yǎng)元素哦，含有氨基酸
、蛋白質
、維生素E、磷
、鐵
、鉀、鈉等
，而且脂肪和膽固醇都較低呢
。
月經不調真的令人抓狂，尤其是每月一痛的妹紙
，感覺再也不愛了
。平時多吃點烏雞很好哦，用黃芪燉烏雞
，在經期來的前3天開始喝
，連續(xù)喝5天能治療月經不調呢
。
烏雞含有維生素A
、微量元素硒和黑色素，這些元素能清除體內自由基
，起到抗衰老的效果
，照鏡子找回貌美如花的自己哦。吃多點烏雞還能抑制癌細胞的生長哦
。
烏雞中的氨基酸種類豐富哦
，一共有18種氨基酸，平時吃點能提高免疫力呢
。
烏雞含有DHA和EPA
，腦部捉急的腦洞，吃了可以變機智哦
。
烏雞湯對女性的功效與作用3 烏雞湯的功效與作用
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A
、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基
、抑制過氧化脂質形成
、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病
，都有很好的補虛作用
。
調理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血
、健脾固沖的作用
，對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調
、子宮虛寒
、行經腹痛、崩漏帶下
、身體瘦弱等癥
，均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質
，多種維生素還有硒
、鐵、銅
、錳等微量元素
，而膽固醇含量極低，是高蛋白
、低脂肪的滋補佳品
。對防治骨質疏松、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。近年研究還證明，烏雞含有的DHA
、EPA可以提高兒童智力
，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死
。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素
、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等
，經常食用可以有效調節(jié)人體生理機能
，提高免疫力。
烏雞湯的做法
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只
、板栗200g
、紅棗15g
、姜、蔥
、鹽少許
。
做法
將烏雞洗凈，切塊
，入冷水鍋中
，放入幾粒花椒
，水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中
，放入焯過的烏雞，加入姜
、蔥片
，大火燒開，轉小火燉半小時后加入紅棗
、板栗煲2小時左右最后加入鹽調味即可
。
七味烏雞湯
烏雞400g、豬骨250g
、黨參30g
、云苓(茯苓)30g、白術30g
、山藥30g
、白扁豆30g、玉竹15g
、北芪20g
、紅棗7顆、鹽適量
、姜3片
。
黨參、山藥
、云苓
、白扁豆
、白術
、玉竹、北芪以及去核的紅棗
，先泡洗干凈
，然后瀝干備用。烏雞和豬骨都收拾干凈
，冷水下鍋加熱
，加入姜片，焯掉血水后洗凈瀝干備用。煲中煮開水
，水開后加入所有食材
，再次煮開后轉用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調味即可
。
牛奶燉烏雞
烏雞(光雞約1.5斤的)半只
、姜片、牛奶一盒
、鹽
。
雞砍件，洗凈
，焯水
。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香
。放入電燉盅
，燉盅加1、2水
，略略把雞肉都泡在水里
，加幾片姜，燉約2小時
。這時候加入一盒純牛奶
，再燉15-30分鐘，不要超過30分鐘
，不然牛奶會起花
，燉太久牛奶也沒功效的。之后根據自己的口味加入適量的鹽
，燉湯就完成了
。
椰子燉烏雞
烏雞肉200g、老椰子一個
、紅棗7-8顆
、圓肉7-8顆、枸杞一小把
、姜兩片
市場買的雞殺好砍塊
，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉
。雞洗凈
，處理一下椰子，因為店家不會幫你那么精細處理椰子的
，如果想好吃
，這咖啡色的外皮要去掉
，再切成長條形小塊，這樣比較好出味
，也比較方便吃
。圓肉、紅棗
、枸杞泡洗待用
。切兩片姜。
把椰水倒入燉盅
，所有材料放入慢燉3小時
。電飯煲加水到內膽燉盅坐入水中，因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣
。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多
，因為是壓力鍋，所以40分鐘就可以了
。
烏雞湯的功效
烏雞湯的功效
烏雞湯有什么功效呢
，下面我為大家精心搜集了關于烏雞湯的功效，歡迎大家參考借鑒
，希望可以幫助到大家!
烏雞的屬性
科屬：雉科
，原雞屬
產地：烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗
。
別名：絲羽烏骨雞
、武山雞、烏骨雞
簡介：
烏雞
，又叫武山雞
、烏骨雞，烏雞的喙
、眼
、腳、皮膚
、肌肉
、骨頭和大部分內臟都是烏黑的，烏雞外形奇特
，典型的烏雞具有桑椹冠
、纓頭、綠耳
、胡須
、絲毛
、五爪
、毛腳
、烏皮、烏肉
、烏骨十大特征
，有 " 十全 " 之譽。
由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同
，烏雞的特征也有所不同
，有白羽黑骨，黑羽黑骨
，黑骨黑肉
，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種
。除了原本的白色
，現(xiàn)在則有黑、藍
、暗黃色
、灰以及棕色。
一、烏雞的營養(yǎng)價值
1. 烏雞內含豐富的黑色素
，蛋白質，B 族維生素等 18 種氨基酸和 18 種微量元素
，其中煙酸
、維生素 E、磷
、鐵
、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉
，膽固醇和脂肪含量卻很低
。烏雞中的.鐵比菠菜的鐵含量約高 10 倍，鋅約是大豆的 3.3 倍
。
2. 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞
。
3. 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多
，是營養(yǎng)價值極高的滋補品
。
二、吃烏雞的好處
1. 抗衰抗癌
烏雞含有的營養(yǎng)成分具有清除體內自由基
，抑制過氧化脂質形成
，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
2. 調治婦科疾病
烏雞具有滋陰補血
、健脾固沖的作用
，可有效治療女性月經不調
、缺鐵性貧血等癥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》認為 "(烏雞)益產婦
，治婦人崩中帶下 "。
3. 養(yǎng)身防病、提高免疫力
經常食用烏雞可以有效調節(jié)生理機能
，提高人體免疫力、強筋健骨
、對防治骨質疏松
、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
。烏雞含有的 DHA 和 EPA 物質還可以提高兒童智力
，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死
。
三、烏雞的藥用作用
1. 治血虛經閉：烏雞肉 150 克、絲瓜 100 克
、雞內金 15 克
，共煮至爛，服時加鹽少許
。健脾消食
，養(yǎng)陰補血。治因體弱血虛引起的經閉
、月經量少
。
2. 治虛勞客熱，肌肉消瘦
，四肢倦怠
，五心煩熱，咽干頰赤
，心怯潮熱
，盜汗減食，咳嗽膿血：人參
、黃芪
、柴胡、前胡
、黃連
、黃柏、當歸、白茯苓
、熟地黃
、生地黃、白芍藥
、五味子
、知母
、貝母
、川芎、白術各五錢
。上為粗末
，用雄雞烏骨者，重二斤以上一只
，須新生肥壯者
，去毛、血洗凈
，入前藥在肚
，以線縫定，用好臘酒入鍋中
，放雞在內
，酒約過雞背上一寸為度，腸臟放在雞外
，同煮極爛
，拆開，同藥曬干
，研為細末
，用原汁打蒸餅糊為丸，如梧桐子大
。每服一百丸
，空心，食前
，米湯或沸湯送下
。(《杏苑生春》烏雞丸)
3. 治噤口痢因澀藥太過傷胃，聞食口閉
，四肢逆冷：烏骨雞一只
，去毛、腸
，用茴香
、良姜、紅豆
、陳皮
、白姜
、花椒、鹽
，同煮熟爛
。以雞令患者嗅之，使聞香氣
，如欲食
，令飲食汁內，使胃氣開
。亦可治久痢
。(《普濟方》烏雞煎)
4. 治脾虛滑泄：烏骨母雞一只，治凈
。用豆蔻一兩
，草果 2 枚，燒存性
，摻入雞腹內
，扎定煮熟?div id="4qifd00" class="flower right">
？崭故持?div id="4qifd00" class="flower right">
。(《綱目》)
5. 治婦人虛勞血氣，赤白帶下：當歸
、黃芪各六兩
，生、熟地黃
、香附子各四兩
，茯苓三兩，人參
、官桂
、地骨皮各二兩。上藥用(雄)烏骨白雞一只
，籠住
，將黃芪末和炒面丸雞頭大喂雞服，生眵
，吊死
，腸肚洗凈，捋毛椎碎骨
，入前藥雞腹內
，用酒、醋各一瓶，煮一宿
，取骨焙枯
，研，共為細末
，用汁打糊丸如梧桐子大
。每服五十丸，鹽湯下
。(《袖珍方》烏雞煎丸)
6. 治亦白帶下及遺精白濁
，下元虛憊者：白果、蓮肉
、江米各五錢
，烏雞生存環(huán)境胡椒一錢
，為末
。烏骨雞一只，如常治凈
，裝入雞腹煮熟
。空心食之
。(《綱目》)
7. 治久疽中朽骨：烏骨雞脛骨
，以信砒實之，鹽泥固濟
，火煅通紅
，地上出火毒，用骨研細
，飯丸如粟米大
。以紙皮拈送入竅內，外以拔毒膏藥封之
。(《醫(yī)學正傳》)
;
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