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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

6道蒸著吃的月子餐
,好做又好吃
,學(xué)會了寶媽對你贊不絕口!

過山龍 2023-07-16 08:53:48

寶媽產(chǎn)后身體虛弱

,急需恢復(fù),所以很多客戶非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?粗卦律┑脑伦硬图寄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。

如果姐妹們能燒的一手營養(yǎng)月子餐,會被客戶搶著要

,好做又好吃,學(xué)會了寶媽對你贊不絕口

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但是

,話說回來,同樣一道菜
,采用不同的烹飪方法
,它營養(yǎng)、口感都是不一樣的

而對于月子餐來說

,最有營養(yǎng)的做法就是蒸、煮
。這樣能最大限度的保留食材本身的營養(yǎng)
,滿足寶媽產(chǎn)后恢復(fù)的需要。

下面

,老師給大家?guī)砗每从趾贸缘恼舨嗽伦硬?div id="m50uktp" class="box-center"> ,讓你一秒征服寶媽?/p>

排骨蒸豆腐食材:豆腐、排骨

、黃豆醬
、蠔油、雞粉
、生粉
。做法:豆腐切塊,排骨洗凈斬小段
,用黃豆醬
、蠔油、雞粉
、生粉調(diào)味腌制

把豆腐和排骨擺盤,蒸10分鐘左右即可

,喜歡吃蔥的可以撒上點蔥花

豆腐是一種非常神奇的食材

,它能很好的吸收排骨的肉香味。同時
,豆腐還具有清熱潤燥
、補血養(yǎng)顏和補腦健腦的功效。黃豆醬蒸魚食材:鳊魚(鱸魚)
、海天黃豆醬
、姜絲、香蔥
、料酒
。做法:鳊魚開肚去內(nèi)臟,刮去魚鱗
,在背魚淺割一刀

用料酒涂抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內(nèi)塞滿香蔥

、姜絲
,再在表面涂上一層黃豆醬。

鍋內(nèi)燒開水

,放上魚盤
,加蓋大火蒸10分鐘。

蒸好的魚

,在表面淋上1小匙燒熱的油
,最后在表面灑上蔥絲,紅椒絲
,香菜做裝飾即可

鳊魚味道鮮美,而且很容易消化和吸收

,有調(diào)治脾胃的功效
,有開胃健脾、增進食欲的作用
。如果寶媽產(chǎn)后胃口差
,可以嘗試一下這道菜。同時
,鳊魚具有豐富的維生素和礦物質(zhì),不僅可以補充營養(yǎng)
,還能提高免疫力
,促消化,緩解失眠
。注意:由于這道菜中使用了黃豆醬
,醬本身也具有一定的咸味
,所以在制作做過程中就沒有放鹽,以免太咸
。香菇蒸鵪鶉蛋食材:香菇
、鵪鶉蛋、鹽
、雞精
、耗油、淀粉
、蔥
。做法:將相等比例的香菇和鵪鶉蛋洗干凈,香菇要去蒂
,打入鵪鶉蛋

水燒開后,蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固

把香菇蒸鵪鶉蛋蒸出來的水

,裝適量在小碗里,加入鹽
、雞精
、蠔油、淀粉調(diào)成汁

鍋中油熱后倒入蔥花

,爆出香味后,倒入調(diào)好的汁
,調(diào)制成芡汁
,淋在蒸好的鵪鶉蛋上即可。

同時香菇有很好的通乳

、補脾益腎
、提高免疫力的功效,非常適合寶媽吃
。3道月子餐還不夠
?沒學(xué)過癮?想要了解更多更全的蒸菜月子餐做法
?趕快添加老師微信吧如今客戶對月子餐越來越講究
,月嫂上戶前不在月子餐上下功夫,高單想都不要想
!僅僅學(xué)會上面幾道蒸菜月子餐
,是遠遠不夠的,只能滿足客戶一時需求!姐妹們
,想要客戶對你贊不絕口
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最全
!月子餐30天食譜全攻略,趕緊收藏

產(chǎn)后寶寶和寶媽都很虛弱

,需要補充各類營養(yǎng)
,而寶寶的營養(yǎng)又是來自于寶媽,所以寶媽的月子餐是很重要的!

月子餐30天食譜的順序應(yīng)該是“一排二調(diào)三補

,那么,如何遵循科學(xué)的要點來安排月子餐30天食譜
,促進寶媽身體快速的恢復(fù)呢

原則一:尊重寶媽口味

我們旁人很多時候是一片好心,給寶媽補充各種營養(yǎng)

,哪怕寶媽不是很想吃這些東西
,但為了寶寶還是會強咽下去。但這其實容易導(dǎo)致寶媽“恐食”
,反而不利于產(chǎn)奶和后續(xù)恢復(fù)

所以,我們應(yīng)該讓寶媽帶著輕松的心情去補充營養(yǎng)

,這樣寶媽的身體器官才能產(chǎn)生興奮
,進而更好的促進乳汁分泌。


原則二:科學(xué)膳食

,營養(yǎng)均衡


雖然說要迎合寶媽的胃口

,但為了寶寶的 健康 成長,寶媽的飲食也不能太任性和隨意
。畢竟嚴重的偏食
、挑食,或者重口味是不利于身體恢復(fù)和營養(yǎng)攝入的
,忌油膩
,避辛辣!

所以

,每天吃點水果蔬菜是必要的
,除了各類補湯,肉蛋奶
、粗細糧也都需要補充
。堅持“少食多餐”,食不過量有營養(yǎng)充足

高熱量

月子期間的飲食需要遵循營養(yǎng)豐富

、含熱量高的總原則,以補充媽媽在艱辛的分娩過程中大量耗費的精力和體力


催乳食物


月子期間的食補也會影響到乳汁分泌

,鯽魚、豬蹄
、花生
、烏雞等食物在這方面頗有效果。


高蛋白

專家推薦產(chǎn)后新媽媽的蛋白質(zhì)攝入量為每天95g左右。日常生活中的牛奶

、雞蛋
、豆類等都是高蛋白食物。


纖維素

吃多了高熱量高脂肪的月子餐

,換上富含纖維素的蔬菜類可以食欲大增
。不僅如此,纖維素的攝入還能防治便秘
,促進體內(nèi)毒素排出

第一周(代謝排毒周)

餐點功能:清除廢血(惡露)、廢水

、廢氣及陳舊廢物


產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完體力胃口皆不佳,食物以輕淡

,好消化為主
。以豬肝、烏仔魚
、小黃魚為主


飲食建議:

1. 生化湯:順產(chǎn)者使用七份,剖腹產(chǎn)者使用十四份

2. 麻油炒豬肝2份, 用烤老姜

、米酒精華水(坐月子水)、麻油炒成

3. 甜糯米粥:每日兩碗

4. 紅豆湯:每日兩碗;

5. 魚湯:烏魚

、鱸魚或黃花魚
,以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水
、烤老姜煮成
,每日一條。

第二周(內(nèi)臟收縮周)

餐點功能:收縮子宮

、骨盆腔


著重腰骨復(fù)原、骨盆腔復(fù)舊

,促進新陳代謝
,預(yù)防腰酸背痛。

飲食建議:

1. 生化湯:剖腹生產(chǎn)者須喝至第十四天

,順產(chǎn)者不再喝

2. 麻油炒豬腰:每日兩碗

,共兩個,用烤老姜
、胡麻油炒成

3. 甜糯米粥或桂圓粥:每日一碗;

4. 紅豆湯:每日兩碗

5. 油飯:每日一碗


第三周至滿月(滋養(yǎng)進補周)


餐點功能:補充營養(yǎng)、恢復(fù)體力(小產(chǎn)及剖腹產(chǎn)者至四十天)

調(diào)養(yǎng)體力,補血

、理氣
,預(yù)防老化,恢復(fù)女性肌膚的光滑與彈性


飲食建議:

1. 麻油雞:以米酒精華水(坐月子水)

、麻油
、烤老姜制作,每日兩碗

2. 甜糯米粥:每日一碗

3. 紅豆湯:每日一碗;

4. 油飯:每日一碗

5. 魚類:一般魚類均可(剖腹產(chǎn)可吃鱸魚

、烏魚):每日一碗。

懷孕生育是女性一生中的特殊生理階段

,產(chǎn)后的寶媽元氣大傷
,所以月子期間的起居飲食都格外重要,需要非常的重視

這份30天食譜全攻略可以有效的幫助你度過月子

,養(yǎng)好身體,寶媽恢復(fù)快
,寶寶更 健康 ~


最后

,提醒各位姐妹,月子餐30天食譜注意合理搭配
,既能幫助寶媽修復(fù)元氣
,又可以均衡營養(yǎng)不發(fā)胖,到達月子“食”效哦~

9種不同體質(zhì)寶媽的月子餐推薦,這樣吃才下奶?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ńㄗh收藏)

從中醫(yī)角度出發(fā)

,產(chǎn)后催乳應(yīng)根據(jù) 不同體質(zhì) 進行對應(yīng)的飲食調(diào)養(yǎng)
。如 鯽魚湯、豆?jié){和牛奶 等平性食物
,屬于大眾皆宜
,而 豬腳 等月子餐催乳則并非適用于每一位寶媽。

下面小尚根據(jù)不同體質(zhì)

,對寶媽們的催乳進行一些飲食建議供參考

一、平和型寶媽

平和體質(zhì)的寶媽精力充沛

,心態(tài)平和
,一般不會過于焦慮,下奶速度快
,產(chǎn)后有充足的體力下床走動
,不愛躺在床上。

平和型的寶媽泌乳量大

,在產(chǎn)后3-5天沒有完全下奶的時候
,不要給寶媽喝油膩的湯水,以免阻塞乳腺管
,讓寶媽大漲奶
。 產(chǎn)后3-5天后,給寶媽吃一些不寒涼的時令蔬菜
,以“排毒”為主


月子餐推薦:麻油時蔬

原料: 黑麻油或亞麻籽油5ml、時令蔬菜(如菠菜

、菜心等)100克
,鹽適量,雞汁少許,水適量



做法: 時蔬摘好,清洗干凈

,可以切段
;燒開一鍋水,下時蔬焯熟,撈出控水;用鹽、雞汁
、麻油調(diào)味即可食用。

、氣虛型寶媽

氣虛型寶媽說話有氣無力

,賴在床上不愿下床活動,容易氣喘
,體力差
,容易出汗
。對于這類型的寶媽,應(yīng)該給她準備滋養(yǎng)補氣的月子餐

月子餐推薦:山藥蒸蛋


做法: 山藥切碎打成泥

,倒入一個碗里,加入一個雞蛋
,適量水
,攪拌均勻,如果想雞蛋口感滑膩一點
,可以過濾一下蛋液
;上鍋蒸20分鐘即可食用。

、陰虛型寶媽

陰虛的寶媽性子急

,體型偏瘦,皮膚干燥
,更容易感到口渴、唇干
,大便也干燥
,容易便秘。切勿給這類型寶媽食用涼性食物
,應(yīng)注重調(diào)理寶媽的陰虛
,并且緩解寶媽的便秘。

月子餐推薦:核桃煲豬肚

用料: 核桃仁40克

,淮山藥20克
,益智仁16克,豬小肚2個
,姜20克
,紅棗5枚(去核),精鹽適量



做法: 豬肚用鹽洗凈去異味

;核桃仁、淮山藥洗凈
;益智仁洗凈裝入紗布袋內(nèi)
;姜洗凈,去皮
,切片
;紅棗洗凈,去核


大火燒開一鍋水

,放入淮山藥
、核桃仁、益智仁
、豬小肚
、姜片、紅棗
,煮開后撇浮沫
,再用中火煮3小時,調(diào)味后即可飲用

、陽虛型寶媽

陽虛型寶媽夏天特別害怕開空調(diào),吹風

,吃一點寒涼的都會拉肚子
,手腳冰冷膝蓋涼,現(xiàn)在很多年輕寶媽都是這種體質(zhì)
,可以選用滋陰補腎
、益氣固精的食物來進行調(diào)理。

月子餐推薦:胡蘿卜排骨湯

材料: 豬小排300g

,胡蘿卜半根
,蒜頭兩顆,姜兩片
,蔥段些許
,水800ml,酒一大匙
,鹽些許



做法: 開水汆燙排骨去血水

,胡蘿卜洗凈去皮切塊;鍋內(nèi)放水
,倒入所有材料大火煮開
,加調(diào)料轉(zhuǎn)小火燉煮一小時即可。

、濕熱型寶媽

濕熱體質(zhì)的寶媽皮膚經(jīng)常出問題

,容易長痤瘡、口瘡
、濕疹
,反復(fù)發(fā)作影響寶媽的休息和飲食。應(yīng)該注意寶媽的清潔衛(wèi)生
,少吃肥膩食物和甜食
,避免水濕內(nèi)停或濕從外入


飲食上以清淡為主

,多吃祛濕的食物如綠豆
、冬瓜、絲瓜
、赤小豆等

月子餐推薦:海帶排骨湯

材料: 豬排骨400克,海帶150克

,蔥段
、姜片、精鹽
、香油適量



做法: 將海帶浸開,放籠屜內(nèi)蒸約半小時

,取出后再用清水浸泡4小時
,徹底泡發(fā)后洗凈控水,切成長方塊
。排骨洗凈
,切開后剁成段,沸水汆燙去血水
,撈出后用溫水泡洗干凈


鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨

、蔥段、姜片
,用大火燒沸
,撇浮沫,再用中火燜煮約20分鐘
,倒入海帶塊
,再用大火燒沸10分鐘,揀去姜片
、蔥段
,加鹽調(diào)味,淋入香油即可

、痰濕型寶媽

痰濕體質(zhì)的寶媽舌苔很厚,皮膚油

,體型胖
,不怎么愛活動,有的寶媽睡覺還會打呼嚕
。這種寶媽飲食應(yīng)以清談為主
,多靠窗曬太陽
,多下床走動。


平時應(yīng)該多吃一些健脾利濕

、化痰祛痰的食物
,像白蘿卜、荸薺
、紫菜
、海蜇、洋蔥
、扁豆
、紅小豆等。

月子餐推薦:化痰袪濕豬肉湯

材料: 豬腩肉350g

,紅棗7顆
,姜3片,水1L



做法:將紅棗泡軟

,豬肉切成大塊
,食材一并放入有水的瓦罐中,大鍋燒開水
,蒸燉2小時
,加入鹽調(diào)味即可。

、氣郁型寶媽

氣郁型的寶媽由于產(chǎn)后身體疲勞

、過度緊張、睡眠不足等原因
,從而感到對自己和對其他人的不滿
,再加上缺乏關(guān)心和支持,導(dǎo)致心理異常


要是不及時排解寶媽的心情

,容易減少寶媽奶水供應(yīng),誘發(fā)產(chǎn)后抑郁
,造成更加嚴重的后果
。此時要和寶媽的家里人溝通一下,關(guān)心鼓勵一下寶媽
,理解寶媽
,并且讓寶媽多休息,養(yǎng)足精神

、血瘀型寶媽

血瘀型寶媽膚色暗淡,年紀輕輕就長出大片暗斑,血脈不通暢特別容易堵奶

。寶媽可以時常去按摩通乳
,適當吃一些活血化瘀的食物疏通經(jīng)絡(luò)。

月子餐推薦:當歸燉雞肉

材料: 雞500克

、當歸6克
、紅棗8顆、枸杞20粒
、百合30克
、生姜1小塊、鹽5克
、胡椒粉少許


做法:

1、紅棗

、百合
、枸杞洗凈,生姜切片

2

、將雞斬成大塊,入開水鍋去掉雜質(zhì)和血水后撈出
,沖洗凈后放入鍋中
,加清水沒過雞塊;

3

、放入當歸
、紅棗、百合
、枸杞和姜片大火煮開
,再改為小火燉3個小時,最后調(diào)味即可

九、過敏型寶媽

過敏體質(zhì)寶媽

,容易咳嗽
、打噴嚏、眼睛癢……過敏原很多
,不一而足
,常見的過敏原有:小麥、豆類
、海鮮
、堅果、奶制品、雞蛋等

如果寶媽出現(xiàn)過敏的癥狀

,就得趕緊找到過敏原,并且遠離過敏原
,飲食方面多多注意
,這樣才能降低過敏的風險。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè),輸了健康
。關(guān)注我
,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害

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