生活微相冊
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家人一起吃飯
▼【茄汁里脊】用料：里脊肉
做法：
1
2、腌好的里脊肉撒上淀粉抓勻
3
、另起油鍋，下入蒜和蔥白部分爆香。倒入適量蕃茄醬，并調(diào)入少許生抽和糖。大火燒到冒泡時(shí)，倒入里脊肉翻炒均勻即可。▼【豉椒燒白鱔】用料：鰻魚
；香菜；蔥；蒜；干辣椒；豆豉；色拉油；食鹽；醬油做法：
1
2、處理好的白鱔用鹽
，味精、料酒、干淀粉腌制，放入燒熱的油中，炸透，鍋中留底油，放入豆豉干椒香油煸香，放入炸好的白鱔，加用蒜茸、鹽、味精、蔥花、香油、醬油、濕淀粉翻炒，撒入香菜段即成。▼【家常豆腐】主料
老豆腐適量
輔料
青椒適量 胡蘿卜適量
木耳適量 豆瓣醬適量
姜適量 鹽適量
白糖 水淀粉
胡椒粉
步驟
1.胡蘿卜去皮洗凈
，和青椒一塊切菱形，水發(fā)木耳撕小塊備用。2.豆瓣醬剁碎
3.熱鍋上油，油熱后放入切成三角形的老豆腐塊
4.煎到兩面金黃后盛出備用
5.余油倒入豆瓣炒至出紅油。加入姜末煸香
6.倒入青椒
7.倒入煎好的豆腐塊
8.勾入水淀粉
，撒上胡椒粉，大火收汁即可。▼【辣子雞丁】主料
雞腿 韭菜
輔料
糖 鹽
生姜粉 料酒
老抽 花椒
熟白芝麻 干辣椒
蔥姜蒜
步驟
1.雞腿剁成小塊
、蔥切段、姜蒜切片。放料酒、鹽、醬油、白糖（一點(diǎn)點(diǎn)即可）、生姜粉、拌勻 雞塊，腌制30分鐘入味（可以提前腌，時(shí)間充分就多腌些時(shí)間）。2.起油鍋，油稍稍多一些
，把雞塊放入煸炒，將雞肉里的水分炒出，炒至干香3.油鍋里小火爆香姜蒜片
4.咸度不夠的話可以加少許醬油
▼【三杯皮蛋】用料：皮蛋4個(gè)；九層塔1抓
做法：
1、將皮蛋放入清水鍋中開煮
2
3
4
▼【麻婆茄子】主料
長茄子2根
美人椒1根
八角一個(gè)
蒜2瓣
蔥花適量
輔料
郫縣豆瓣醬2茶匙 花椒油少許
雞精少許 糖少許
水適量
步驟
1.備好材料
2.茄子切成1厘米厚的圓片。
3.美人椒
4.茄子在鍋中蒸6分鐘
5.鍋中倒入郫縣豆瓣醬和八角炒香。
6.倒入蒸好的茄子
7.翻炒均勻后加入適量的水
8.加入花椒油少許，雞精少許
▼【醋溜土豆絲】用料：土豆
做法：
1
2
3
4
、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘；加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘精彩推薦
人和人之間
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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