做科學(xué)營養(yǎng)月子餐-月子餐營養(yǎng)美食：當(dāng)歸雞！

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月子餐怎樣燉雞腿好吃

坐月子是所有媽媽們?nèi)松凶钪匾臅r刻，，媽媽們一定要坐好月子，對以后好。那么媽媽們也有一些疑問，月子餐是不是都很清淡?月子餐怎么做好吃?月子餐怎樣燉雞腿好吃?月子餐用哪些食材來做會比較好?月子餐需要有什么湯比較滋補?

月子餐怎樣燉雞腿好吃 一、紅棗燉雞準(zhǔn)備紅棗和雞肉，還準(zhǔn)備適量的鹽和生姜。將雞洗干凈后，放在開水當(dāng)中煮一段時間，再加上適量的清水，十分鐘后再加上紅棗和鹽，加上生姜，用大小合適的火煮一個小時，最后再加上適量的鹽來調(diào)節(jié)一下口味就可以啦二、枸杞燉雞湯

還可以用枸杞來燉雞湯喝，需要準(zhǔn)備適量的雞肉、酒和枸杞，將雞肉先放在鍋中，用火炒三分鐘后，再將這些食材都放入鍋中，用大火煮十多分鐘就可以啦。這樣燉出來的雞湯非常鮮美，產(chǎn)婦要是在坐月子期間喝這樣的雞湯，可以暖身，還可以延緩衰老。三、燉母雞吃在坐月子期間，還可以燉母雞吃，燉法也比較簡單，僅僅只是將母雞處理好，放在清水當(dāng)中，煮一個兩小時后就可以吃雞湯了。燉母雞可以促進(jìn)乳汁的分泌，促進(jìn)雌激素的分泌，適合那些母乳不足的產(chǎn)婦來喝。坐月子期間可以多吃雞肉，它的熱量不高，不會讓產(chǎn)婦長胖，其營養(yǎng)還比較豐富。吃雞肉講究吃法，燉著吃是最好的.

1、當(dāng)歸雞湯。當(dāng)歸雞湯的材料主要是烏骨雞，當(dāng)歸，生地，丹皮，穿山甲還有紅皮。烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，并且切成塊，將當(dāng)歸，生地，丹皮，穿山甲用紗布包好。將雞肉塊和藥包一同放在鍋里煮，加入少量姜和鹽，燉至雞肉爛熟，就可以吃了。

2、歸耆雞湯。歸耆雞湯主要是當(dāng)歸和黃耆，雞腿做成的。將雞腿洗凈切塊，然后將雞腿切塊放入鍋中，并且用大火煮開。接著用黃耆和雞腿一起燉至七分熟，在放入當(dāng)歸煮五分鐘就好。這款雞湯的效果特別大，營養(yǎng)價值非常豐富，給月子里的婦女食用非常合適。

3、木耳雞湯。木耳雞湯主要食材是木耳和雞。選用木耳雞枸杞蔥白段，先將雞肉放入鍋中然后將枸杞蔥白段一起煲湯。然后加上八分滿的水一同煮，煮好的雞肉可以蘸醬吃，雞湯可以泡飯吃。然后在雞湯飯上加入蔥花，這樣的飯菜會更香。

月子炒雞肉的做法 1、紅燒雞塊雞肉很適合女性在月子中食用，比如紅燒雞塊，不僅味道很好能夠增加食欲，而且這種做法不會破壞雞肉中的營養(yǎng)，而且還能增加對營養(yǎng)的利用率，很適合做月子餐。

具體做法是先要祛除雞毛、內(nèi)臟并且剁成小塊。在鍋里面倒入食用油并燒熱，再把花椒、干紅椒、生姜放進(jìn)去翻炒。將雞肉倒進(jìn)鍋里，然后炒一分鐘。再加入八角以及香葉炒四分鐘，在看到雞肉表面出現(xiàn)了金黃色的時候，需要在鍋中放一勺老抽以及兩勺生抽并攪拌均勻。在鍋中加水，放適量鹽調(diào)味，用大火將其煮開。然后倒入高壓鍋中，壓二十分鐘就行了。

2、麻油雞雞肉月子餐的做法有很多，我再給大家推薦一種麻油雞。這種做法可以使雞肉中的營養(yǎng)很容易被人體吸收，而且能夠促進(jìn)產(chǎn)乳，減少水腫的情況。

材料雞半只，姜適量，蒜頭適量，蒜苗適量，香芹適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量做法 1.將雞斬件汆水待用。 2.起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。 3.待雞肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加適量的鹽，一點點生抽，老抽調(diào)好味道。 4.美味的炒雞裝盤了。

月子餐雞胸肉、雞脯肉的做法

雞胸肉在減肥中經(jīng)?？梢砸姷?，有些女性在生產(chǎn)后，覺得自己身體需要營養(yǎng)但又想要瘦身，于是就會選擇雞胸肉。那月子餐雞胸肉的做法是怎么樣呢?目前雞脯肉在坐月子的時候也可以嘗試，但是要清楚雞脯肉的月子餐做法才能做好它。下面我們就一起來看看吧。

1、雞絲面

原材料：雞蛋面、雞胸肉、干香菇、當(dāng)歸、枸杞、麻油、米酒、姜絲、鹽

做法：先將雞胸肉洗干凈之后切成一條一條的絲狀，干香菇提前泡開變軟之后也切絲，姜也切絲。當(dāng)歸、枸杞、稍微浸泡之后加水煮大約10分鐘之后，留著水備用。鍋里面放入麻油，將姜絲、香菇、雞胸肉放下去炒香后，加入米酒跟弄好的當(dāng)歸汁一起煮開到沸騰的狀態(tài)，留著備用。然后將雞蛋面用清水煮開煮熟了，再淋上之前煮好的雞湯，加入點鹽調(diào)味就可以了。

2、水煮雞胸脯肉

原材料：雞脯肉、雞湯、白酒、混合蔬菜、胡蘿卜、花椰菜、蔥等等。

做法：準(zhǔn)備一個瓦鍋，放入雞脯肉跟雞湯、米酒之后慢慢的煮開，再變成小火蓋上鍋蓋，煮大約20分鐘左右，放入切好的混合蔬菜、胡蘿卜、花椰菜，繼續(xù)煮5分鐘直到蔬菜全部變軟了，就可以將雞脯肉跟蔬菜一次撈出來，然后準(zhǔn)備一個平底的餐盤，將它們依次的擺好，然后放入點蔥跟鹽巴就可以吃了。

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