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甲亢可以吃小龍蝦嗎(蝦的功效與作用及營養(yǎng))

生活小常識(shí) 2023-07-13 16:14:20

甲亢人群對(duì)飲食的要求是很高的

。甲亢人群必須要禁碘飲食
，所有海里的食物
，包括海帶
、紫菜
、大螃蟹
，還有帶魚等食物中均含有碘
。

甲亢可以吃小龍蝦嗎

甲亢人群是不能吃含有碘的食物

，也不能吃海鮮的
。

那么小龍蝦是海鮮嗎

？這個(gè)問題我想大部分人都不清楚吧。其實(shí)小龍蝦不是海鮮來的
，小龍蝦是屬于河蝦的一種
，甲亢人群是能夠吃小龍蝦的，但一定不能貪多
。據(jù)悉
，每100g小龍蝦中，含7.9 微克的硒
。硒元素是一種稀有元素
，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明具有提高動(dòng)物免疫力作用
。隨著體內(nèi)硒含量水平升高
，甲狀腺疾病的發(fā)病率會(huì)不斷降低。

吃小龍蝦也要適可而止

，不能吃的太多
。

適量吃一些小龍蝦對(duì)甲亢患者的身體是有好處的。但是，需要避免采用重油

、重鹽的烹飪方式
，避免增加不必要的熱量，給身體造成負(fù)擔(dān)
。目前大部分的做法是麻辣或辛辣口味
，這種做法并不適合甲亢患者，辛辣刺激的食物會(huì)對(duì)甲亢的病情恢復(fù)有不利影響
。所以
，甲亢可以吃小龍蝦，但是需要注意吃的量及烹飪的方法
。

甲亢人群可以吃蒜蓉小龍蝦

、清蒸小龍蝦、魚香小龍蝦
，不要吃麻辣小龍蝦
，避免對(duì)身體造成不良刺激，加重病情
！

1.蒜蓉小龍蝦的做法：首先用小刷子將小龍蝦充分清洗干凈

，瀝干水分，起鍋燒油
。油熱后
，放入一勺蒜末和一勺姜末。爆香
，倒入瀝干水分的小龍蝦
，不斷翻炒；炒至小龍蝦顏色變紅
，加入適量鹽
，繼續(xù)翻炒；最后在鍋中加入一勺生抽
，和一勺醋
，倒入少許清水。翻炒均勻
，大火收完汁
，即可出鍋。

2.清蒸小龍蝦的做法：用小刷子將小龍蝦充分清洗干凈

；鍋中燒水
，水開后放入小龍蝦，大火蒸10分鐘
；取出蒸熟小龍蝦裝盤
；將姜蒜
、辣椒碎混合，加入生抽
，將油燒熱
，趁熱澆入拌勻，蘸食即可
。

3.魚香小龍蝦的做法：用小刷子將小龍蝦充分清洗干凈

；蔥切蔥花，姜蒜切米
，泡紅辣椒切末
，備用；大火起鍋放油
，油五成熱時(shí)放入姜
、蒜米和泡辣椒末炒出香味
，再放入蔥花同炒
；加入鹽、醬油
、湯
、紹酒燒開；放入小龍蝦燜煮15分鐘
；放入糖醋調(diào)味
，下水豆粉勾芡，起鍋裝盤
。

蝦的功效與作用及營養(yǎng)

蝦的功效與作用及營養(yǎng)

蝦的功效與作用及營養(yǎng)

，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)
，營養(yǎng)價(jià)值很高
，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化
，但又無腥味和骨刺
，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)，以下蝦的功效與作用及營養(yǎng)
。

蝦的功效與作用及營養(yǎng)1蝦的第一個(gè)功效是夠?yàn)闄C(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

，作為動(dòng)物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適
，能夠在補(bǔ)充機(jī)體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用
。

蝦的第二個(gè)營養(yǎng)價(jià)值是能夠?yàn)槲覀儥C(jī)體提供鈣、碘這樣的礦物質(zhì)

，尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富
，在預(yù)防骨質(zhì)疏松
、防治腰膝酸軟方面的功效相對(duì)比較明顯。

第三個(gè)營養(yǎng)價(jià)值是從中醫(yī)食療的角度上來講

，能夠補(bǔ)腎壯陽
，因?yàn)槲r味甘性溫，對(duì)于四肢冰涼
、運(yùn)化相對(duì)比較弱的人
，適當(dāng)食用蝦肉能夠通過壯陽補(bǔ)腎的作用能夠緩解相應(yīng)的癥狀。

1

、增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高

，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽
，抗早衰
，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒
、體倦
、腰膝酸痛等病癥。

2

、通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁

，鮮蝦肉500克，研碎
，黃酒熱服
，每日3次，連服幾日
，可起催乳作用
。

3、緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用

，常用來治療神經(jīng)衰弱
，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品
。海蝦中含有三種重要的脂肪酸
，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

4

、有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富

，且其肉質(zhì)松軟，易消化
，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。

5、預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂

，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)
，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化
，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6

、消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)

，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦的功效與作用及營養(yǎng)2 蝦的營養(yǎng)價(jià)值

蝦對(duì)于北方人來說

，雖然說不常吃
，但是，偶爾也會(huì)吃一次
，但是
，在南方，蝦是平時(shí)比較常見的食物
，南方人對(duì)蝦都不陌生
，但是，我們經(jīng)常吃蝦
，知不知道蝦都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就一起來看看吧!

蛋白質(zhì)

大蝦含有20%的蛋白質(zhì)

，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚
、蛋、奶的幾倍至幾十倍
。

氨基酸

大蝦和魚肉相比

，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源
。另外
，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高
，大蝦的甜味就越高
。

牛磺酸

大蝦中含的?div id="d48novz" class="flower left">

；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇
，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅

，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙
、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥
。

鎂

、鈣

大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用

，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值
，防止動(dòng)脈硬化
，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞
。

大蝦皮中含有豐富的鈣

，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種
，不能被人體消化吸收
，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

蝦青素

大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”

。

鈉

、銅、硒

調(diào)節(jié)滲透壓

，維持酸堿平衡
。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性
。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素
，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
，頭發(fā)
、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
。

硒對(duì)致癌的鉛

、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力
，抑制癌細(xì)胞的形成
，因而有抗癌作用，尤其對(duì)血漿硒水平低下的腸癌患者
，作用更為顯著
。

膽固醇及其它

大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少

，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物性糖質(zhì)
。大蝦中的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?div id="d48novz" class="flower left">
；撬?大蝦含有豐富的鉀
、碘、鎂
、磷等微量元素和維生素A等成分
。

吃蝦的好處

1

、 益腎

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘

、咸
，性溫，有益腎
、補(bǔ)精的功效
，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

2

、 通乳

吃蝦還有通乳的功效

，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
，也能起到通乳的作用
，對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。

3

、 滋補(bǔ)

凡是久病體虛

、氣短乏力、不思飲食的人
，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式
。蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果
。

4

、補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)

蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶

。蝦腦
，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)
、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣
、磷
、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品
。

除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素

、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以
，吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)
。

蝦的功效與作用及營養(yǎng)3 哪種蝦營養(yǎng)又好吃

1、各種蝦的特點(diǎn)

活蝦：白灼最鮮美

。常見的活蝦有青蝦
、河蝦
、草蝦、對(duì)蝦
、明蝦
、基圍蝦、白蝦等
，其肉質(zhì)緊實(shí)
、有彈性，味道鮮甜
，白灼最能留住其新鮮的口感
。白灼時(shí)，可在鍋中放油
，加大蔥
、姜煸炒后，倒入白酒
，再加水燒開
，隨后放入剪掉須、去掉蝦線的蝦
。等蝦煮熟后
，再放到冷水中浸泡一下，吃時(shí)會(huì)格外脆嫩
。

買蝦要選活蹦亂跳的

，聞起來有異味、頭掉了
、殼自然脫落的不要買
。死太久沒及時(shí)冷藏的不可選，因?yàn)槲r死后
，細(xì)菌會(huì)迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分）
，生成有毒和導(dǎo)致過敏的組胺，吃了易中毒
。白灼時(shí)一定要煮熟煮透
，以便殺死致病菌，確保安全
。若一次食用不完
，需立刻冷凍保存。

冰鮮蝦：鹽水多煮會(huì)兒

。魚
、蝦等海鮮易含有耐低溫的細(xì)菌，即使冷藏保存，細(xì)菌也會(huì)繼續(xù)繁殖
。冰鮮蝦蛋白質(zhì)已部分變性
，口感、安全性都達(dá)不到活蝦的標(biāo)準(zhǔn)
，可用鹽水加蔥
、姜多煮一段時(shí)間，吃時(shí)蘸著蒜汁
、姜醋汁或芥末汁
，能減少有害物組胺的形成。紅燒或烤著吃也不錯(cuò)
。

冰凍蝦：油燜爆炒味道好

。在冷凍貯藏、解凍等過程中
，蝦中的汁液易流失
，其鮮味和口感都不如鮮蝦。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存也易滋生細(xì)菌
，所以冰凍蝦適合較重口味的烹調(diào)
，如油燜、爆炒等
。

凍蝦仁的口感脆嫩

，可與豌豆、黃瓜
、蘆筍等搭配爆炒
，也可做腰果蝦仁、龍井蝦仁等
。冰凍蝦可放點(diǎn)鹽或白酒
，再放入冰箱保鮮室中解凍；也可用微波爐解凍
，但注意不要反復(fù)化凍
，否則不僅損失風(fēng)味和營養(yǎng)，也更易變質(zhì)
。

冰凍的蝦

、蝦仁，應(yīng)選購離生產(chǎn)日期較近的
，顏色呈青色或白色的蝦要選冰均勻裹在蝦表面的較好；紅色的蝦很可能已經(jīng)死亡較長(zhǎng)時(shí)間了（煮熟后冷凍或阿根廷紅蝦除外）
，要避免買鮮艷碩大
、冰塊太厚的。

蝦皮：天然增鮮劑。蝦皮是由海產(chǎn)的毛蝦經(jīng)曬干后制成

，含有豐富的`鈣
、蝦青素等。因蝦皮中的鈣不易被吸收
，所以蝦皮并不是補(bǔ)鈣高手
。但它是天然增鮮劑，也是百搭能手
，既可入湯提鮮
，也可搭配冬瓜、小白菜
、豆制品等
。吃前應(yīng)用水洗兩遍，去掉雜質(zhì)
、

過多的鹽分和可溶性亞硝胺類致癌物

。買蝦皮時(shí)，不要買太白或太紅的
，顏色自然
、腥味輕、干燥
、不咸的最好
。顏色變紅、味道刺鼻的蝦皮要堅(jiān)決扔掉
。

蝦醬：營養(yǎng)但高鹽

。蝦醬是毛蝦、蜢子蝦等經(jīng)腌制
、搗碎
、發(fā)酵制成的糊狀食品。蝦醬在發(fā)酵過程中
，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸
，使其滋味鮮美并更易吸收；鈣被轉(zhuǎn)化為人體易吸收的游離鈣
；

經(jīng)過水解后

，含有更多的多不飽和脂肪酸。蝦醬可搭配所有菜品：雞蛋
、豆腐
、肉類以及各種蔬菜。由于蝦醬高鹽
，調(diào)味時(shí)要少放
，且不要再加鹽了。

另外，雖然蝦肉適合各類人

，但體質(zhì)弱
、腸胃敏感的人不宜多吃，痛風(fēng)
、高尿酸
、甲亢的人不能吃蝦。變質(zhì)魚蝦等水產(chǎn)類比其他變質(zhì)食物毒性更大
，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)
，千萬別舍不得扔。

小龍蝦的選購

1

、看：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦
，形狀完整，個(gè)頭均勻
，頭和身幾乎各占一半
，顏色紅亮干凈，
，腹毛
，爪毛干凈，腹白
。被污染的小龍蝦：來自不同水域或是野生的
，大小不勻，腦袋大身子小
，顏色褐紅或鐵紅
，關(guān)節(jié)處較臟，腹部毛臟
，頭部有污物
，或是寄生蟲。

2

、聞：水質(zhì)好的區(qū)域養(yǎng)殖的
，無腐敗，重金屬等味道
，含有一股自然的水腥味
。受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3

、比大?div id="4qifd00" class="flower right">
。和瑯拥募竟?jié)，人工養(yǎng)殖的要大一些
，個(gè)頭均勻
，肉質(zhì)也比較飽滿
。野生污水水溝里自然生長(zhǎng)的個(gè)頭小，頭部比身體大一倍
。殼厚肉少。

4

、熟后形狀：在餐館吃做好的小龍蝦時(shí)
，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦
，千萬不要吃
。如果是彎曲的，蜷縮著身體的
，就表示是活蝦
，可以吃。

小龍蝦什么人不可以吃 小龍蝦什么人不適合吃

1 過敏體質(zhì)者如上所說,小龍蝦可致敏,可誘發(fā)過敏性鼻炎

、過敏性皮炎患者發(fā)病,所以過敏體質(zhì)者是不宜吃的
。

2 患呼吸道疾病者對(duì)于支氣管炎、哮喘患者也是不易吃小龍蝦的,無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病,當(dāng)人體受到過敏飲食刺激時(shí),便會(huì)引起支氣管痙攣,粘膜腫脹,分泌物增加,從而導(dǎo)致管腔狹窄,氣道不暢,呼吸困難,從而誘發(fā)支氣管炎和哮喘

。

3 皮膚病患者小龍蝦為發(fā)風(fēng)之物,可使人陽氣升發(fā),虛火內(nèi)擾,助生外丹內(nèi)毒,可誘發(fā)皮膚類疾病,所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的

。

4 吃中藥者小龍蝦為發(fā)物,可與中藥發(fā)生反應(yīng),輕者會(huì)削弱功效,重者可重的會(huì)和中藥里的相關(guān)成分發(fā)生作用,危害身體健康。

蝦有什么營養(yǎng)價(jià)值？什么樣的人千萬不能吃蝦
？

一般沿海地區(qū)的人都非常的愛吃蝦

，蝦里面還有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)
，非常對(duì)人體有益
，蝦里面含有豐富的不飽和脂肪酸，人吃了不會(huì)胖
，所以對(duì)于那些減肥人士來說
，蝦是非常好的優(yōu)質(zhì)的肉質(zhì)來源。

我一個(gè)室友

，她就是滄州那邊的
，他們那邊就經(jīng)常吃蝦，其實(shí)對(duì)于皮皮蝦更是愛不釋手
，但是我對(duì)于蝦來說就沒有那么大的愛好
。

因?yàn)槲也恢涝趺磽芪r皮，你吃不下

，可得把我的手弄的特別的痛
，還會(huì)弄破
，所以我就不太愛吃蝦，而且我覺得蝦肉也不是很好吃
，沒有什么味道
。

但其實(shí)海鮮這一類東西，他們里面都含有豐富的不飽和脂肪酸

，能吃了不但不會(huì)發(fā)胖
，而且還有助于減肥，所以
，對(duì)那些減肥人士來說
，算是非常好的食物。

但是對(duì)于那些海鮮過敏的人來說

，千萬不要吃蝦
，吃了會(huì)腫成香腸嘴！就像愛情公寓里面的張偉
，他每次一吃蝦就會(huì)腫成香腸嘴
，嚴(yán)重的還得去醫(yī)院掛水。

你那些都有海鮮過敏的人來說

，千萬不要因?yàn)橐粫r(shí)的
，貪圖，嘴上的好吃就
，去吃蝦
，小心會(huì)因?yàn)檫^敏，而折騰
，得不償失
！

我一個(gè)同學(xué)她就是對(duì)海鮮過敏，但是他自己不知道

，有一次我們晚上陪室友過生日
，然后我們就出去燒烤，點(diǎn)了小龍蝦
，她當(dāng)時(shí)吃了好多小龍蝦
，結(jié)果回來之后，頭上就起了非常多的小紅
，點(diǎn)點(diǎn)又癢又難受
，然后去醫(yī)院說他去對(duì)海鮮過敏，但是真的是非常的懊悔
，不應(yīng)該因?yàn)樨潏D一時(shí)的嘴饞而吃那么多小龍蝦
。

小龍蝦含碘量高嗎

小龍蝦的含碘量還是有一些偏高的。

一般小龍蝦可食用部分

，含碘量還是比較偏高的
，所以如果是本身存在有甲狀腺功能亢進(jìn)癥
，或者是存在有喬本氏甲狀腺疾病的患者，在日常生活中最好是不要吃小龍蝦這種食物
。

如果想吃肉類食物的

，建議最好的是以淡水的魚肉，或者是雞肉
、豬肉
、牛肉等食物為主。這些食物當(dāng)中含碘量相對(duì)來說會(huì)偏低一些
，不會(huì)因?yàn)槠綍r(shí)日常的正常攝入而影響到患者的甲狀腺疾病。有甲亢患者在日常的生活中
，除了不能吃小龍蝦以外
，像海里面的植物類食物，或者是海里面的魚
、蝦
、蟹等肉類食物都是不能吃的。

含碘量高的食物

海產(chǎn)品的含碘量很高

，含碘量最高的食物有海帶
，紫菜，海帶
，魚干貝
，淡菜，海參
，海蜇
，龍蝦等等。陸地的上的食物主要以蛋奶含碘量最高
，其次為肉類
，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的
，特別是水果和蔬菜
。人體碘的80%到90%來自于食物，10%到20%通過飲水獲得
。

大家平?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢再I到的加工食品或者是腌制食品，包括火腿

、咸魚
、熏肉、臘腸
、豆腐干或者是罐頭食品這一類
，一般都加入了大量的加碘鹽
，因此含碘量都不低。例如每100克的蝦醬中約含點(diǎn)166.6微克
，每100克的廣式小香腸中含碘量約為91.6微克
，豆腐干的含碘量也有46.2微克。

以上內(nèi)容參考-碘

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