田雞的做法

田雞的做法

田雞的做法

用田雞做成的一些美食，經(jīng)常會成為餐桌上面的焦點(diǎn)，因為田雞做成的菜肴口味確實(shí)非常的鮮香，是屬于上等的美味佳肴，那么田雞的做法到底都有哪些呢?接下來不妨讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹說明。

1、爆炒田雞

田雞最為常見的一種做法就是爆炒田雞，這種做法也是很多飯店比較常做的，非常受食客們的歡迎。首先需要準(zhǔn)備幾只鮮活的田雞，把田雞宰殺后去除內(nèi)臟，把外皮盡量撕掉，然后徹底的洗干凈，切成塊備用，鍋里面放入油燒熱，再把處理好的田雞放進(jìn)去翻炒，翻炒片刻后撒入少量的鹽和料酒，接著再準(zhǔn)備幾個辣椒切好以后放進(jìn)去一同翻炒，炒香后滴入水燜一燜就可以了。

2、水煮田雞

水煮田雞也是值得推薦的一種美味做法，水煮田雞的做法也很簡單，只要準(zhǔn)備幾個鮮活田雞將其宰殺處理干凈切成塊，然后放入鍋中，加入適量的鹽和適量的味精先進(jìn)行翻炒，最后倒入一碗清水，盡量淹沒田雞，然后用大火將其煮開，在撒入少量的蔥花和少量的生姜絲，煮沸后，改用小火慢煮大概10分鐘后即可。

3、油炸田雞

田雞還可以用來油炸，油炸田雞的話味道是比較特別的，一般年輕人會比較喜歡這種做法，首先需要準(zhǔn)備幾個鮮活的田雞將其宰殺，處理干凈，然后放入碗里面加入一些五香粉進(jìn)行攪拌，再灑入少量的鹽調(diào)味，攪拌均勻后備用，鍋里面放入油燒熱，再把處理好的田雞放進(jìn)去，炸成金黃色后撈出來，放溫即可食用。

田雞的各種做法都是獨(dú)具特色的，不管是哪一種做法，做出來的田雞味道都是比較濃香的，如果喜歡吃田雞的話，那么這幾種做法一定要嘗試一下。

爆炒田雞的做法

田雞的做法多種多樣，可以選擇把田雞用來爆炒，這種做法絕對是非常受大眾歡迎的，但很多人不知道爆炒田雞的具體做法是怎樣的，接下來就讓本文來為大家做出具體的介紹說明，希望能對大家提供有效參考。

1、爆炒田雞用料

首先需要準(zhǔn)備三個左右的田雞，要確保田雞是鮮活的，這很重要，只有鮮活的田雞用來烹調(diào)菜肴，才能夠確保其菜肴的口感和營養(yǎng)，另外還需要準(zhǔn)備幾個辣椒和適量的油，食用鹽以及適量的醬油，料酒。要做出正宗的爆炒田雞，那么對于食材的選擇是不可以馬虎的，只有優(yōu)等的材料才能夠做出正宗的菜肴。

2、爆炒田雞做法步驟

首先需要把田雞進(jìn)行處理，將田雞直接宰殺，開膛破肚，將里面的內(nèi)臟清理干凈，然后將其徹底的洗凈后切成塊狀備用，鍋里面放入準(zhǔn)備的油，燒至八成熱，再把切好的田雞放進(jìn)去翻炒，接著把調(diào)味料一起倒進(jìn)去，一同翻炒，翻炒至聞到香味后，準(zhǔn)備半碗清水倒進(jìn)去，然后將鍋蓋蓋起來，用中火燜，大概一刻鐘后即可。

3、爆炒田雞特色

爆炒田雞絕對是一道非常令人滿意的美味佳肴，做好以后的口感吃起來非常的鮮爽，不僅清香，而且營養(yǎng)也很充足，這道爆炒田雞給人的感覺是非常舒適的，吃了以后會讓自己的胃口得到改善，讓自己的食欲大增，非常適合那些食欲不振的人制作這道爆炒田雞來享用，絕對會讓自己的胃口大開的。

爆炒田雞制作起來其實(shí)并不是很復(fù)雜，如果你想吃這道美味佳肴卻無從下手的話，那么可以參照上文講述的方法自己進(jìn)行制作，不僅能夠品嘗美味，還可以體驗制作帶來的樂趣。

家常田雞的做法

田雞一般人都被人們做成美食來享用，雖然它是屬于青蛙的一種，但是它的食用價值非常高。田雞有很多種做法，家常田雞是最常見的一種做法，但是許多人不知道具體的做法是怎樣的，下面我們就來詳細(xì)了解一下。

1、家常田雞的用料

家常田雞確實(shí)是很多人都非常喜歡的一種做法，用這種做法做出來的田雞口感相當(dāng)不錯。制作這道家常田雞需要準(zhǔn)備好充分的材料。主要的原材料就是田雞，大概在一斤左右，另外還要準(zhǔn)備20克泡椒，100克花生油，15克醬油，20克料酒，以及15克醋和10克精鹽，另外還要準(zhǔn)備少許的大蔥和生姜。

2、家常田雞做法步驟

首先把準(zhǔn)備的田雞清洗干凈，然后從中間切開來，把里面的內(nèi)臟掏空，徹底清洗干凈以后，放入碗中，加入醬油，精鹽和料酒腌制5分鐘左右。再把準(zhǔn)備的泡椒，生姜以及大蔥全部都切成碎末備用，在鍋里面放入油燒熱然后把田雞放進(jìn)去翻炒，再把調(diào)料也倒進(jìn)去，一同翻炒片刻，入味后加入水煮沸即可。

3、家常田雞的功用

家常田雞是一道非常美味的田雞菜肴，這道菜要做好以后給人的感覺是相當(dāng)鮮美的，不僅能夠讓人們品嘗到田雞帶來的美味佳肴，而且這道菜肴的營養(yǎng)價值也比較高，能夠溫補(bǔ)強(qiáng)身。如果自己的體質(zhì)是屬于虛寒體質(zhì)，免疫功能比較差，那么可以通過吃這道菜肴來進(jìn)行改善調(diào)理，具有良效。

如果大家喜歡吃田雞的話，那么可以試一試家常田雞這種做法，這種做法只要能夠掌握好操作步驟，選擇好用料的話，都是可以自行操作的，具體的方法可以借鑒上文的講述來進(jìn)行。

水煮田雞怎么做

田雞有很多種非常特殊的做法，如果能夠把田雞用來水煮的話，那么應(yīng)該是眾多朋友都比較喜歡吃的，水煮田雞的做法有很多人不知道該怎么進(jìn)行，接下來就讓本文來為大家講述具體的制作方法，希望能給各位提供參考。

1、水煮田雞做法步驟

首先需要準(zhǔn)備一斤左右的田雞，先把田雞進(jìn)行必要的處理，就是要將其宰殺，把它開膛破肚，里面的內(nèi)臟一定要掏干凈，然后用清水反復(fù)的沖洗，確保潔凈很重要，洗干凈以后再把它放到碗里面，用鹽和生姜以及料酒腌制幾分鐘，然后在鍋里面放入植物油燒熱，再把腌好的田雞放里面翻炒片刻，再注入一碗清水，用大火將其煮開，煮開以后燜大概一刻鐘后即可。

2、水煮田雞做法要求

水煮田雞雖然制作起來比較方便但是大家制作知道才有的時候也是需要注意一些事項的對于田雞的選擇一定要確保新鮮，因為只有新鮮的田雞才能夠確保它的營養(yǎng)價值，吃起來才更加的鮮美可口。田雞在水煮的過程中一定要注意控制好火候很重要，煮的時間也不可以太長。

3、水煮田雞的功用

水煮田雞做好以后給人的感覺是非常濃香的，吃起來非常美味，這絕對稱得上是一道上等的美味佳肴，而且是這道水煮田雞可以起到很好的滋補(bǔ)效果，對于體質(zhì)虛弱或者是皮膚暗黃，粗糙的人是非常適合食用的，食用水煮田雞不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以美白肌膚，美容養(yǎng)顏。

關(guān)于水煮田雞的做法就介紹到這里，如果你不知道該如何操作的話，那么上文介紹的方法是可以作為參考的，希望本文的一番介紹能夠幫助大家在制作水煮田雞時提供幫助。

田雞怎么做比較好吃

田雞所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。下面我跟你分享一下田雞怎么做比較好吃?

一、辣爆田雞的好吃做法

材料

田雞腿260g，炒辣椒醬2大匙，蔥段35g，辣椒絲5片，檸檬葉2片，九層塔少許，高湯少許，蠔油1大匙，醬油1/2茶匙，魚露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法

1.田雞腿切成約2cm寬的塊狀。

2.熱鍋，加入200cc食用油，燒至160℃加入田雞腿塊，炸至金黃色撈起備用。

3.起鍋用少許油將炒辣椒醬及蔥段爆香。

4.再放入田雞腿塊、所有調(diào)味料、辣椒絲、檸檬葉及少許高湯。

5.用大火快炒到湯汁收干后，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。

二、紅燒田雞的好吃做法

菜譜簡介 色紅芡亮，味咸鮮香。

材料

主料：田雞700克，

輔料：玉蘭片15克，油菜15克，火腿15克，香菜15克，

調(diào)料：鹽1克，黃酒15克，味精1克，醬油15克，白砂糖15克，花椒15克，醋1克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)15克，大豆油50克

做法

1.將活田雞用開水燙死，從胸部開膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈;

2.蔥姜切成塊;蒜拍扁;

3.玉蘭片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

4.勺內(nèi)放入油，八成熱時放入田雞炸成火紅色時撈出;

5.勺內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯;

6.取出蔥姜蒜，放入火腿、玉蘭片、炸好的田雞，加入紹酒、花椒水、醋、精鹽、白糖，移在慢火上煨十分鐘;

7.待湯快盡時移到旺火上，放入油菜片、味精，用濕淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡，淋上明油盛入盤中，把香菜段碼在盤邊上即成。

小訣竅

食物相克：

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

三、椒鹽田雞的好吃做法

材料

田雞2只，蔥末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，姜末5公克，香菜2公克，鹽1/4小匙，胡椒粉1小匙，雞粉1/2小匙，醬油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.田雞洗凈、切塊，放入腌料腌約10分鐘，沾上地瓜粉備用。

2.熱一鍋，倒入適量油(份量外)，油溫?zé)裏嶂?50℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。

3.另熱一鍋，放入少許油(份量外)、蒜末、姜末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田雞、調(diào)味料拌炒均勻即可。

四、豉香田雞的好吃做法

材料

田雞3只，豆豉小半碗，砂糖，蒜，生抽，洋蔥，紅辣椒，綠辣椒，姜，鹽，米酒，雞精

做法

1.田雞殺好洗干凈，田雞皮加入少許米酒和鹽腌好后反復(fù)搓洗幾次，其他部分加入少許米酒，少許鹽和切碎的蒜腌一個小時。

2.洋蔥辣椒洗干凈切好備用，豆豉和2，3小個蒜剁碎備用。

3.蔬菜先下鍋加少許料酒炒至七八成熟撈起備用。

4.少許油燒熱后下豆豉茸炒出香味后下田雞和爆炒幾分鐘后加入蔬菜、再加少許生抽、少許砂糖、少許雞精調(diào)味翻炒片刻即可。

燉田雞營養(yǎng)豐富簡單易做，燉田雞如何做比較好吃？

田雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹制，鮮香開胃，讓人回味無窮。那么燉田雞如何做比較好吃呢？

方法一：黑豆山藥煲田雞

原料：田雞5只，黑豆50克，山藥10克，紅豆10克，生姜10克，精鹽、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少許，料酒2小匙。

做法：

1.青蛙洗凈，切成塊；黑豆浸泡徹底；山藥去皮，洗凈切丁；將紅豆徹底浸泡；生姜去皮，切成厚片。

2.往鍋里加水。水開后，用中火煮青蛙去腥。撿起來用。

3將青蛙、黑豆、山藥、紅豆、生姜、料酒放入砂鍋中，注入清水，大火燒開，然后小火煮1小時，加入精鹽、味精、糖、胡椒粉，煮至味道鮮美。

方法二：鮮人參煲田雞

原料：田雞8~10只，鮮人參1支，紅棗數(shù)粒，姜2片，精鹽1大匙，雞精5小匙，料酒2小匙。

做法：

1.鮮人參洗凈，斜切；紅棗洗凈，去核備用。

2將青蛙切好洗凈，切成塊，放入沸水中略燙，撈起，用清水洗凈瀝干備用。

3將湯鍋里的所有食材放在一起，倒入半鍋清水燒開。改用中小火煲煮1小時至湯汁濃稠，用適量精鹽調(diào)味，趁熱食用。

方法三：南瓜田雞湯

原料：南瓜1/4個、田雞3只、蔥段、姜片各5克，精鹽、味精各1/2小匙，鮮湯6杯，植物油1大匙。

做法：

1 將田雞宰殺，去皮、去內(nèi)臟、洗凈，剁成大塊，再放入沸水中焯透，撈出沖凈，瀝干水分；南瓜洗凈、去皮，切塊備用。

2 坐鍋點(diǎn)火，加油燒至六成熱，先下入蔥段、姜片炒香，再烹入紹酒，放入田雞、南瓜煸炒片刻，然后添入鮮湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，再加入精鹽、味精調(diào)味即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/5665.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 南瓜和鴨子怎么做(南瓜和鴨肉能一起吃···

下一篇: 茶葉和枸杞能一起泡嗎,菊花和枸杞能一···