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牛百葉炒韭菜的功效與作用,牛百葉炒韭菜怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 20:27:22

本文關(guān)鍵詞:陽痿,男,陽痿早泄

牛百葉炒韭菜

牛百葉炒韭菜用到的食材

牛百葉 : 400g

韭菜 : 150g

胡蘿卜 : 30g

姜絲 : 少許

鹽 : 少許

味精 : 少許

香油 : 少許

牛百葉炒韭菜的功效與作用

壯陽益精。適用于腎虛等原因引起的陽痿
。

牛百葉炒韭菜做法

1.牛百葉洗凈

，切絲；韭菜擇洗干凈
，切段
；胡蘿卜去皮，切成與韭菜一樣粗的條。

2.鍋置火上

，倒入水燒沸
，下入牛百葉氽水，撈起瀝凈水分備用
。

3.重起鍋

，上火燒油，下姜絲爆香
，下入韭菜炒至八成熟
。

4.再下入牛百葉絲、胡蘿卜條

，調(diào)入鹽
、味精翻炒至成熟，淋入香油
，裝盤即可出鍋
。

佐餐食用。

牛百葉怎么炒才好吃

爆炒牛百葉的做法

材料

主料：牛百葉

，大蒜
，大蔥

配料：豆瓣醬，糖

，生抽
，生姜絲，蒜頭碎
，雞粉

做法

1

、牛百葉汆熟。

2

、熱鍋熱油
，下姜絲蒜頭爆香。

3

、接著下豆瓣醬炒出紅油
，再下大蔥。

4

、然后下牛百葉翻炒
。

5、接著下生抽

、少量白糖
，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘
。

6

、最后下雞粉翻炒出鍋。

牛百葉涼拌

材料

新鮮牛百葉200克

，大蒜2頭
，辣椒油20克，香油3克
，鹽5克
，熟芝麻3克，醬油
、醋各3克
，胡椒粉3克，味精3克

做法

1.牛百葉切成絲

，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘
，出鍋瀝干水備用；大蒜搗碎成末
。

2.在拌盆中

，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽
、辣椒油
、香油、大蒜
、胡椒粉
、醬油、醋
、味精拌勻裝盤
，撒上芝麻即成。

怎樣做牛百葉好吃
？

制作原料：牛肺1掛，牛心5個(gè)

，牛舌5個(gè)
，牛肚500克，牛百葉1000克
，牛頭皮1000克
，牛肉5千克，花生仁250克
，芝麻仁150克
，蔥頭250克，八角10克
，肉桂15克
，花椒25克
，硝少許，食鹽250克
，醪糟汁150毫升
，紅腐乳汁100克，胡椒粉25克
，醬油500毫升
，味精10克，生石灰250克
，紅椒油50毫升
，豆豉50克，花椒粉150克
。
制作方法：牛肉洗凈血水
，切成250克重的大塊，用硝水100毫升（濃度0．5％）
、食鹽100克
、花椒粉50克、八角10克
、肉桂15克腌漬后
，入煮鍋加清水（淹沒過肉塊為準(zhǔn)），煮沸
，加入鹽
、香料袋（內(nèi)裝花椒巧克、八角10克
、肉桂15克）
、醪糟汁、紅腐乳汁
、蔥頭1個(gè)
，改為中火（保持鍋中小開）煮至肉酥，撈起
。將煮肉的鹵汁加醬油
、胡椒粉、味精等調(diào)味料即成鹵料
。
將生石灰250克
，加入500毫升清水，溶解成石灰水
。把一個(gè)牛的千層肚先用清水沖洗掉糞便
，加入石灰水，揉搓
，揉掉粗皮
，再浸入清水中
，用刀刮去余皮，用清水沖
凈浸泡20分鐘
，即成白凈百葉
，放入鍋內(nèi)煮沸，15分鐘后撈出
。牛肚也用石灰水清洗
，入沸水中燙后撕去皮膜
，再回鍋中煮熟（約60分鐘）撈起晾涼
。
將牛頭皮燎去皮，加入沸水中煮燙10分鐘
，撈起刮去外層角質(zhì)皮
，放入鹵汁老湯中，用旺火煮沸
，改用小火煨煮至熟爛
。
牛肺、牛心分別用刀剖開
，用清水沖洗凈血污
，放入鹵汁中煮至熟爛。
牛舌洗凈后
，入沸水中煮一會(huì)兒刮去外層粗皮
，投入鹵汁中同牛心、肺同煮至熟
。
把花生仁
、芝麻仁分別炒熟，碾成小粒和粉狀
，把豆豉
、醬油入鍋煮（加少許水），倒入鹵中
。將鹵煮好的牛肉
、雜碎等物改刀，分別裝碗
，配上洋蔥碼
，淋上鹵汁、各種調(diào)料
，撒上花生
、芝麻調(diào)勻即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮．質(zhì)地軟嫩
，麻辣鮮香
。

牛雜火鍋
1
、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果
、橙皮
、桂皮、干辣椒
、孜然粒
、花椒面各5克、蘿卜兩斤
，精鹽
、老抽、白糖
、白酒
、味精適量。
2
、牛雜的做法很簡單
，它的主要原料就是牛肉、牛肚
、大腸
、牛肺、牛心
、牛百葉
、牛肺等等。
步驟：先把主要的原料（牛肉
、牛肚
、大腸、牛肺
、牛心
、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈
，把切好的原料放到燒開的水里
，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色
，過濾去湯水
，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角
、草果
、橙皮、桂皮
、干辣椒
、孜然粒
、花椒面、老抽）
，用旺火燒沸約30分鐘后（高壓鍋15分鐘）
，改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)（高壓鍋半小時(shí)），煮至牛肉
、牛雜酥而不爛
，加入精鹽、老抽
、白糖
、白酒、味精即可
。
鮮牛骨
、牛雜（肚
、心
、舌、頭皮等）
、辣椒油
、醬油各150克，花椒面25克
，八角4克
，味精、花椒
、肉桂各5克
，精鹽125克，白酒50克
。

[做法]

1
、將牛骨、牛雜洗凈
。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)
，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸
，并不斷撇去浮沫
，見牛雜呈白紅色，潷去湯水
，牛骨
、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水
，放人香料包（將花椒
、肉桂
、八角用布包扎好）、白酒和精鹽
，再加清水400克左右
，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)
，煮至牛雜酥而不爛
，撈出晾涼。

2
、加入味精
、辣椒油、醬油
、花椒面調(diào)成味汁
。

3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長
、2厘米寬
、0．2厘米厚的片，混合在一起
，淋入湯汁即成
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/55151.html.

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