蒸！完美保留食物營養(yǎng)，12道蒸出來的月子餐健康又好吃！

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2、擦拭有技巧，由內(nèi)而外臍要想避免新生兒臍炎，一定要做好日常消毒，并保持臍部干燥、清潔。具體來說，要注意以下方面。1、寶寶出生24小時內(nèi)密切關(guān)注寶寶出生24小時內(nèi)，要觀察醫(yī)生貼在寶寶肚臍眼上紗布的變化，如果只是一小點血漬，屬于正?，F(xiàn)象，不必驚慌。如果有大量血漬，請及時找醫(yī)生。之后那幾天，也要密切關(guān)注寶寶肚臍的變化，有什么問題隨時找醫(yī)生問清楚，打消自己的疑慮。部擦拭或消毒時，應(yīng)該是從肚臍根部往臍輪擦，簡單的理解就是由內(nèi)到外，順時針方向。每根棉簽只能使用一次，不能重復(fù)擦拭。臍窩部有分泌物時，可用多根棉簽消毒臍根部，直至臍根部分泌物完全擦凈。動作要慢且輕柔，不要太用力，也不要因為寶寶大哭而手抖害怕，相信自己一定行。3、碘伏、棉簽，醫(yī)院開的更放心臍部消毒所用的碘伏、棉簽等物品，雖然大小藥店都能買到，但為了寶寶安全，還是建議選用醫(yī)院開的，不要擅做主姐妹們，上午好呀！

分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力，照顧新生兒又頗費精力。所以這個時候的新手媽咪是最需要通過科學(xué)合理的月子餐來調(diào)補身體的。

今天，老師要為姐妹們推薦的是12道蒸著吃的月子餐，完整地保留食物的滋味和營養(yǎng)，尤其適合產(chǎn)后坐月子食用！

南瓜粉蒸肉

原料：圓南瓜半個、糯米100克、帶皮五花肉350克、蔥姜片20克、甜醬15克、醬油10克、料酒5克。做法：1、南瓜洗凈切大塊放到碗里。2、將糯米炒至微黃時壓碎；五花肉切片后和糯米放到一起加蔥姜片、甜醬、醬油、料酒拌勻。3、將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上籠蒸制，一個小時左右取出扣到盤子上即可。2、擦拭有技巧，由內(nèi)而外臍要想避免新生兒臍炎，一定要做好日常消毒，并保持臍部干燥、清潔。具體來說，要注意以下方面。1、寶寶出生24小時內(nèi)密切關(guān)注寶寶出生24小時內(nèi)，要觀察醫(yī)生貼在寶寶肚臍眼上紗布的變化，如果只是一小點血漬，屬于正?，F(xiàn)象，不必驚慌。如果有大量血漬，請及時找醫(yī)生。之后那幾天，也要密切關(guān)注寶寶肚臍的變化，有什么問題隨時找醫(yī)生問清楚，打消自己的疑慮。部擦拭或消毒時，應(yīng)該是從肚臍根部往臍輪擦，簡單的理解就是由內(nèi)到外，順時針方向。每根棉簽只能使用一次，不能重復(fù)擦拭。臍窩部有分泌物時，可用多根棉簽消毒臍根部，直至臍根部分泌物完全擦凈。動作要慢且輕柔，不要太用力，也不要因為寶寶大哭而手抖害怕，相信自己一定行。3、碘伏、棉簽，醫(yī)院開的更放心臍部消毒所用的碘伏、棉簽等物品，雖然大小藥店都能買到，但為了寶寶安全，還是建議選用醫(yī)院開的，不要擅做主冬菇蒸鵪鶉蛋

原料：冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。做法：1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個冬菇上面放幾粒鹽。2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。排骨蒸豆腐

原料：豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉。做法：1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。2、排骨用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制。3、把豆腐和排骨擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。糯米排骨

原料：糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。做法：1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天。2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉。3、每一塊排骨都在糯米里裹一下。4、擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋放香蔥即可。若想吃軟爛一點可以適當(dāng)增加蒸的時間。白蛤蒸蛋

原料：雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。做法：1、姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用。2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。4、蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固。5、淋上香油即可。豉汁蒸排骨

原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、蠔油1湯匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙。做法：1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖調(diào)勻做成豆豉汁。3、把調(diào)好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸20分鐘左右至排骨熟爛即可。若想吃軟爛一點可以適當(dāng)增加蒸的時間。耗油白菜包

原料：大白菜7片、肉泥150g、油2湯匙、姜幾片、蔥白一段、香蔥桿7根、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油2湯匙、淀粉1茶匙。做法：1、鍋里熱油，加姜片爆香，撈出不要。待油溫?zé)釙r，加入切碎的蔥白，制成蔥油，倒入肉泥中。加生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1/2茶匙，按一個方向拌勻，腌制20分鐘。2、白菜焯熱水，撈出浸泡涼水。擠干，備用。3、取一片白菜，鋪開，放一勺肉餡，包起來，用香蔥桿系緊。4、其余同樣操作。放入盤中，入蒸鍋，水開后15分鐘左右即可。5、整好后的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入碗中，加蠔油，淀粉拌勻。倒入鍋中熬開至濃稠，倒在蒸好的白菜包上即可。牛肉珍珠丸子

原料：鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、醬油1茶匙、蔥末2湯匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。做法：1、糯米洗凈，用清水浸泡4小時。把肉洗凈瀝干水分，剁成肉餡。2、肉餡放入大碗中，加入鹽、白糖、料酒、醬油、攪打上勁，再用手摔打10幾次。3、牛肉餡中放入蔥末、姜末和植物油，攪拌均勻。4.浸泡好的糯米瀝干水分，放入盤中。把肉餡團成大小一致的丸子放到糯米上。5、肉丸子的表面均勻的包裹一層糯米，用手捏實，是糯米與肉餡粘緊。6、做好的珍珠丸子生坯放入開水鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘即可。清蒸鯉魚

原料：活鯉魚1條、鹽1茶匙、料酒2湯匙、姜4片、彩椒1個、蒸魚豉油2湯匙、香蔥適量。做法：1、鯉魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈。2、從魚的鰓后面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作。3、用刀縱向在魚背片一刀，深度到魚的脊椎骨。4、用鹽抹勻魚的全身，腌制15分鐘。5、腌好的魚放入盤中，倒入料酒，姜片擺在魚的身上。6、把魚放入已經(jīng)燒開的蒸鍋內(nèi)，大火蒸12分鐘。7、彩椒切段、香蔥切末。8、蒸好魚取出，倒掉盤中的水。9、把香蔥末和彩椒段撒在魚身上。10、鍋內(nèi)放油，燒至8成熱，把熱油直接淋到蒸好的魚身上，再倒入蒸魚豉油即可。三鮮冬瓜

原料：冬瓜200克、火腿160克、鮮香菇約6朵、雞汁1大匙、蠔油1小匙、鹽少許、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。做法：1、冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片。2、火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片。3、鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據(jù)大小可切成兩半。4、將三種材料擺放在一起。5、放在蒸鍋上，水開后大火蒸12分鐘。6、倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上，再淋入香油即可。香菇蒸鱈魚

原料：香菇50g、鱈魚1塊、蔥絲10g、蔥姜少許、料酒10ml、鹽2g、油15ml做法：1、鱈魚洗凈用料酒，蔥姜，鹽抹勻腌制10分鐘；香菇去蒂洗凈，切絲。2、香菇絲鋪在盤子底，上面放鱈魚，鱈魚上再鋪些香菇絲。3、鍋內(nèi)添水燒開后，蒸盤放入鍋內(nèi)大火蒸10分鐘。4、出鍋瀝去多余的水份，鋪上蔥絲，油燒熱趁熱澆在蔥絲上即可。白玉鮮蝦卷

原料：鮮蝦200克、大白菜葉3片、鹽、糖少許、料酒一小勺、香蔥桿數(shù)根、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水淀粉少許。做法：1、鮮蝦洗凈后，去頭剝皮挑蝦線，留下蝦肉備用。2、用刀將蝦肉剁成蝦蓉。3、蝦蓉放入碗中，加入鹽，料酒順一個方向攪打上勁兒。4、上勁兒后加入小半個蛋清，水淀粉少許。5、繼續(xù)順一個方向攪拌至濃滑粘稠后備用。6、鍋內(nèi)做水，水開后下入洗凈的大白菜葉略焯一下水使其變軟撈出過涼水后控干。7、白菜葉去掉菜幫部分，切成長方形片，中間碼上鮮蝦餡。8、用手包裹卷起。9、用香蔥桿兒在菜卷中央扎住。10、碼盤后上鍋蒸制6分鐘。11、鍋內(nèi)放少許橄欖油，油熱后下入姜末少許熗鍋，倒入清湯，枸杞，下鹽糖調(diào)味，鍋開后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成制作。小提示：產(chǎn)后可以吃少量的蔥姜、醬油、生抽、料酒等這些不是特別辛辣刺激的調(diào)味料的。如果姐妹們有不了解的問題想要詢問我們，或者和大家分享自己的小故事，就在后臺給我留言吧！記得把好文分享給更多的朋友看哦~更多精彩

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