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      首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

      同樣是檸檬,青檸檬和黃檸檬究竟有什么區(qū)別呢
      ?可別再用錯(cuò)了

      溪黃草 2023-07-16 03:46:46

      “家常菜食做法,家常菜,家常菜食譜,孕婦食譜家常菜,秋季養(yǎng)生食譜家常菜食譜家常菜做法家常菜譜”

      生活就像一杯檸檬汁

      ,品嘗時(shí)是酸酸的
      ,卻能回甘良久
      。檸檬的香氣總能讓人垂涎欲滴
      ,天氣漸漸變暖
      ,夏日即將到來
      ,讓本就奪目的檸檬制品更加被人們所喜愛
      ,忘記了煩躁與悶熱
      ,給人一絲絲的清涼。走過大街小巷的冷飲店
      ,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不僅有黃檸檬
      ,而且出現(xiàn)了青檸檬的身影。那么,買檸檬選青檸檬還是黃檸檬
      ?10人9個(gè)錯(cuò)
      ,各有各用處,你買對(duì)了嗎
      ?下面我們就詳細(xì)的介紹二者的區(qū)別和用途

      今天給大家介紹一種水果

      ,這種水果叫做檸檬
      ,我相信很多朋友都非常熟悉了,尤其是對(duì)于一些愛美的朋友來講
      ,檸檬真的是美容的佳品
      ,檸檬泡水有減肥美容的功效,備受歡迎
      。但是很多人都知道檸檬有青檸檬和黃檸檬之分
      ,那么青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水好呢?下面中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水好
      。.

      1

      、顏色不同青檸檬是檸檬家族中一個(gè)獨(dú)立的品種,從掛果一直到成熟,表皮都是青色的比較光滑

      黃檸檬是剛剛掛果時(shí)是青色的

      ,表皮上有比較細(xì)致的紋理,成熟后外皮則變成金黃色
      ,果肉也呈淺金黃色。有些不良商販把不熟的黃檸檬冒充青檸檬
      ,放一段時(shí)間就會(huì)原形畢露
      ,原來的青色變成了黃色,記住青檸檬是不會(huì)變色的

      2

      、味道不同青檸檬的香味比較清淡高雅,青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸
      ,而且回味略微帶有苦澀感

      黃檸檬的香味比較濃郁,果肉成熟后味道偏酸

      3

      、用途不同青檸檬的果汁比黃檸檬的多,皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁
      。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶
      ;黃檸檬在烹調(diào)過程中多用于西餐,用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用
      ,也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用
      ,有很好的解膩?zhàn)饔谩?

      4營(yíng)養(yǎng)成分不同青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區(qū)別,但是就營(yíng)養(yǎng)成分而言

      ,二者非常的接近
      ,可以說基本相同,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高

      青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水好

      青檸檬主要是用調(diào)味

      ,黃檸檬主要也可以直接食用,也是看個(gè)人喜歡

      相比較之下

      ,一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分.可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中,加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導(dǎo)致胃酸過多,特別是空腹的時(shí)候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。

      個(gè)人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好

      ,蜂蜜檸檬水適用于長(zhǎng)期電腦工作者
      ,可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn),對(duì)皮膚的保養(yǎng)以一定的效果
      。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的
      。所以我們?nèi)粘I蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。

      青檸檬和黃檸檬的區(qū)別黃檸檬和青檸檬是兩個(gè)不同的品種

      ,千萬不要以為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦
      。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息
      ,也有著不同的用法
      。黃檸檬會(huì)隨著果實(shí)的成熟而變黃,而青檸檬從掛果到成熟都是青色

      黃檸檬的表皮紋理較粗糙

      ,肉色淡黃,近聞散發(fā)出一股濃郁的清香
      ;青檸檬外皮顏色碧綠,表皮光滑
      ,果肉通透
      ,近聞?dòng)星宓臋幟氏恪臓I(yíng)養(yǎng)上來講
      ,兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同
      ,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些,因而其口感更酸

      我國(guó)北方和國(guó)外的檸檬大多是黃色的

      ,多用于西餐,可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮,有去腥味
      、增鮮香的作用
      ;還可切片泡水,有消脂減肥的作用
      。青檸檬多見于南方
      ,東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜,與魚類同烹可以解腥
      ,與肉類同烹可使其松軟鮮美
      ,搭配重口味的菜則可消除油膩感,使人清爽又開胃
      。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水
      。此外,青檸檬的皮較薄
      ,所以常用來制作酸味濃郁的果汁飲料

      如何挑選檸檬鼻聞:用鼻子仔細(xì)聞聞,帶有新鮮的檸檬芳香氣味的是好檸檬

      眼看:用眼睛仔細(xì)看

      ,如果檸檬表面有霉點(diǎn)、洞孑1或顏色暗沉呈深黃色
      ,就是時(shí)間過長(zhǎng)的檸檬
      ,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大打折扣,此時(shí)請(qǐng)不要購(gòu)買

      .

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      .

      青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

      青檸檬和黃檸檬雖然都是檸檬

      ,但是兩者之間卻有著很大的差別
      ,除了顏色上面的差別之外,青檸檬和黃檸檬的區(qū)別還有哪些呢?檸檬泡水喝的好處有哪些呢?一起來跟的我一起來看看吧!

      青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

      顏色不同

      青檸檬并不是指尚未成熟的檸檬

      ,而是檸檬家族中的一個(gè)獨(dú)立品種
      ,它從掛果到成熟都是青色的。進(jìn)口青檸檬成熟之后的果肉也是綠色的
      ,國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉則色如西柚
      ,有點(diǎn)綠中帶黃的感覺。

      黃檸檬剛開始掛果時(shí)為青色

      ,表皮上有比較細(xì)致的紋理
      ,成熟后外皮則變成金黃色
      ,果肉也呈淺金黃色。

      味道不同

      青檸檬的香味比較淺淡

      ,國(guó)產(chǎn)青檸成熟后的果肉酸味也不重
      ,而且回味稍帶有苦澀感。進(jìn)口小青檸成熟后的果肉則味道極酸

      黃檸檬的香味比較濃郁

      ,成熟的果肉也是很酸的。

      用途不同

      青檸檬的果汁比黃檸檬要多

      ,皮卻比黃檸檬薄一點(diǎn)
      ,最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在有些地方常被當(dāng)作調(diào)料使用
      ,與魚類一起烹煮可以去腥味
      ,與肉類一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。

      黃檸檬在烹調(diào)中多用于西餐

      ,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用
      ,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用

      營(yíng)養(yǎng)成分不同

      青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區(qū)別

      ,但它們兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本上是一樣的,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C要比黃檸檬含量高一些

      檸檬的挑選與保存

      1.檸檬的挑選

      選購(gòu)檸檬一定要選手感硬實(shí)

      ,表皮看起來緊繃繃、很亮麗
      ,拈一拈份量很夠
      ,這種發(fā)育良好的果實(shí),才會(huì)芳香多汁又不致酸度嚇人
      。正因檸檬汁是調(diào)味去腥
      、沖泡飲料、做甜點(diǎn)
      、甚至腌漬海鮮蔬果的“重要干部”
      ,買回家也不要直接擱在冰箱里,否則風(fēng)味都留在皮上

      2.檸檬的保存

      1

      、切開的檸檬的保存

      切開后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬

      ,日后拿出來泡水喝
      。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬
      ,也可用來泡水喝
      。不過兩種都要保證不要帶水
      ,否則有可能會(huì)爛掉。

      2

      、榨好的檸檬汁的保存

      榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存

      ,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C揮發(fā)

      還有一個(gè)方法:在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來榨汁

      ,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候
      ,直接取檸檬冰塊來用就可以了

      3、完整的檸檬的保存

      完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右

      。檸檬在氧氣濃度低于3%
      、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響
      。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味
      。氧氣低于5%可引起檸檬變味。

      你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱

      ,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法
      。就算怎樣保存,檸檬始終會(huì)不比新鮮的好
      。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落
      ,不但可以不浪費(fèi),還可以使空氣便得清馨
      。另外
      ,如果想儲(chǔ)存更久些,是將檸檬做成檸檬蜜
      ,將其切片后放入干燥玻璃容器中
      ,加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片,密封后放入冰箱里保存
      。這種蜜能較長(zhǎng)期保存
      ,可以保存一個(gè)月。需要時(shí)用干燥的勺子取出一部分
      ,泡水喝即可
      。保存過程中不能接觸油脂和水。

      喝檸檬水的好處

      促進(jìn)消化

      喝檸檬水能夠促進(jìn)胃部消化

      ,當(dāng)你消化功能不是很好時(shí)
      ,可以喝一些檸檬水來促進(jìn)胃酸的分泌,讓食物更容易被消化和吸收

      清除宿便

      長(zhǎng)期喝檸檬水的人

      ,腸道都是比較干凈的
      ,不容易產(chǎn)生便秘的問題,能夠產(chǎn)生排毒養(yǎng)顏的效果
      ,宿便也會(huì)變排出體外

      補(bǔ)充維生素c

      檸檬水里含有大量的維生素c和p,不僅可以補(bǔ)充人體每天所需的維生素

      ,也更容易促進(jìn)皮膚膠原蛋白的生成
      ,讓人更加年輕白皙。

      消除自由基

      多喝檸檬水

      ,能夠有效消除人體內(nèi)的自由基
      ,達(dá)到預(yù)防癌癥,保持健康體魄的目的
      ,也會(huì)塑造更加精力旺盛的精神狀態(tài)

      結(jié)語:檸檬是生活當(dāng)中十分常見的水果,但是它也有黃檸檬和青檸檬的區(qū)別

      ,不同的檸檬也是有不同的功效以及用途的
      ,那么青檸檬和黃檸檬的區(qū)別有哪些呢?大家看了上述我的介紹都有所了解了吧!


      青檸檬和黃檸檬有什么區(qū)別
      ?作用相同嗎?

      1

      、顏色不同

      黃檸檬會(huì)隨著果實(shí)的成熟而變黃

      ,而青檸檬從掛果到成熟都是青色。

      2

      、形態(tài)不同

      黃檸檬的表皮紋理較粗糙

      ,肉色淡黃,近聞散發(fā)出一股濃郁的清香
      ;青檸檬外皮顏色碧綠
      ,表皮光滑,果肉通透
      ,近聞?dòng)星宓臋幟氏恪?/p>

      3

      、用途不同

      黃檸檬多用于西餐,可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮

      ,有去腥味
      、增鮮香的作用;還可切片泡水
      ,有消脂減肥的作用
      ;東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜,與魚類同烹可以解腥
      ,與肉類同烹可使其松軟鮮美
      ,搭配重口味的菜則可消除油膩感
      ,使人清爽又開胃。

      從營(yíng)養(yǎng)上來講

      ,兩者的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同,對(duì)人體的作用是一樣的
      。只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些
      ,因而其口感更酸。

      檸檬含有豐富的維生素C

      ,具有抗菌
      、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效
      ,經(jīng)常喝檸檬水
      ,可以補(bǔ)充維生素C。

      檸檬中含有大量檸檬酸鹽

      ,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶
      ,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少
      、變少

      擴(kuò)展資料

      黃檸檬與青檸檬最大的區(qū)別就是黃檸檬的維生素C含量約是青檸檬的一倍。而青檸檬的維生素A含量約是黃檸檬的一倍

      ,青檸檬的味道是帶一點(diǎn)苦澀的
      ,黃檸檬的味道更加濃郁。

      另外

      ,泡檸檬最好是用溫水或冷水
      ,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬中的維生素、檸檬酸等有效成分
      。而且檸檬水在空腹的時(shí)候不要喝太多
      ,怕酸和苦的朋友,可以在檸檬水中加一點(diǎn)蜂蜜
      ,這樣味道更棒營(yíng)養(yǎng)更健康

      參考資料:人民網(wǎng)-養(yǎng)生:青檸檬和黃檸檬啥區(qū)別

      現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

      。千萬別贏了事業(yè)
      ,輸了健康。關(guān)注我
      ,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
      ,對(duì)您有益無害!

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