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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      經(jīng)常食用豆鼓炒茄子可以延緩衰老
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-27 15:43:26
        
      

        
      
           
      經(jīng)常食用豆鼓炒茄子可以延緩衰老
      材料：
      紫皮茄子400克
      、豆鼓50克
      ，大蔥、大蒜
      、姜
      、辣椒
      、醬油、鹽
      、味精
      、白砂糖、料酒
      、香油
      、植物油各適量
      做法：
      茄子洗凈去皮，切成菱形塊
      ，干辣椒切成小段;炒鍋放油
      ，燒至六成熟時放入茄子炸至金黃色撈出;鍋內(nèi)放油，加干辣椒
      、豆鼓
      、蔥末、姜米
      、蒜末煸炒至香味
      ，放入茄子，加入醬油、料酒
      、鹽
      、味精、糖炒一會兒
      ，淋入香油即可
      。
      功效：
      豆鼓性寒、味苦
      ，含有多種營養(yǎng)素
      ，可以改善胃腸道的菌群，可以起到幫助消化
      、延緩衰老的功能
      ，茄子含有維生素E，具有抗衰老的功能
      ，將豆鼓和茄子同炒，能夠增強功效
      ，經(jīng)常食用
      ，可以起到延緩衰老的功效。
      茄子的功效與作用禁忌和食用方法
       茄子的功效與作用禁忌和食用方法
      茄子的功效與作用禁忌和食用方法
      ，茄子是我們平時經(jīng)常吃的一種食材
      ，很多人都喜歡吃茄子，但是很少有人知道茄子的具體功效有哪些
      。我和大家一起來看看茄子的功效與作用禁忌和食用方法
      茄子的功效與作用禁忌和食用方法1 營養(yǎng)價值 
      茄子的營養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、碳水化合物
      、維生素以及鈣、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現(xiàn)
      ，是佳肴
      ，也具有很好的保健效果。
      1
      、茄子中維生素P的含量很高
      ，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力
        ，增強毛細血管的彈性
        ，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
      2
      、茄子還含磷
      、鈣、鉀等微量元素和膽堿
      、胡蘆巴堿
      、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿
      。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
      ，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
      3
      、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
      ，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”
      ，食用茄子即是其中方法之一
      。
      4、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)
      、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
      。
       功效作用 
      茄子，為常見蔬菜
      ，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)
      ，現(xiàn)我國各省均有種植。其營養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質(zhì)
      、脂肪、碳水化合物
      、維生素以及鈣
      、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。不僅有降低膽固醇的功效
      ，還對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
      。
      1
      、清熱解暑茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血
        ，消腫止痛的功效
        ，夏天食用，有助于清熱解暑
        ，對于易長痱子的人特別適合
        ；每天堅持服用蒸茄子
        ，長期下來，有治療內(nèi)痔出血
        ，改善便秘的功效
        。
      2、降脂降壓茄子中含有皂草甙
        ，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效
        ，可以促進機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)
        、核酸的合成
        ，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力
        。
      3
        、保護心血管茄子中含有維生素P，這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞
        ，有保護加強毛細管壁彈性
        ，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性
      ，防止血管破裂
      ，保護心血管正常的功效。
      4
      、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子
      ，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      5
      、抗胃癌國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手
      。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌
      、盲腸癌有較好的抑制作用。
       茄子的食用禁忌 
      1
      、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜
      ，因此，身體有消化不良
      、容易腹瀉
      、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃
      。
      2
      、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子
      ，特別是秋后的老茄子
      ，含有較多茄堿，對人體有害
      ，不宜多吃
      。
      3、茄子所含熱量極低
        ，老年人和肥胖者不妨常吃
        。茄子性寒，對于容易長痱子
        、生瘡癤的人可以多吃
        ，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃
        。
      4
        、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦
        ，最好少吃
        ，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
       【茄子餅】 
      食材：2根茄子
        ，3個雞蛋
        ，80克面粉，蔥花
        ，花椒粉
        ，鹽
       制作過程： 
      把3個雞蛋打到碗里，然后把蛋清和蛋黃分開
      。
      2根茄子去皮
      ，先切成片再切成絲。切好的茄子絲裝進蛋清的大碗里
      ，再加入蔥花
      ，花椒粉，鹽
      ，攪拌至出水
      。
      然后加入大約80克面粉.攪拌至粘稠的面糊.
      鍋里刷油，開小火
      ，油熱后
      ，面粉分成3份倒入，中間扒一個洞
      。把蛋黃倒入到剛扒好的洞里
      ，撒上黑芝麻
      ，刷點油。
      煎至一面金黃
      ，再翻至另一面也煎至金黃
      。煎至兩面金黃，再撒點蔥花
      ，就可以出鍋了
      。焦香松軟的茄子餅就做好了.
      茄子的功效與作用禁忌和食用方法2 茄子的功效與作用 
       1、抗衰老 
      茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子，可使血液中膽固醇程度不致增高
      ，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
       2、預(yù)防心血管疾病 
      茄子富含維生素P
      ，100g紫茄中含維生素P高達720毫克
      ，這種成分能夠改善血管彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性
      ，防止毛細血管出血
      ，維持心血管功能正常。
       3
      、防治胃癌 
      茄子里含有龍葵堿
      ，可以有效地抑制消化系統(tǒng)腫瘤的.繁殖，對于防治胃癌是有不錯的效果
      ，并且對于清退癌熱也有一定的效果
      。
       4、降脂降壓 
      茄子中含有皂草甙
      ，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內(nèi)蛋白質(zhì)
      、脂質(zhì)
      、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動
      ，提高免疫力
      。
       5、清熱解暑 
      茄子屬于寒涼性食物
      ，有清熱活血
      ，消腫止痛的功效，夏天食用
      ，有助于清熱解暑
      ，對于易長痱子的人特別適合
      ；每天堅持服用蒸茄子，長期下來
      ，有治療內(nèi)痔出血
      ，改善便秘的功效。
      茄子的功效與作用禁忌和食用方法3 茄子怎么做好吃 
       1
      、清炒茄子 
      清炒茄子是最簡單的茄子做法之一
      ，非常適合新手操作，也是常見的家常菜系之一
      。將茄子洗凈切條后浸泡在清水中20分鐘
      。準(zhǔn)備好蔥、蒜
      ，下鍋煸炒后加入茄子炒軟
      ，悶1~2分鐘，加入調(diào)味料就能出鍋裝盤了
      。
       2
      、蒜泥茄子 
      茄子洗凈后切成長條狀，放在籠屜上蒸制
      ，蒸到茄子的肉變軟
      ，用筷子扎透，就說明熟了
      。將蒜壓成蒜泥
      ，加入鹽、生抽
      、雞精
      、香油、香醋
      、小米椒等拌成醬料
      ，淋在茄子的切肉上，這樣蒜泥茄子就做好了
      。
       3
      、糖醋茄子 
      糖醋茄子的口味要比清炒茄子更加豐富。同樣是將茄子放入鍋中清炒
      ，加入蔥
      、蒜、辣椒
      、鹽
      、醋、醬油等翻炒
      。并不需要調(diào)制是什么特殊的醬料
      ，在茄子準(zhǔn)備出鍋之前
      ，放入兩勺白糖，就有糖醋的感覺了
      。
       4
      、魚香茄子 
      魚香茄子是茄子的常見做法之一，不過做法比較復(fù)雜
      。茄子切塊切片后要先用鹽腌制10分鐘
      ，放入鍋中油炸，加入蔥
      、蒜
      、姜末炒香，再次放入茄子翻炒
      。用醬油
      、醋、料酒
      、白糖
      、雞精、淀粉等調(diào)成魚香汁
      ，倒入鍋中翻炒均勻出鍋即可
      。
      吃茄子對人身體的益處有哪些
      ？
      茄子營養(yǎng)豐富
      ，含有人體所需的脂肪、碳水化合物
      、鐵
      、鈣、磷及維生素等
      ，可作為蔬菜食用
      ，同時也有一定的藥用價值。據(jù)《中藥大辭典》記載：“性甘
      、涼”“入脾
      、胃、大腸經(jīng)”有“清熱
      、活血，止痛
      ，消腫”的功效
      ，主“治腸風(fēng)下血，熱毒瘡癰
      ，皮膚潰瘍”
      。
      

      

      
茄子含有維生素e
      ，有防止出血和抗衰老的功能，多吃茄子可以保護心血管
      ，多吃茄子對于防治胃癌也有一定的效果
      。多吃茄子，可有效降低高血脂
      、高血壓的功效
      。
      養(yǎng)生吃茄子抗衰老
      ，茄子有哪些好吃營養(yǎng)的做法？
      茄子被稱為?具有獨特的健康益處的蔬菜
        ，包括能夠幫助建立強壯的骨骼和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
        ，減輕貧血癥狀，并增加認(rèn)知功能等功能
        。茄子的營養(yǎng)價值不可小視
        ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
        、碳水化合物
        、維生素以及鈣、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。茄子中維生素P的含量很高，每100克茄子含750毫克維生素P
      。維生素P具有增強人體細胞間的黏著力
      ，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性
      ，可防止微血管破裂出血
      。
      

      

      
茄子中的維生素P很高，每100克中高達750毫克
      ，它和維生素C協(xié)同作用
      ，增強毛細血管彈性，預(yù)防毛細血管出血
      ；含膽堿
      ，龍葵堿等可抑制消化道腫瘤細胞的增值；茄子含鉀豐富（142mg/100g）
      ，經(jīng)常吃茄子還可降低血膽固醇和降低由膳食鈉攝入過多引起的高血壓
      ；茄子營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖
      、鈣、磷
      、鐵以及維生素A原
      、B、C等
      ，富含保持血管健康的維生素P
      ，常吃茄子，可使血液中膽甾醇水平不致增高
        ，因而不易患黃疸病
        、肝臟腫大、痛風(fēng)以及動脈硬化等癥
        。
      

      

      
含有多酚和類黃酮等植物性化學(xué)物質(zhì)
        ，每 100克茄子含多酚類物質(zhì)約53毫克，但不如油菜
        、大蒜
        、白蘿卜、韭菜
        、西蘭花
        、柿子椒等蔬菜；所含類黃酮是蔬菜中最高的
        ，為67毫克
        。網(wǎng)傳茄子是日本人侵略中國時帶過來的毒害中國百姓，沒想到國人吃了以后個個生龍活虎
        ，勇猛無敵
        ，原因是好吃的國人發(fā)現(xiàn)烹飪茄子時加入大蒜，會使茄子里的龍葵堿發(fā)揮極致
        ，從而淡化茄子的毒素
        。
      

      

      
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪
        、碳水化合物以及鈣
        、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
        。還含有胡蘿卜素維生素B
        ，維生素C，維生素E
        ，維生素P,鉀
      ，鈣，鈉，鎂
      ，鐵等礦物質(zhì)。特別是維生素P的含量很高
      。每100克中即含維生素P 750毫克
      ，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/5617.html.
      
          
      
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