谷雨吃什么傳統(tǒng)食物(24節(jié)氣對應的傳統(tǒng)食物 24節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食)

谷雨，寓意著夏天即將迎來，氣溫漸漸回暖，雨水也隨之增多?？赡阒拦扔陼r節(jié)有哪些寓意以及傳統(tǒng)食物嗎，今兒個就讓小編帶你了解下吧。

谷雨的寓意

谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個節(jié)氣，春季的最后一個節(jié)氣。斗指辰；太陽黃經為30°；于每年公歷4月19日—21日交節(jié)。谷雨取自“雨生百谷“之意。在傳統(tǒng)農耕文化中，谷雨節(jié)氣將“谷”和“雨”聯(lián)系起來，表示降水狀況和“雨生百谷”。

谷雨吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃烏米飯

每年谷雨時節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在谷雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當?shù)剞r耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

烏米飯的制作方法：

原料：糯米500克，南燭葉50克。

制法：將糯米淘洗凈備用。南燭葉洗凈加水500毫升，煮半小時，去其葉渣取汁水煮糯米，用文火煮2小時左右，待米色變黑，熟爛后可即食用。

2、吃春椿

谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”之稱。谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

其實春椿的制作方法有許多，如香椿拌豆腐、油炸香椿、涼拌香椿、香椿炒雞蛋、香椿拌黃豆等等。具體的操作方法可以在網站內部進行搜索。

3、喝谷雨茶

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說，喝谷雨茶有清火、辟邪、明目等功效。從人們樂于用“谷雨茶”一詞中可以看出，谷雨時節(jié)采制的茶葉品質尤佳。喜歡喝茶的朋友不妨一試哦~

4、吃燕來筍

燕來筍即燕子來時出土之嫩筍，稱燕筍，也就是春筍。春筍鮮嫩，殼呈褐色，身長，筍肉呈乳黃色，其味甘淡，營養(yǎng)豐富，是烹飪美味佳肴必不可少的蔬菜。筍含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種氨基酸、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，營養(yǎng)價值極高。此外，春筍的熱量很低，具有良好的減肥效果。筍除熬湯之外，也有作春筍炒肉和臘味竹筍煲的吃法，都為谷雨節(jié)氣的時令菜。

24節(jié)氣對應的傳統(tǒng)食物 24節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

導讀：一直以來，人們就有因養(yǎng)生、健體、祈福等多種原因，在不同時間調整自己飲食習俗的這一習慣，最為常見的就有根據(jù)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣來安排自己的飲食。但大家對24節(jié)氣對應的傳統(tǒng)食物了解多少呢，下面我們就來詳細說說24節(jié)氣分別吃什么傳統(tǒng)美食。

24節(jié)氣對應的傳統(tǒng)食物

立春吃春卷，雨水吃龍須餅，驚蟄吃驢打滾，春分吃春菜，清明吃青團，谷雨采茶食香椿，立夏吃鴨蛋，小滿吃苦菜，芒種吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，處暑吃鴨子，白露飲米酒，秋分吃芋餅，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝雞湯，小雪吃臘肉，大雪喝粥，冬至吃餃子，小寒吃糯米飯，大寒吃年糕。

二十四節(jié)氣飲食介紹

立春吃春卷：“立春”是二十四節(jié)氣之首。過去立春的早上人們都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。吃春卷又叫“咬春”，據(jù)說可以咬住“春天”，民間在立春這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

雨水吃龍須餅：公歷每年二月十八日前后為雨水節(jié)氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣中的最后幾天就是民間所說的“二月二，龍?zhí)ь^”，人們吃龍須餅懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍。

驚蟄吃驢打滾：驚蟄過后，大地復蘇，陽氣上升。俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇?！鼻帻埞?jié)里，民間流行著許多驅毒的活動。人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。

清明吃青團：清明時節(jié)，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。

谷雨采茶食香椿：南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝；北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。

立夏吃鴨蛋：每年5月5日或5月6日是農歷的立夏。立夏吃鴨蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，是夏日補充鈣、鐵的首選。

冬至吃餛飩或湯圓：餃子餛飩這類象征團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選;南方民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

小寒吃糯米飯：到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。甚至可與臘八粥相媲美。

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 谷雨節(jié)氣吃什么應季食物好

1、谷雨茶。南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。谷雨茶里面是含有多種維生素和氨基酸，對于我們的身體是有很好的滋補功效，而且春茶也是非常的鮮活，香氣怡人，也是可以讓身心很好的放松。
2、香椿。谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿里面是含有大量的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，而且香椿的營養(yǎng)和藥用價值也是非常的不錯，我們食用香椿是可以呵護的提高身體的免疫力，幫助我們理氣、止瀉、潤膚。
3、韭菜?！按撼踉缇拢锬┩磔俊?，春天是韭菜品質最佳的時節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。韭菜是可以幫助溫中下氣、補虛、調和臟腑，韭菜也是一種不錯的溫補腎陽的食物，對于男性來說是不錯的選擇，我們經常食用韭菜是可以幫助降低血脂，對高血脂、冠心病有好處。

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

你想知道谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物嗎？谷雨是我們二十四個節(jié)氣之一，也是春季的最后一個節(jié)氣，其實谷雨是為了農作物生長而下的一場雨，那么在谷雨節(jié)氣的時候，我們要吃什么傳統(tǒng)食物呢？下面就一起來看看吧。

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物1 谷雨吃什么傳統(tǒng)——喝谷雨茶

民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨是采茶的時節(jié)。谷雨前采摘的茶細嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習。谷雨茶溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。

谷雨吃什么傳統(tǒng)——食物食香椿

俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是時下最時令的'金貴菜肴。這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

谷雨吃什么傳統(tǒng)——燕來筍

又名春筍，因是春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。燕來筍入撰，是我國南北方共通食俗。春筍，鮮嫩，殼呈褐色，身長，筍肉呈乳黃色。人們喜歡用燕來筍熬湯，稱“腌篤鮮”。即用咸肉和新鮮豬蹄加燕來筍一起熬成湯，其湯呈乳白色，咸肉呈紅色，筍塊如象牙，真是色美湯鮮。由于其味鮮關之極，故民間有，“吃著腌篤鮮，敲耳光也不放”的說法。燕來筍除熬湯之外，也有作“油炯筍”和“筍油”的吃法。都為三月時令菜。

谷雨吃什么傳統(tǒng)——烏米飯

每年谷雨時節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在谷雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當?shù)剞r耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

谷雨節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物2 谷雨吃什么水果好

1、菠蘿

谷雨前后，肝木旺盛，脾衰弱，而菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效。菠蘿還含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、檸檬酸和蛋白酶等物。

2、草莓

谷雨前后，人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。還有，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。

3、香蕉

春季天氣干燥，人也容易上火導致便秘，此時吃一些香蕉有助于排便通暢。香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳，用香蕉煮酒，作為食療。

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