這道菜有魔法，酸酸甜甜讓新媽媽胃口大開！

生完孩子后由于身體狀態(tài)尚未恢復(fù)，常常會有食欲不振的情況，這可愁壞了一眾新媽媽，如果營養(yǎng)跟不上，寶寶可是分分鐘斷口糧的呀。不要著急，這道黃豆茄汁龍俐魚營養(yǎng)又美味，可以消食開胃，補(bǔ)充維生素，提高抵抗力。產(chǎn)后沒胃口，趕緊學(xué)做這道菜吧！

最適合夏天吃的哪5道菜，鮮香爽口又開胃，簡單營養(yǎng)又美味？

最適合夏天吃的哪5道菜，鮮香爽口又開胃，簡單營養(yǎng)又美味？

1、苦瓜炒雞蛋

如果要細(xì)數(shù)有哪些合適夏季吃的蔬菜，那苦瓜一定上榜了。苦瓜盡管吃起來含有苦澀味，但是卻擁有十分充實的營養(yǎng)成分，特別適合在夏季服用。苦瓜的行為多種多樣，苦瓜炒蛋便是在其中最受歡迎的菜肴之一。

苦瓜炒雞蛋的做法簡易，只必須將苦瓜切成片，隨后和蛋一起翻炒便做好了。生雞蛋的淡黃色和苦瓜的翠綠色，這種色彩的搭配非常容易令人食欲大增，并且與生雞蛋一起翻炒能夠合理地降低苦瓜所需的苦澀味，吃起來清爽可口。

2、涼拌秋葵

我堅信很多人都喜歡在夏季吃涼菜，各種各樣拌涼菜菜肴五花八門，由于其冰冷清新的口味能讓我們在炎熱的天氣下胃口更強(qiáng)。在很多人眼中黃秋葵同是非常適合夏天吃的食材，涼拌秋葵在夏季十分受大家喜愛。

涼拌秋葵的做法是先將黃秋葵燙熟，隨后倒進(jìn)由蒜泥、生抽、小米椒等調(diào)配的料汁一起拌和，涼拌秋葵便做好了。黃秋葵吃起來的口味十分脆響，此時再搭配上可口提味的料汁，吃了一瞬間令人胃口大開，這也是一道特別適合夏天吃的美味可口。

3、肉沫酸豇豆

大家都知道，多吃怪味食材能夠增加食欲，肉沫酸豇豆就是其中之一。雖說作法簡易，但其特有的特色十分受人歡迎，它采用的關(guān)鍵原材料是生豬肉和酸豇豆。

肉沫酸豆角的做法是由生豬肉和酸豇豆等關(guān)鍵食材切割成末，和朝天椒、生抽、野山椒等一起翻炒。做好的生豬肉極致吸收了別的食材的含有的怪味，吃起來并不會覺得油膩感，反倒令人感覺十分健脾開胃，整道菜香辣鮮美的口味令人非常喜歡。

4、菠蘿咕咾肉

以新鮮水果為關(guān)鍵食材寫作的菜肴一樣特別適合夏季。一提及用新鮮水果做為食材寫作的菜肴，我覺得大部分人第一反應(yīng)全是菠蘿咕咾肉。這也是一道非常有名的特色美食，總體顏色光亮，紅綠相間，令人看上去十分有胃口。

剛炸好的里脊鮮香酥脆，這時候再添加可口提味的菠蘿蜜走紅翻炒，一瞬間一股濃烈的香氣立即迎面而來。一口吃下來其酸甜可口，肥實而不膩口的口味一瞬間令人胃口大開，這道菜特別適合在炎熱的天氣下服用。

5、冬瓜丸子湯

我堅信有很多人會覺得因為高溫天氣，夏季并不適宜喝湯水。其實不是，有許多新鮮的的滋補(bǔ)湯或是特別適合在夏季服用的，冬瓜丸子湯就是其中之一。這道菜關(guān)鍵應(yīng)用的食材是生豬肉和東瓜，吃起來美味爽口。

冬瓜丸子湯主要做法：將生豬肉切碎腌漬，隨后手弄成肉丸子放入鍋中，直到肉丸子定形后再添加切完的冬瓜片和鹽、白胡椒粉。做好后的冬瓜丸子湯并沒有油膩之感，肉丸子嫩滑咸香，東瓜鮮美可口。在炎熱的天氣下，喝上一口美味的湯肯定是一種享受。

天氣越來越熱了，有哪些清爽解膩的家常菜推薦？

蒜蓉豆油皮

豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆?jié){后，在上面挑起的一層天然油膜，里面富含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、鐵等微量元素，是大豆的精華，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。

做法:1.豆油皮切成細(xì)絲，洋蔥切絲，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段備用。

2.鍋中加油，放入一半的蒜蓉和一調(diào)羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分鐘。

3.加入2勺蠔油，1勺黃豆醬，1勺生抽中火炒至收汁。加洋蔥絲和蒜蓉繼續(xù)翻炒。

4.最后加入一些蒜苗，半調(diào)羹糖，適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

黑木耳拌黃瓜

黑木耳是很好的養(yǎng)生食材，黑木耳不但能食用還能藥用，黑木耳的蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，有“素中之葷”的美譽(yù)，滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血等都不在話下，多吃黑木耳好處多多。

做法:1.干木耳放在水中泡發(fā)，取適量的黃瓜、青、紅椒、蔥白切絲備用。

2.泡發(fā)過的黑木耳進(jìn)熱水幾秒鐘投入冷水，會更加爽脆。

3.料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，澆入半勺熱油。加入2勺生抽，2勺陳醋，適量的花椒油，糖、鹽，放入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻即可。

涼拌黃瓜卷

黃瓜既是水果也是蔬菜，清熱解暑，夏天必備食材。

做法:1.用削皮刀將黃瓜削成薄片備用。

2.將黃瓜片卷成圈圈，要卷的緊實一點。蒜蓉放在黃瓜卷上。

3.2勺生抽、陳醋，適量的鹽、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻攪拌均勻澆在黃瓜卷上。

4.給黃瓜卷挨個澆上熱油即可。

涼拌金針菇

做法:1.鍋中加水，一勺鹽一勺油，放入金針菇煮半分鐘撈出控水備用

2.將黃瓜和紅椒切絲，2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香蔥、白芝麻；適量的芥末油，胡椒粉、糖、鹽攪拌均勻兌成料汁。

3.將料汁倒入金針菇攪拌均勻，然后加入芝麻醬，黃瓜絲和紅椒絲攪拌均勻即可。

涼拌手撕蒜薹

做法:1.鍋中加水，放入一勺鹽和油，將蒜薹放入煮3分鐘，讓其變的稍微軟一些，投入涼水冷卻。

2.將蒜苔一分為二撕成長條。

3.2勺香醋，2勺生抽，半勺糖，半勺香油，適量的胡椒粉和味精、鹽和水，攪拌均勻后，加入小米辣。

4.蒜苔擺盤，將料汁澆在上面即可。

白灼西蘭花

做法:1.西蘭花掰成小朵后入水煮1分鐘撈出控水。

2.做個造型，將西蘭花花朵朝外，擺放在小碗中，底部壓入洋蔥絲，1勺生抽，蠔油，蒸魚豉油拌勻，澆入碗中。

3.大盤子倒扣碗上面，反轉(zhuǎn)過來，取掉小碗做出造型。擺放上蒜蓉和干辣椒。燒一勺熱油澆在上面激發(fā)出香味即可。

家常茄子

這種茄子的做法茄子不發(fā)黑，而且不吸油，夏天怕油膩，茄子學(xué)會這樣做再合適不過。

做法:1.茄子切成條后，均勻地撒入兩勺鹽，用手抓勻，靜置10分鐘。

2.用手用力將茄子中的水分都擠出來，擠的越干凈越不吃油，然后用水沖洗一下。

3.鍋內(nèi)加適量的油加入一些花椒炸黑撈出扔掉。丟幾個干辣椒進(jìn)去爆出香味，然后將茄子放入大火翻炒2分鐘。

4.加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，適量的鹽，翻炒幾下后，加入5勺水，加入一勺水淀粉勾芡。

5.最后出鍋加入水淀粉和小蔥碎翻炒均勻即可。

香辣干鍋花菜

做法：1.花菜掰小朵放入鹽水浸泡，五花肉切薄片，紅辣椒，蔥姜蒜切絲備用。

2.鍋內(nèi)加油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入肉片，翻炒到肉片卷曲，加入兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油。倒入花菜，繼續(xù)大火翻炒1分鐘。

3.加入1勺紅油豆豉、兩勺生抽、適量的糖和鹽提味，然后倒入切好的紅椒段，小蔥段，大火繼續(xù)翻炒30秒后即可出鍋。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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