吃榛子的注意事項

吃榛子的注意事項

榛子是一種營養(yǎng)價值非常高的堅果，而榛子就是四大堅果之一，那么在日常生活中，你吃榛子這種食物也有一定的功效與作用，不過一些減肥的人還是要注意榛子的熱量是極高的，那么下面就由小編給大家介紹一下在吃榛子的時候該注意的事項有哪些。

1在購買榛子的時候，我們首先要會挑選，我們挑選榛子不應該為了減輕重量，而挑選那些看起來癟癟的榛子，建議大家在挑選榛子的時候要注意要挑選那些看起來非常胖的，比較飽滿的榛子，另外榛子的色澤也一定要好一些，不要太暗淡。

2.一些正在成長中的小孩子們，如果出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，或者身體會經(jīng)常出現(xiàn)脾胃虛弱的現(xiàn)象，那么家長就可以選擇給寶寶購買，回一些榛子來吃，因為有這樣現(xiàn)象的小寶寶們在適量的吃過一些榛子之后，可以幫助很好的促進消化。

3.日常生活中會有一些學生他們整天和書本一起戰(zhàn)斗，還會有一些上班族，他們整天守在電腦前面，當然還有一些每天在家看電視的，人那么這樣的一些人，建議多吃一些榛子，這種食物因為榛子中含有不飽和酸，可以幫助達到一個明目健腦的效果。

4.榛子是一種含有非常豐富的淀粉物質(zhì)的食物，那么大家在吃榛子的時候，就要注意少吃一些其他含淀粉含量高的食物，因為如果這些食物一起吃很容易造成消化不良的現(xiàn)象。

榛子的功效與作用禁忌

榛子的功效與作用禁忌

榛子的功效與作用禁忌，榛子不僅口感棒，而且它的好處特別多。適當?shù)某孕╅蛔?，對人的身體是特別好的，但也要小心別亂吃。想知道榛子的功效與作用禁忌嗎？那就一起來看看吧。

榛子的功效與作用禁忌1 榛子的禁忌

部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口干，虛火上升。

榛子是不錯的零食、補品，但是什么都要適可而止，吃太多了再好的東西也會變壞的。

榛子的功效與作用

榛子的食療作用是非常多的，榛子是我們大家都非常喜歡的'一種食物，經(jīng)常吃榛子可以有效的使我們的身體變得健康起來。

1、增強體質(zhì)

榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60、5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。

2、潤澤肌膚

它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

3、預防便秘

榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

4、預防心血管疾病

榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

5、明目健腦

增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

6、驅(qū)蟲

小孩子吃有驅(qū)蟲的功效。

7、治療癌癥

榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。

8、調(diào)整血壓

榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。

9、保護視力

每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

榛子怎么吃

油炸胡榛子仁

材料

胡榛子仁100克，食鹽、生油適量。

制法

將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

榛子杞子粥

材料

榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法

先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

榛子羹

材料

榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量。

制法

先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用。

榛蓮粥

材料

榛子50克，蓮子50克，粳米100克，油、鹽適量。

制法

將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”。

榛子的功效與作用禁忌2 榛子的營養(yǎng)價值高

每100克干品榛子中含有水分7、3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44、8克，粗纖維9、6克，灰分3、5克、碳水化合物14、7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0、15毫克，鈣104毫克，鉀244毫克，鈉4、7毫克，鎂420毫克，鐵6、4毫克，錳12、94毫克，鋅5、83毫克，銅3、03毫克，磷422毫克，硒O、78微克，尼克酸2、9毫克。

榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

如何挑選榛子

榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77、7%，多不飽和脂肪酸占9、5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。

1、一挑重量：挑榛子的時候先抓一把掂掂分量，如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，這種榛子不要買。

2、二挑個頭：大顆果實榛子生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。

3、三挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

4、四挑顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。

5、五挑外殼：榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。

榛子的食用功效

榛子是一種含油很豐富的一種食物，我們吃榛子可以治療我們的身體疾病，可以起到一個保健的作用。

1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。

2、別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛弱、饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質(zhì)可治療卵巢癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

新鮮榛子怎么吃

新鮮榛子怎么吃

新鮮榛子怎么吃，榛子是很多人喜歡吃的休閑零食，不僅聞起來香，吃起來也非常好吃，還含有豐富的營養(yǎng)，食用榛子有很多好處，但很多人對它的吃法不太了解，以下分享新鮮榛子怎么吃。

新鮮榛子怎么吃1 1、生吃

秋季是一個豐收的季節(jié)，很多食物都是在秋季收獲的，榛子也不例外，收獲榛子時最常見的吃法就是剝開榛子外殼直接生吃果仁，味道香美，細膩濃郁，給人一種余味綿綿的感覺，令人食欲大開。

2、炒制

榛子的炒制比較簡單，將榛子去掉外殼以后直接用煎盤鋪平，放入100~110攝氏度的烤箱中烘烤至堅果外的褐色果衣能輕輕搓掉，里面果仁呈金黃色即可，烤制榛子的纖維比生的榛子更加濃郁，更有促進食欲的功效。

3、油炸

堅果類的食物都可以通過油炸來加工處理，榛子通過油炸以后香氣濃郁，十分可口，但是由于榛子自身的脂肪含量高達49.7%，油炸榛子會增加榛子的油膩感，吃了會導致口感過于油膩，影響食欲。

4、做配料添加

生榛子或熟榛子都能作為其他食物的配料，添加到其他食物中增加其他食物的香味，生的榛子會給主食帶來一種淡淡的清香，常見的是做夾心巧克力、巧克力榛子蛋糕、奶油杏仁糖等，不僅僅味道濃郁香醇，而且還具有滋養(yǎng)胃腸、改善貧血、視力保健等功效。

榛子的熱量高嗎

1、熱量較高

榛子的熱量是比較高的，100克可食用部分的干榛子熱量是561，而100克可食用部分的熟榛子其熱量則是617大卡，由此可以看出榛子的熱量是比較高的，所以減肥時應少量食用為宜。

2、營養(yǎng)功效

榛子具有較高的營養(yǎng)價值，所含的營養(yǎng)成分包括有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素以及鈣、鉀、鈉、鎂等等，其中有的榛子蛋白質(zhì)中的氨基酸含量可以占到49.5％，并且人體必需的八種氨基酸全部都有，可見榛子營養(yǎng)之豐富，食用能夠補充很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)。另外，榛子還具有健脾和胃、益肝明目的功效，可以用來治療病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等病癥。

3、食用須知

想要吃到好榛子，那么我們就需要掌握以下的挑選技巧。首先我們要挑個頭大的榛子，一般個頭大的榛子它的生長周期會更長，營養(yǎng)成分也就更豐富。其次是挑飽滿的榛子，因為飽滿的榛子大多是自然成熟的，口感更好，最后要看的是榛子的'顏色和外殼，果仁肉要白凈，皮則呈黃白色，殼需薄且無木質(zhì)毛絨。

新鮮榛子怎么吃2 新鮮榛子的功效與作用

1、潤腸通便

潤腸通便是生榛子的重要作用，這種食材中還有大量的油脂，人們吃了它以后能潤滑腸道，而它含有的膳食纖維在進入人體后還能吸水膨脹，能軟化大便，縮短人體排便時間，經(jīng)常食用生榛子能保持大便通暢，也能維持人類腸道健康。

2、抗衰老

提高人類身體的抗衰老能力放慢人體衰老速度是生榛子最重要的功效，人們使用它以后，不但能吸收豐富不飽和脂肪酸，還能吸收大量的維生素E這些物質(zhì)都具有很強的抗氧化能力，能防止人體細胞被氧化，可提高身體多器官功能也能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。

3、預防癌癥

人們吃生榛子不但能吸收豐富，維生素E還能吸收天然的紫杉酚，這是重要的抗癌成分，能防止人體內(nèi)細胞癌變，特別是女人生吃榛子以后能降低乳腺【癌】和卵巢癌的發(fā)病率，對維持身體健康有十分積極的作用。

新鮮榛子怎么吃3 榛子的保存條件

榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對溫、濕度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20攝氏度或長期見光會加速脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”不能食用；濕度過大（空氣相對濕度達75%以上）堅果即會發(fā)霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15攝氏度以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內(nèi)光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質(zhì)。

榛子密封保存

比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

家庭榛子防潮方法

榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。

大量榛子的保存方法

干燥劑保存

如果儲存的干果比較多，那就適當?shù)氖褂酶稍飫?，存放干果的效果最好了。但是干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

二氧化碳保存

現(xiàn)在地面上鋪一層塑料布，將榛子碼垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一層塑料罩，上下塑料布邊緣重疊，用沙土壓實，然后從底部沖入二氧化碳，這是夏季防止榛子變質(zhì)的有限措施。

榛子保存的注意事項

1、榛子保存要注意清潔、干燥、通風、陰涼。

2、嚴禁與煤油、汽油或有其它異味物品、毒品、腐蝕性物品一同存放。

3、貯藏期間要經(jīng)常檢查，以防漏雨、水浸及蟲害、鼠害。此外，還要經(jīng)常通風、保持清潔。

哪些人不能吃榛子 吃榛子的注意事項

1、過敏人群。少數(shù)人對榛子有過敏性反應，會i產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等過敏反應，嚴重的可能致命，所以過敏人群不能吃榛子。

2、腹瀉的人。以及脂肪消化不良的人，由于榛子富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的滑腸作用，所以腹瀉的人，以及脂肪消化不良的人不能吃。

3、由于榛子中含有大量的油脂，所以肝功能不好的人不能吃榛子。

4、幼兒不能吃。因為榛子呈大顆粒狀，不容易嚼碎，幼兒食用有可能因為嗆咳、說笑等滑入喉嚨，引起嚴重安全事故。所以幼兒不能吃榛子。

吃榛子的禁忌是什么？

吃榛子的禁忌是：榛子性溫熱，易上火，不可多吃。榛子的功效是：具有健脾和胃，潤肺止咳之功效。主治病后體弱，脾虛泄瀉，食欲不振，咳嗽。

榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴張血管的作用。榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料。榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增強精氨酸酶活性，排除血液中的氨，從而增強免疫力，防止癌變。

擴展資料：

榛子為樺木科榛屬植物榛，川榛，毛榛的種仁。植物榛，分布于我國東北、華北及陜西等地。植物川榛，分布于我國陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、貴州等地。植物毛榛，分布于我國東北及河北、山西、甘肅、山東、四川等地。

榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0．7－1．5cm，成熟期在9－10月。榛子是國際暢銷的名貴干果，也是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“堅果之王”的美譽。

-榛子

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