、油條

高溫油炸食物，其烹飪方式不但會導致營養(yǎng)成分遭到破壞

！督】禃r報》的一篇文章中指出，油條的油炸溫度通常在180℃之上，油脂會發(fā)生嚴重氧化聚合反應(yīng)。生成丙烯酰胺、苯并芘等一系列致癌物。

3、加工肉

加工肉類囊括廣泛

，包括香腸、火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等等。而世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機構(gòu)（ＩＡＲＣ）將加工肉類明確列為了致癌物。因為加工肉類在制作的過程中，都經(jīng)過了腌漬、煙熏、烘烤等處理，而這個制作過程，往往會產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、亞硝胺等致癌物。

所以在日常的早餐中，盡量不要長期食用致癌風險較高的食物

。

二

、健康早餐，要“挑三減四”

除了吃什么之外

，要想保證健康，還要做到以下幾點。

1

、挑對時間

早餐的時間應(yīng)該在六點半到八點半之間，太早身體還沒有完全蘇醒

，太晚又容易和午餐的時間重疊。合理的早餐時間，能夠讓一個人獲得最為充沛的能量。

2、挑對食材

健康的早餐要營養(yǎng)均衡

，需要包含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)以及其他微量元素。所以，主食、蔬菜、肉蛋奶三種大的類型必不可少。食物的搭配要按照一定比例，主食要達到100克，牛奶雞蛋加起來要達到350克，蔬果要達到100克。

3、挑對順序

早上的時候不要起來就吃飯

，應(yīng)該先喝一杯水，有助于補充一個晚上流失的水分，同時促進了胃腸蠕動有利于消化。

4、減鹽

、減油

很多人的早餐，咸菜和油炸類食物必不可少