酷暑當(dāng)?shù)溃龊苟?div id="m50uktp" class="box-center"> ，消耗大
，人們往往?huì)感到口渴
，容易疲倦
，我們就來和你說說夏季飲食
。夏日飲食之最
，最佳蔬菜
，最佳飲料
？這些你都知道嗎
？
最佳肉食——鴨肉
?shù)栏嬖V您夏日飲食之最.png)
鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病
，其奧妙在于鴨屬水禽
，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看
，特別適合體內(nèi)有熱
、上火的人食用。鴨與火腿
、海參共燉
，燉出的鴨汁能補(bǔ)五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥
，有養(yǎng)胃
、補(bǔ)血、生津之功效
，對(duì)病后體虛者大有裨益
；鴨同海帶燉食，能軟化血管
、降低血壓
，還可以防治動(dòng)脈硬化、高血壓
、心臟病
。
最佳調(diào)味品——食醋
酷夏出汗多，多吃點(diǎn)醋
，能提高胃酸濃度
，幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲
。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力
，對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用
。夏天人易疲勞
、困倦不適等
，多吃點(diǎn)醋，很快會(huì)解除疲勞
，保持充沛的精力
。
最佳營養(yǎng)素——維生素E
人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)，即強(qiáng)烈的日照
、臭氧與疲勞
，而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E能捕獲自由基
，保護(hù)細(xì)胞膜免受因日曬
、高溫、污染
、壓力造成的氧化損傷
，鎖住細(xì)胞內(nèi)水分，祛除可惡斑點(diǎn)
，并抑制黑色素生成
，從內(nèi)幫助肌膚抵抗光老化。維生素E在麥芽
、麩皮面包
、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多
。
最佳飲料——熱茶
夏天離不開飲料
，首選既不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡
，而是極普通的熱茶
。喝熱茶之所以比喝冷飲更能夠消暑降溫，主要有以下幾個(gè)方面的因素：茶葉中富含鉀元素（每百克茶水中鉀的平均含量分別為：綠茶10.7毫克
，紅茶24.1毫克）
，既解渴又解乏。另外
，熱茶中的茶多酚
、糖、果膠
、氨基酸等
，能夠與唾液更好地發(fā)生反應(yīng)，使口腔得以滋潤
，產(chǎn)生清涼的感覺
。
最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡
、倦怠乏力
、食欲不振。此時(shí)
，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益
。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑
、退熱
、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸
、苦味素
、維生素及礦物質(zhì)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？喙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、苦菜、萵筍
、芹菜
、蒲公英、蓮子
、百合等都是佳品
，可供選擇。
最佳湯肴——番茄湯
夏天
，番茄是比防曬霜更有效的防曬工具
，因?yàn)榉迅缓寡趸瘎鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)降低40%
。夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料
，又能防曬，可謂一舉兩得
。
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夏日飲食注意事項(xiàng)
問題一：夏季飲食注意事項(xiàng)有哪些(1)多吃瓜類：
夏季氣溫高
，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充
。蔬菜中的水分
，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈
、營養(yǎng)且具有生物活性的水
。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓
、保護(hù)血管的作用
。
(2)多吃涼性蔬菜：
吃些涼性蔬菜
，有利于生津止渴，除煩解暑
，清熱瀉火
，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外
，其余如苦瓜
、絲瓜、黃瓜
、菜瓜
、西瓜、甜瓜都屬于涼性
。番茄
、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜
。
(3)多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病
。這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥、韭菜
、大蔥等
。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對(duì)各種球菌
、桿菌、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用
。其中，作用最突出的是大蒜
，最好生食
。
問題二：夏季飲食需要注意哪些安全事項(xiàng)換季是食物最容易發(fā)生變質(zhì)的季節(jié)，特別注意是原料少進(jìn)勤進(jìn)
，先進(jìn)先用后進(jìn)后用
，一般不要有隔餐隔夜的成品食物，注意滅蚊蠅
，還有就是餐廳工作人員的“衛(wèi)生四勤”
問題三：夏天飲食應(yīng)該注意什么夏天飲食應(yīng)注意些什么
jingyan.baidu/...a
來看看百度經(jīng)驗(yàn)
問題四：夏天飲食應(yīng)該注意什么
？夏天氣溫高，往往影響胃口。很多人因?yàn)槌圆幌聳|西
，就選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對(duì)付
，就往往步入看似有理的飲食誤區(qū)，像以下這四種常見做法是應(yīng)該糾正的
。
1.鮮奶當(dāng)作開水喝
。夏天天氣熱，鮮奶有營養(yǎng)
，很多人會(huì)把鮮奶當(dāng)開水喝。但是已有研究指出
，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收
。聰明的選擇應(yīng)該是遵照營養(yǎng)專家的建議，牛奶一天只能喝兩三杯
。
2.為了清淡多水果
。夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對(duì)水果沒有戒心
，會(huì)大吃特吃
。事實(shí)上，水果中的糖也會(huì)讓血液中的三酸甘油酯升高
。聰明的選擇應(yīng)該是多吃蔬菜
，讓水果的分量少一點(diǎn)。
3.飯后冷飲接著上
。因?yàn)樘鞜?div id="d48novz" class="flower left">
，有的人往往在飯后就馬上喝杯飲料，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡
，一罐綠奶茶185卡
，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡
。當(dāng)我們?cè)诔院冗@些冷飲時(shí)只覺得自己是在解渴
，不覺得在喝熱量，但是
，接下來麻煩大了
，因?yàn)樯眢w要消耗100卡，需要爬樓梯27分鐘或走路1小時(shí)
，你如果沒有這樣做過類似的飯后運(yùn)動(dòng)
，聰明的選擇應(yīng)該是喝白開水或礦泉水，也許一開始會(huì)覺得沒味道不好喝
，但一旦養(yǎng)成清淡的口味
，再喝含糖飲料反而不習(xí)慣。
4.防暑大喝綠豆湯。很多人因?yàn)槌圆幌嘛?div id="4qifd00" class="flower right">
，就?huì)喝綠豆湯
、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類
，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖
。聰明的選擇應(yīng)該是取代而非多加。如果飯后要喝一碗綠豆湯
，記住飯量要減少1/4
。如果要把綠豆湯當(dāng)作飯吃，可以把糖少放一點(diǎn)
，另外加入低脂牛奶
，切一些水果，就達(dá)到和正餐類似的營養(yǎng)
。
問題五：夏天飲食要注意什么
？其實(shí)就是冷飲和燒烤
問題六：夏天飲食注意事項(xiàng)夏天飲食須注意事項(xiàng)
1、不必吃熱飯
，冷菜也可以保證營養(yǎng)
。
2、夏季喝冷湯
。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會(huì)制造熱量
。
3、值得推薦的是多吃水果蔬菜
，特別是多吃水分多的品種如西瓜
，黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復(fù)人的精神
。這些東西可以在兩頓飯之間吃
。
4、礦泉水
、冷茶
，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料
，這些飲料熱量最少
。
5、少吃多餐不會(huì)像一天吃三餐那樣加重機(jī)體負(fù)擔(dān)
。此外吃得過多就不愿去游泳了
。
6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴
。
7
、至少應(yīng)在休假開始時(shí)吃一些少油的或少脂肪的菜
。
8、特別要小心肉餡菜肴和水（特別是冰塊）水果和蔬菜
，在食用前只能用潔凈水清洗
，削皮吃更好。
9
、一般來說
，在大熱天喝酒要小心，即使啤酒
，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力
，還應(yīng)在晚上天氣涼快時(shí)飲用。
10
、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制
。這就是說，干什么都要小心并且都不要多
，曬太陽是如此，喝冰冷的飲料
，喝酒和吃東西也是如此
。
問題七：夏天應(yīng)該注意哪些飲食習(xí)慣良好的飲食習(xí)慣 吃飯，可以說人人都會(huì)
。民以食為天
，每個(gè)人都不能不吃飯。但是
，如何吃飯
，也是大有學(xué)問的。注意養(yǎng)成吃飯的正確習(xí)慣
，將對(duì)健康大有好處
。 飲食六宜。宜早
。人體經(jīng)一夜睡眠
，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食
，精神才能振作
，故早餐宜早。宜緩
。吃飯細(xì)嚼慢咽有利于消化
，狼吞虎咽，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)
。宜少
。人體需要的營養(yǎng)雖然來自飲食
，但飲食過量也會(huì)損傷胃腸等消化器官。宜淡
。飲食五味不可偏亢
，多吃淡味，于健康大有好處
。宜暖
。胃喜暖而惡寒。飲食宜溫
，生冷宜少
，這有利于胃對(duì)食物的消化與吸收。宜軟
。堅(jiān)硬之物
，最難消化，而半熟之肉
，更能傷胃
，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病
。所以煮飲烹食須熟爛方食
。 飯前喝湯。我國人民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯
、后喝些菜湯
。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點(diǎn)湯，再吃飯（面包等）
。這兩種不同的用餐習(xí)慣
，究竟哪一種科學(xué)、合理
？從科學(xué)衛(wèi)生的觀點(diǎn)看
，先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好。因?yàn)槿嗽诟杏X饑餓時(shí)馬上吃飯對(duì)胃的 *** 比較大
，日久
，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯
，就好象運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣
，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液
、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備
。這樣，就會(huì)減輕對(duì)空胃的 ***
，對(duì)胃的保護(hù)有一定好處
。 站著吃飯
。醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的用餐姿勢(shì)研究表明，站立位最科學(xué)
，坐式次之
，而下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)橄露讜r(shí)腿部和腹部受壓
，血液受阻
，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)
。而吃飯時(shí)
，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢(shì)有關(guān)
。人們吃飯時(shí)大都采用坐勢(shì)
，主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶郏鴦?shì)最感輕松之故
。 吃飯說話
。
問題八：夏季養(yǎng)生在飲食方面應(yīng)注意什么1、夏天飲食要清淡
夏季食欲減退
，脾胃功能較為遲鈍
，此時(shí)食用清淡之品，這有助于開胃增食
，健脾助運(yùn)。如果過食肥甘膩補(bǔ)之物
，則致呆胃傷脾
，影響營養(yǎng)消化吸收，有損健康
。因此
，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆
、西瓜
、荔枝、蓮子
、蠶蟲
、蕎麥、大棗
、豬肚
、豬肉、牛肉
、牛肚
、雞肉
、鴿肉、鵪鶉肉
、鯽魚
、烏龜、甲魚
、蜂乳
、蜂蜜、鴨肉
、牛乳
、鵝肉、豆腐漿
、甘蔗
、梨等。
2
、夏天要吃利水滲濕的食物
因?yàn)橄奶炜釤岣邷?div id="m50uktp" class="box-center"> ，氣溫高，濕氣重
，也侵入人體
，因?yàn)樘鞜幔怖滹?div id="m50uktp" class="box-center"> ，飲水多
，外濕入?nèi)，使水濕固脾
，脾胃升降
，運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會(huì)積水為患
。常吃利水滲濕的食物能健脾
，脾健而升降運(yùn)化功能恢復(fù)，便可以行其水濕
。
3
、夏天要多吃苦味的食物
如苦瓜等。夏季酷暑炎熱
、高溫濕重
，吃苦味食物，就能清泄暑熱
，以燥其濕
，便可以健脾，增進(jìn)食欲
。味酸的食物能收能澀
，夏季汗多易傷陰
，食酸能斂汗，能止泄瀉
。如番茄具有生津止渴
、健胃消食、涼血平肝
、清熱解毒
、降低血壓之功。
4
、夏天不能暴飲暴食
能暴飲暴食就是不能過飽
，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。諺語說：“少吃一口
，活到九十九
。”《
黃帝內(nèi)經(jīng)
？素問》指出：“飲食有節(jié)”
、“無使過之”。老人
、小孩消化力本來不強(qiáng)
，夏季就更差，吃得過飽
，消化不了
，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病
。如果吃八成飽
，食欲就會(huì)繼續(xù)增強(qiáng)。
5
、夏天飲食粗細(xì)搭配
細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧
，稀與干要適當(dāng)安排
。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食
、豆?jié){
，中餐吃干飯，晚上吃粥
。葷食與蔬菜配制合理
，夏天應(yīng)以青菜、瓜類
、豆類等蔬菜為主
，輔以葷食
。肉類以豬瘦肉、牛肉
、鴨肉及魚蝦類為好
。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉
、牛肉
、鴨肉。
6
、夏季要多吃殺菌蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病
。這類蔬菜包括：大蒜
、洋蔥、韭菜
、大蔥等
。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素
，對(duì)各種球菌
、桿菌、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用
。其中，作用最突出的是大蒜
，最好生食
。
問題九：夏季飲食 需注意什么（一）多次少量飲夠水1.適量多次補(bǔ)水不要等到感覺很渴的時(shí)候，才大口喝水
。一次性大量進(jìn)水會(huì)淡化胃酸
，減少胃液，不利于食物的消化和殺菌
。家長應(yīng)督促兒童時(shí)時(shí)補(bǔ)水
，每次不超過200毫升，幫助孩子的機(jī)體充滿水分
。2.切忌空腹飲冰水眾所周知
，早晨起床后第一樣入口的食物應(yīng)該是水。然而
，夏季人們愛吃較冰冷的飲品
，特別在一夜消耗后口中干渴，此時(shí)切忌空腹飲 冰水。小兒胃腸粘膜柔嫩
，血管豐富
。當(dāng)冰水進(jìn)入空腹后會(huì)引起胃腸道血管收縮，胃酸
、胃液及消化液的分泌減少
，影響消化和胃口。強(qiáng)烈的冰冷 *** 會(huì)使腸蠕動(dòng)增 加
，產(chǎn)生腸痙攣
，引發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀
。因此
，清晨一杯溫開水，既能溫潤腸道
，又能補(bǔ)充水分
。（二）多補(bǔ)鹽、少加糖夏季大家都愛吃冷飲
，甜味的雪糕和含糖的飲料是女性朋友們的首選
。但夏日汗液流失嚴(yán)重，汗液中含有鹽分
，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡
，影響了代謝，使人乏力疲倦
。因此
，夏季應(yīng)補(bǔ)鹽，同時(shí)要限制糖分的攝入
。多吃甜食使體內(nèi)血糖一直呈高濃度
，減少食欲，不僅影響了正常三餐的營養(yǎng)攝入
，還會(huì)帶來齲齒
、肥胖的煩惱。簡單的方 法是在溫水里加入少許食鹽
。（三）多食蔬果
、少煎炸油膩夏季飲食應(yīng)重質(zhì)而不重量。營養(yǎng)要豐富
，可以以新鮮蔬果為主，烹飪以清淡易消化為宜
。同時(shí)
，補(bǔ)充適量的牛奶、雞蛋
、瘦肉
、魚等優(yōu)質(zhì)蛋白
。比如，以 加入牛奶和水果的燕麥粥為早餐既營養(yǎng)豐富
，易于消化
，又能夠持久提供能量，保證日常所需
。但高蛋白
、高脂肪，及煎炸油膩的食物
，則要堅(jiān)持少食原則
。過多的 高脂肪、高蛋白食物不易消化
，積聚腸胃引起腹脹不適
，胃部供氧需求大，反而使腦部血氧不足
，引起精神不集中
，身心乏力等。多食蔬菜和水果既易于消化又感覺清爽
，易于消暑
。但值得注意的是，水果雖然含有豐富的維生素和水分
，但同樣含有較高的糖分
。如夏日里最常食用的西瓜 屬寒涼，幼兒消化道柔弱
，過多食用反而會(huì)傷脾胃
，造成腹脹、腹瀉
、食欲下降
。同時(shí)，西瓜中的糖分較多
，血糖較高的幼兒不宜食用
。
大暑吃什么食物最好
大暑時(shí)節(jié)是一年中最熱的時(shí)間段，此時(shí)的食補(bǔ)養(yǎng)生
，需要多吃一些清熱解暑的食物
，很多人都不知道，為了方便大家
，一起來看看吧
！下面給大家分享關(guān)于大暑吃什么食物最好，歡迎閱讀！
目錄
大暑吃什么食物最好
大暑吃什么水果好
大暑在農(nóng)業(yè)上應(yīng)該注意些什么
大暑清淡食物享美味
莆田大暑節(jié)
大暑吃什么食物最好
1
、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗
。仙草又名涼粉草、仙人草
，唇形科仙草屬草本植物
，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效
，被譽(yù)為“仙草”
。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草
，廣東一帶叫涼粉
，是一種消暑的甜品。
2
、吃荔枝
、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗
，叫做“過大暑”
。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高
。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵
，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊
，加些紅糖煮食
，據(jù)說可以“大補(bǔ)元?dú)狻薄Ｔ诖笫畹絹砟翘?div id="m50uktp" class="box-center"> ，親友之間
，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)
。
3
、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟(jì)的菜品
，如芽菜涼拌油豆腐
、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感
，能讓人提起食欲
。還有將海帶、青椒
、紅椒用醬油
、醋
、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品
，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影
