明日大暑，不懂喝這碗湯真虧了，含鈣量是牛奶10倍，可別忘了喝

明日大暑，有錢沒錢，不懂喝這碗湯真虧了，湯鮮味美，勝過排骨湯。

時間過得飛快，一轉眼的工夫明天就迎來了大暑，如果說小暑就是意味著夏天來了，那么大暑相對于小暑會更加的炎熱。因為大暑是一年中最為炎熱的節(jié)氣，氣溫會經(jīng)常出現(xiàn)40度的高溫天氣，此時家人們更應該做好防暑降溫的工作。所以明日大暑，有錢沒錢，不懂喝這碗湯真虧了，湯鮮味美，勝過排骨湯，明日進入大暑可別忘了喝哦！

俗話說得好：“小暑不算熱，大暑正伏天”，在這一年中陽氣最為旺盛的時候，飲食搭配是十分重要的，不僅要以清淡健脾為主，還要多喝湯，可以更好的給身體補充水分，增加營養(yǎng)。今天小編就推薦一道裙帶豆腐湯，首先裙帶菜的口感比海帶口感嫩，其次就是裙帶菜含鈣量是牛奶10倍，尤其適合夏天減肥餐，只需10分鐘就可以輕松搞定，不僅健康營養(yǎng)還好吃不長胖。具體做法如下：

01裙帶豆腐湯

所有食材：裙帶菜、老豆腐、雞蛋2個、枸杞少許、食用油適量、食用鹽適量

第一步：先起砂鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫熱時，打入2個雞蛋，待雞蛋定型后，就可以翻動雞蛋進行煎至，煎至雞蛋兩面微焦，備用。

第二步：取一空盆，盆中加入適量清水，接著將買來的裙帶菜放入盆中，將裙帶菜泡發(fā)泡軟，撈出改刀切小段，然后清洗干凈，豆腐改刀切小塊，備用。

第三步：待雞蛋煎好后，在砂鍋中加入適量100度的開水，待水沸騰后，接著將泡發(fā)的裙帶菜和切好的豆腐塊放入砂鍋中，煮至大約3分鐘左右，即可。

第四步：煮好后，在加入適量食用鹽和少許枸杞，攪拌均勻，即可關火出鍋。這道裙帶豆腐湯就做好了，湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，勝過排骨湯，家里老少都愛喝喲！

光盤貼士：建議裙帶菜不要泡太多，很少一點就可以泡發(fā)10倍左右。還有需要注意的一點就是，煎好的雞蛋一定要加100度的開水，因為這才是讓湯汁變得濃郁，變得奶白色的湯汁哦！

大暑喝羊湯有什么說法 為什么要在大暑節(jié)氣喝羊湯

大暑喝羊湯有什么說法

在山東棗莊地區(qū)，大暑節(jié)氣一直有“喝暑羊”的習俗。大暑節(jié)氣正值三伏天，三伏天，我國很多地區(qū)都一直就有吃羊肉喝羊湯，比如魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)，人們稱之為“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以熱制熱、促進發(fā)汗、排出毒素。在民間一直流傳著這樣的說法：“伏羊一碗湯、不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”等。

魯南人愛喝羊肉湯是出了名的。但奇怪的是，這片神奇的土地上并不像草原那樣生長著數(shù)不清的羊群，只是散養(yǎng)在各個角落，由一些小商販上門去取收購。據(jù)當?shù)匾粋€權威統(tǒng)計顯示：“全市共有大大小小的羊肉湯館多達2000多家，從業(yè)人員多達20000人?！?br>
魯南人為什么這么喜歡喝羊肉湯呢？也許是一種久遠傳統(tǒng)的沿襲，不論你走到那里，聽到的最多是：“走，喝羊肉湯去！”幾近口頭禪的話語，可見一斑呀。

魯南的羊肉湯種類繁多，因配料、煮制方法等不同而風格各異，但總得特點是不膻不腥，香味醇濃，色白如牛奶，且肉質鮮嫩，吃后令人回味無窮。羊肉屬溫性，湯具有養(yǎng)胃健脾，清湯進補的功效；羊腦能健腦明目，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用；口條可壯身補血，最宜病愈大補者食用；羊肚、羊眼等都是極美味的補品；斷奶的孩子喂食羊肉湯，可以起到清奶腸增食欲的效果，真可謂營養(yǎng)豐富。

光這些還不夠，魯南人喝羊肉湯那喝的是文化，根據(jù)史料記載，早在春秋戰(zhàn)國時期，越國宰相范蠡曾來羊莊隱居，見羊莊羊肥草美，便在此地養(yǎng)羊，以恩澤百姓，羊莊也因此成為魯南地區(qū)山羊的發(fā)源地之一。《漢書楊蟪傳》中有 “田家作苦，歲時伏臘；烹羊炮羔，斗酒自勞”的記載。這說明早在漢代，農家每年在盛夏和嚴冬季節(jié)食羊進補已經(jīng)相當盛行了。當?shù)氐囊粋€民謠“六月六送羊湯，六月六叫姑娘，新麥煎餅羊肉湯”，可以印證這個習俗由來已久，而大暑天喝伏羊更成為傳統(tǒng)食俗。

每年大暑天，城里人會來到羊肉湯館喝湯，喝酒，吃肉；而鄉(xiāng)下人，親戚鄰里湊個份子，支起鍋罩，點燃柴火燉起肉湯來。

而本地的一位作家更將這個習俗發(fā)揮大了極至。還得感謝他，是他讓更多的人認識了魯南的羊肉湯，是他為家鄉(xiāng)作了免費的宣傳。他就是張繼，一位土生土長的農民，他的《男婦女主任》、《村主任李四平》中的殺羊、和羊肉湯的場景，再現(xiàn)了這個習俗，這也成就了他“飛天”最佳編劇的夢想。

在眾多的羊肉湯品種里面，數(shù)道北，西集，魯寨等最富盛名。一張四方的矮桌子，幾把方凳椅，永遠那么樸實，憨厚，沒有貴氣，驕氣，上至達觀貴人，下至貧民百姓，均可同樂，這里沒有貴賤之分，一幅貧民模樣，甚為百姓喜愛。遠來的客人，走親訪友，前來投資的外商，同處一個屋檐下，其樂融融。

為什么要在大暑節(jié)氣喝羊湯？

羊肉在伏天吃，營養(yǎng)程度最高。大暑正值三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內殘存了不少毒素。

炎炎酷暑，喝點羊肉湯能開胃護胃，增進食欲，特別是婦女產后食之，更能起到補體作用。羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，體虛的人喝羊肉湯對身體很有益處。

大暑喝羊湯的注意事項：

羊肉好吃，羊湯好喝，但暑天食用并非多多益善，也并非人人都適合。吃羊肉也得分體質，有的人體質偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應。對于大部分人，特別是一直呆在空調房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。

但對于體質偏熱的人來說，就不要多吃喝羊肉羊湯了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏?！胺斐匝颉币鶕?jù)不同的體質，具體問題具體分析，若有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，在伏天應盡量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮膚病發(fā)作及咯血的人，也不宜食用。

另外，“吃伏羊”、“喝羊湯”也要注意控制食用量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏期間，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。如果吃羊肉后出現(xiàn)了腹脹的癥狀，可適量飲用桑葉茶解之。

明日大暑，“苦夏6寶”記得吃，別忘老傳統(tǒng)，寓意平安度過三伏天

三伏天的中伏過后是大暑節(jié)氣，作為夏季的最后一個節(jié)氣，直到立秋前后的這段時間氣溫達到一年當中的峰值，如何解暑降溫成了大家茶余飯后的熱議話題。有的人說夏季三伏天靠吃西瓜度日，有的人說每天待在空調房里很涼快，有的人說冰箱里的雪糕、飲料足夠讓他們涼快。不過這些食物對于“苦夏”三伏天來說，并不是好的選擇。

“苦夏”，其實并不是單一至炎熱的夏天，而是指夏季三伏天階段氣溫特別高，大家容易食欲不振并且常感疲倦等一系列現(xiàn)象。而造成這些現(xiàn)象的“罪魁禍首”就是三伏天高溫帶來的“暑氣”。除了日常防暑降溫，正確的飲食才是我們解暑降溫的好辦法。明日大暑，“苦夏6寶”記得吃，別忘老傳統(tǒng)，寓意平安度過三伏天！

自古有“良藥苦口”的說法，而在食材當中，苦味的蔬菜也是頗受老百姓們的稱贊。例如苦瓜和苦菜等自帶苦味的蔬菜，有著清熱解暑的作用。對于“苦夏”來說，也太友好了吧！

苦菜是一種野菜，過去生活在農村生活條件有限，苦菜是老百姓餐桌上的?？汀Ｓ浀眯r候，經(jīng)?？茨棠倘ヌ镩g路邊采野菜，用滾燙的沸水燙一燙，泡在清水里去除苦味，吃的時候撈出擠干水分切碎炒一炒就可以吃了?？嗖诉€可以曬干，燉肉吃著特別香。

大暑節(jié)氣，有“炎熱之極”的說法，人們處于“濕熱交蒸”的環(huán)境下更容易導致中暑的情形發(fā)生。大暑與三伏天的“中伏”重合，所以“暑氣”特別旺盛！要論三伏天解暑降溫的時候，就不得不提仙草了。南方的廣東和福建大暑節(jié)氣有吃“仙草”的習俗。

可能只說仙草兩個字很多人不知所云，要是告訴你，我們平常吃的燒仙草、仙草凍這些食物都是仙草做成的，你就懂了。仙草消暑解煩，三伏天期間，可以經(jīng)常買點仙草凍或者燒仙草吃。尤其是經(jīng)常被太陽曬的人，吃仙草可以去暑氣。

不知道大家發(fā)覺沒有，似乎自帶苦味的食物不太受大家的待見，至少很大一部分的感覺是這樣。比如苦瓜、苦菜等食物，就有很多人拒而遠之。其實比起西瓜的，苦瓜更是值得三伏天食用的解暑清熱食物。

在一定程度上，大家愿意吃苦瓜并不是因為真的喜歡，當然也不排除有人確實很喜歡苦瓜的苦味。但是大多數(shù)人吃苦瓜都是因為苦瓜吃了對身體有益?？喙铣吹?、苦瓜羹、涼拌苦瓜、苦瓜釀肉，你更喜歡那種吃法？

三伏天氣溫酷熱難耐，不少地區(qū)都有“喝伏茶”的傳統(tǒng)習俗。中伏和大暑就處于前后兩天，所以在如此炎熱的氣候環(huán)境下，人很容易出現(xiàn)“上火”或者中暑的情況，喝“伏茶”正好能夠通過大量排汗幫助我們去除“暑氣”。

“伏茶”不是某種品類的茶，而是三伏天喝的茶。所以“伏茶”可以有很多種。比如菊花茶就是夏季不容錯過的茶飲。炎熱的夏季，煮上一壺菊花茶，喝著比冷飲強多了。當然了，“伏茶”還可以是茯苓皮、金銀花、甘草等煮制而成的茶水。

炎熱的三伏天，絲瓜也是人們值得信賴的傳統(tǒng)解暑食物。絲瓜含水量充足，維生素含量豐富，正好適合夏季人體因為炎熱流汗多，體內缺水的情況下食用，既可以補水，又可以達到清熱解暑的目的。

絲瓜是夏季特別受歡迎的時令蔬菜之一，吃法也豐富多樣。絲瓜可以煮湯，也可以炒著吃，亦可以蒸著吃。入口爽滑脆嫩，味道鮮美。想要度過“苦夏”，我們不應該把目光聚焦在冰箱里的食物，而是多吃些老輩人傳承下來的消暑食物。

大暑節(jié)氣喝綠豆湯，已經(jīng)是家家戶戶心照不宣的習俗了。綠豆具有清熱解暑的作用，尤為適合炎熱三伏天食用。大暑之日，喝上一碗文火熬煮的綠豆湯，一股清涼之意油然而生。

可以這么多，在三伏天階段，綠豆甚至比仙草更受歡迎！大暑節(jié)氣沒有不吃綠豆的道理！綠豆可以根據(jù)自己的口味喜好，加入百合、蓮子等同為“寒性”食材熬煮食用，或者綠豆制成清爽解膩的糕點也是一種不錯的選擇。

明日大暑，“苦夏6寶”記得吃，別忘老傳統(tǒng)，寓意平安度過三伏天！中伏、大暑、末伏排著隊等我們，所以要遵循老輩人的傳統(tǒng)食俗，“苦夏6寶”為家人準備好，平平安安度過三伏天才是要緊事！

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