想要面餅外脆里嫩，學(xué)會(huì)這樣做
，簡(jiǎn)單易學(xué)還省時(shí)省力，3分鐘學(xué)會(huì)
！
面餅是我們這里比較常見(jiàn)的一種主食
，尤其是夏天，晝長(zhǎng)夜短
，很多家庭早餐都會(huì)做上幾張面餅
，搭配米粥
，清爽又管飽。和餡餅比起來(lái)
，面餅更簡(jiǎn)單也更省時(shí)省力，而出鍋后吃上一口
，又外脆里嫩
，一點(diǎn)也不比餡餅差，所以深受大家的喜愛(ài)
。這樣的面餅
，我們這里叫面義，不知道大家是怎么叫的
？做這個(gè)面餅時(shí)，有人喜歡加入冬瓜
，也有人喜歡加入豆角
，我最喜歡加入茄子，味道鮮美
，別有一番風(fēng)味。
，有人加豆角
，我最喜歡加入它
，清熱去火防衰老.png" />
這個(gè)季節(jié)的茄子已經(jīng)接近尾聲
，我家的茄子樹(shù)已經(jīng)被修剪干凈了，就等著它重新發(fā)芽
，再長(zhǎng)出新的茄子了，這樣一來(lái)
，新長(zhǎng)出的茄子格外鮮嫩
，就像剛上市的茄子一樣
。茄子屬于寒涼性食物
，有清熱活血，消腫止痛的功效
，夏天食用，有助于清熱去火
，降脂降壓
、保護(hù)心血管、抗衰老等
。茄子皮中還含有豐富的花青素
，吃茄子連皮一起吃，對(duì)皮膚有很大的好處
。
茄子可蒸、可煮
，可炒食
、可涼拌
，我最喜歡把茄子切成細(xì)絲
，用食鹽抓勻，然后加入面粉和雞蛋攪拌均勻
，攤成面餅吃，既簡(jiǎn)單又好吃
。分享給大家
，大家只要3分鐘就能學(xué)會(huì)了
。
菜名：【茄絲面餅】
主要食材：茄子2個(gè)
，雞蛋1個(gè)，面粉2勺
。
調(diào)味料：食用油2勺，食鹽半勺
，香蔥1把
，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺
。
操作時(shí)長(zhǎng)：8分鐘左右。
操作步驟：
第一步 茄子切絲
。準(zhǔn)備2個(gè)新鮮茄子
，洗凈后切去頭尾，再斜刀切絲
，放入碗中，加入半勺食鹽
，攪拌均勻
，腌制一會(huì)。
第二步 攪成面糊
。等茄絲中有很多水分出來(lái)后
，加入一個(gè)雞蛋
，再加入2勺面糊
，一把蔥花，攪拌成面糊狀
，如下圖一樣
。
第三步 攤面餅
。準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，先加入1勺食用油
，然后倒入一半的面糊攤薄，轉(zhuǎn)中小火煎至定型
。做這個(gè)面餅千萬(wàn)不能太厚
，太厚就不好吃了
。
第四步 翻面
。一面煎至定型后，翻面煎另一面
，兩面都定型后，轉(zhuǎn)中火
，煎至焦黃后
，翻面再煎另一面
，兩面都焦黃后
，就可以出鍋了。
第五步 出鍋
。轉(zhuǎn)中火后，要一邊晃動(dòng)平底鍋
，一邊煎制
，這樣就不會(huì)煎焦，口感外脆里嫩
。出鍋后
，撒上椒鹽粉，用刀切開(kāi)
，就可以開(kāi)吃了，然后繼續(xù)煎第二鍋
。
第六步 成品圖
。簡(jiǎn)單幾步
，面餅就做好了
，是不是很簡(jiǎn)單呀，廚房小白也能快速學(xué)會(huì)哦
。做面餅有人加冬瓜
，有人加豆角，我最喜歡加入它
，清熱去火防衰老。
----《溫馨小提示》----
1茄子能降低膽固醇
、清熱解暑
、防衰老
，無(wú)特殊情況
，一般人均可食用。特別適合心血管疾病
，容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人
。
2 茄子不要和螃蟹同吃
。茄子甘寒滑利
，蟹肉性寒
，對(duì)于脾胃虛寒人群這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃
，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉
，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食
。
3茄子屬?zèng)鲂允澄铮w弱
、便溏者不宜多食
，對(duì)健康不利。術(shù)前吃茄子
，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒的時(shí)間
。
茄絲面餅怎么做最好吃
？大家還有什么好的方法推薦
？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言
，一起分享，廚藝有限
，請(qǐng)多多指教。
感謝大家的閱讀
，美食每天更新。今天的分享就到這里了
，覺(jué)得有用的點(diǎn)個(gè)贊，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)讓更多的人看到
，最后別忘了關(guān)注一下
，我們明天再見(jiàn)。
什么食物不能到一起吃，還有什么食物在一起搭配更營(yíng)養(yǎng)？
更營(yíng)養(yǎng)的 ：食物與相關(guān)食物的最佳搭配：
1
、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效
，經(jīng)常食用有利于防治癌癥。
2
、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強(qiáng)免疫功能
，還可抗癌。
3
、玉米與堿：堿可將玉米中含有的大量尼克酸從結(jié)合型游離出來(lái)
，容易被人體吸收和利用，大大地減少癩皮病的發(fā)生
。
4、金雀花與竹筍或雞肉：金雀花與竹筍同食
，具有潤(rùn)肺化痰
、健脾補(bǔ)腎的功效
。與雞肉同食可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、健脾益氣的功效
。
5
、生姜與羊肉：可治腹痛
、胃寒
。
6、雞蛋與韭菜：補(bǔ)腎
、行氣止痛。
7
、豆類(lèi)與油脂類(lèi)和蔬菜：消耗體內(nèi)原有的脂肪
，是肥胖者的減肥餐。
8
、牛肉與雞蛋：不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝
，延緩衰老
。
9
、土豆與牛肉：不但味道好
，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
。
10、蔥
、內(nèi)臟
、蒜、韭菜與肉類(lèi)：大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長(zhǎng)其在體內(nèi)的時(shí)間
，從而增加吸收機(jī)會(huì)
。
11、海帶與豆腐：維持體內(nèi)碘元素的平衡
。
12
、咖啡與糙米和牛奶：口味更佳，且對(duì)高血壓
、便秘
、痔瘡等有良好的作用。
13
、蘋(píng)果與茶葉和洋蔥：具有保護(hù)心臟的功效
，減少心臟病的發(fā)病率。
14
、生姜與牛肉：可治傷寒腹痛
。
15、桂花與鴨肉或核桃仁：桂花與鴨肉搭配
，可滋陰補(bǔ)虛、化痰散淤
、利尿消腫
。桂花與核桃仁搭配
，具有壯腰補(bǔ)腎、斂肺定喘的功效
。
16
、月季花與大蝦或蠶豆：月季花與大蝦一起食用，具有活血調(diào)經(jīng)
、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
、消腫解毒的功效。月季花與蠶豆相配食用
，具有健脾利溫
、活血調(diào)經(jīng)
、消腫解毒的功效
。
17、豆腐與魚(yú)：豆腐含鈣較高
，而魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率
，豆腐煮魚(yú)還可預(yù)防兒童佝僂病
、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病
。
18
、胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
19
、蘿卜與豆腐：蘿卜有助于人體豆腐的營(yíng)養(yǎng)。
20
、豬肉與蘑菇：具有補(bǔ)脾益氣
、潤(rùn)燥化痰及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。
21
、卷心菜與木耳或蝦米：補(bǔ)腎壯骨、填精健腦
、脾胃通絡(luò)
、強(qiáng)壯身體
、防病抗病
。
22、黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，治療多種疾病。
23
、西紅柿與黃瓜
、豆腐或雞蛋：滿(mǎn)足人體對(duì)各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
。
24、南瓜花與雞蛋：具有清肺
、和胃
、去熱的功效。
25
、菠菜與雞血：養(yǎng)肝又護(hù)肝。
26
、菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方
。
27、豬腰與木耳：對(duì)久病體弱
、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用
。
28
、木耳與豆腐：益氣
、生津
、潤(rùn)燥等作用。
29
、黃瓜與木耳：減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
、和血
、平衡營(yíng)養(yǎng)
。
30
、豆腐與海帶：促進(jìn)有害物質(zhì)排泄、減肥
、清熱解毒、補(bǔ)中生津
。
31
、豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴
。
32、荸薺與香菇或黑木耳：補(bǔ)氣強(qiáng)身
、益胃助食。
33
、鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂
、降血壓的良藥
。
34、香菇與蘑菇：滋補(bǔ)強(qiáng)壯
、消食化痰
、清神降壓、滑潤(rùn)皮膚和抗癌作用
。
35、魚(yú)腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒
、滋陰潤(rùn)肺的功效
。
36、菜花與豬肉或玉米：具有潤(rùn)膚
、延緩衰老的作用。
37
、胭脂菜與豬蹄或母雞：可為人體提供很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
，具有清熱解毒
、滑腸
、補(bǔ)髓填精的功效。
38
、絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補(bǔ)腎
、肌膚潤(rùn)澤健美
，常吃對(duì)人體健康極為有利。
39
、綠豆與南瓜：有很好的保健作用
。
40、豬肉與南瓜：對(duì)保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用
。
41
、南瓜與蓮子：適宜肥胖
、便秘者食用
。
42、米酒與羊排：可降低食用肉類(lèi)時(shí)的異味感
。
43、海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
。
44
、竹筍與鮑魚(yú)：滋陰益精，清熱利尿
，對(duì)白內(nèi)障有一定療效
。
45、鯽魚(yú)與黑木耳：很適合減肥
、年老體弱者食用，且潤(rùn)膚養(yǎng)顏
。
46
、冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效
。
47、烏魚(yú)與黃瓜：清熱利尿
、健脾益氣
、健身美容、減肥
。
48、雞肉與紅豆：營(yíng)養(yǎng)豐富
，補(bǔ)腎滋陰
、活血澤膚
、明目
、利尿、祛風(fēng)解毒等作用
。
49、干貝與雞蛋：減少阻塞氣道的危險(xiǎn)
。
50
、排骨與山楂：有祛斑消淤功能。
51
、黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤(rùn)膚
、延緩衰老的作用
。
52
、萵筍與蒜苗：可防治高血壓
。
53
、竹筍與雞肉：具有低脂肪
、低糖
、低纖維的特點(diǎn)，適合體態(tài)較胖的人
。
56、核桃仁與芹菜：潤(rùn)發(fā)
、明目
、養(yǎng)血的作用
。
57
、蛋白與蘑菇：菜味清鮮，顏色淡雅
，無(wú)膽固醇。
58
、雞肉與白酒：補(bǔ)血益氣
，活血通絡(luò)，用于筋骨痿軟
，頭昏心驚。
59
、芹菜與西紅柿：對(duì)高血壓
、高血脂患者尤為適宜。
60
、南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補(bǔ)脾益氣
、解毒止痛
，可以防治糖尿病、動(dòng)脈硬化
、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
61
、油菜與豆腐：清肺止咳
、清熱解毒
。
62
、花生米與紅葡萄酒：可保心臟血管暢通無(wú)阻，大大降低心臟病的發(fā)病率
。
63
、玉蘭花與鯽魚(yú)或兔肉：滋陰養(yǎng)氣、清熱涼血的功效
。
64
、蘑菇與油菜：促進(jìn)腸道代謝
，減少脂肪在體內(nèi)的堆積
。
65、青椒與苦瓜：是理想的健美
、抗衰老菜肴
。
66、獼猴桃與酸牛奶：可促進(jìn)腸道健康
。
67
、青椒與鱔魚(yú)：可降低血糖和減少尿糖。
68
、木瓜與帶魚(yú)：有營(yíng)養(yǎng)
、補(bǔ)虛、通乳的功效
。
69
、牡丹花與桂魚(yú)或雞肉：可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛
、氣血虛弱、病后體虛等病癥
。
70
、大巢菜與豬肉或豬蹄：適合于治療身體虛弱、夢(mèng)遺
、月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等病癥
。
71
、冬瓜與雞肉：清熱利尿、消腫輕身
。
72、青蒜苗與豆腐干：有殺菌
、消炎
、生發(fā)和抑制癌細(xì)胞的特殊功效。
73
、莧菜與豬肝或雞蛋：適合于肝虛頭昏
、目花、夜盲
、貧血等病癥
，有助于增強(qiáng)人體免疫功能
。
74、茉莉花與銀耳或雞肉：有助于人體防病健身
，對(duì)于貧血、疲倦乏力
、虛火者尤其適用
。
75、青魚(yú)與銀耳：保證食者正常營(yíng)養(yǎng)
，保健身體，又不會(huì)增重
，同時(shí)可對(duì)虛胖者及時(shí)調(diào)養(yǎng)
。
76、蘑菇與扁豆：健膚
、長(zhǎng)壽。
77
、豆腐與生菜：具有滋陰補(bǔ)腎
、增白皮膚、減肥健美的作用
。
78、雞蛋與羊肉：不便滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)
，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝
，減緩衰老
。
79
、玉竹與豆腐：溫暖身體、消除疲勞
、美肌益顏。
80、核桃仁與山楂或芹菜：具有降血壓
、補(bǔ)肝益腎
、消食積的功效。
81
、銀耳、木耳與鵪鶉蛋
、鴨蛋或豬腦：滋腎補(bǔ)腦
，對(duì)用腦過(guò)度、頭昏
、記憶力減退等都有一定的療效。
82
、蔥與兔肉：此菜肉嫩易消化
，降血脂
、美容
。
83、草莓與牛奶：清涼解渴
、增加營(yíng)養(yǎng)
、養(yǎng)心安神
。
84
、咖喱與鱈魚(yú)：容易消化，適合體質(zhì)弱者調(diào)養(yǎng)身體或作為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
。
85、藕與鱔魚(yú)或豬肉：滋陰血
、健脾胃
、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效
。
86、蘆筍與百合或冬瓜：適合于高血壓
、高血脂
、動(dòng)脈硬化、癌等病癥的輔助治療
。
87
、牛肉與芹菜：降壓、利尿
、降膽固醇
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
。
88
、豆腐與蝦仁：容易消化，對(duì)高血壓
、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜
。
89、米醋與鯉魚(yú)：清水
、消腫
、利濕
。
90
、菲菜與豆芽：解毒、補(bǔ)虛
，通腸利便，有利于肥胖者對(duì)脂肪的消耗
，有助于減肥
。
91、豆腐與魚(yú)或海帶：風(fēng)味特別
，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍
，避免降低甲狀腺功能
。
92、香菜與黃豆或豬大腸：增強(qiáng)免疫力
，防病抗病
，強(qiáng)身壯體，補(bǔ)虛
、止腸血的功效。
93
、洋蔥與豬肝
、豬肉或雞蛋：為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于預(yù)防高血壓、高血脂
、腦出血非常有效。
94
、空心菜與紅椒：可以降血壓
、止頭疼、解毒消腫
，另外還可治糖尿病和齲齒疼。
95
、蘑菇與青豆和腐竹：蛋白含量高
，營(yíng)養(yǎng)豐富
。
96
、蝦米與芹菜：有助于減少人的食量。
97
、雞肉與綠豆芽：可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率
。
98
、白菜與蝦米或牛肉
、豬肝：素葷相配，互為補(bǔ)充
，營(yíng)養(yǎng)全面豐富，具有健脾開(kāi)胃的功能效
，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用
。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
。
99、辣椒與豆腐干或小蝦
、苦瓜：清暑去熱
、明目、消食
、壯陽(yáng)、解毒
、益智美容健腦
。
100
、豆腐皮與香菜梗：促進(jìn)麻疹透發(fā)，亦可健胃
，祛風(fēng)寒
，除尿臭、陰臭
。
101
、豆角與土豆：可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉
。
102
、金針蘑與雞肉：可防治肝臟腸胃疾病，開(kāi)發(fā)兒童智力
，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)
。
103、豆角與木耳和雞肉：益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺
、降脂減肥、活血調(diào)經(jīng)
。
104
、銀耳與木耳：對(duì)久病體弱
、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
105
、香菇與菜花：此菜利腸胃
，開(kāi)胸膈，壯筋骨
，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。
106
、口蘑與草菇和平菇：滋補(bǔ)
、降壓、降脂
、抗癌、減肥的理想食品
。
107
、蝦仁與韭菜花：可以治夜盲癥、干眼病
，還可殺菌驅(qū)蟲(chóng)
，治便秘。
108
、蛤蜊與豆腐：可治血?dú)獠蛔?div id="d48novz" class="flower left">
，皮膚粗糙
。
109
、竹筍與豬腰：具滋補(bǔ)腎臟和利尿的功效。
110
、茄子與黃豆：可通氣、順腸
、潤(rùn)燥消腫
、平衡營(yíng)養(yǎng)。
111
、萵筍與黑木耳：對(duì)高血壓
、高血脂
、糖尿病
、心血管病有防治作用。
112
、鰱魚(yú)頭與豆腐：營(yíng)養(yǎng)豐富，美容美體
。
113
、絲瓜與毛豆：清熱祛痰，防止便秘
、口臭和周身骨痛，并促進(jìn)乳汁分泌
。
114
、菌菇與生菜：利尿、明目
，防治口臭，增進(jìn)食欲
，補(bǔ)脾益氣
，潤(rùn)燥化痰。
115
、鳳尾菇與木瓜：補(bǔ)中益氣
、減脂、減肥
、降壓
、健胃助消化以及提高免疫力
。
116
、玉米筍與木瓜：防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病
。
117
、蒜與生菜：具有防止牙齦出血及壞血病等功效
，常吃可清理內(nèi)熱
。
118、卷心菜與海米：補(bǔ)腎壯腰
、健腦健脾
，對(duì)動(dòng)脈硬化、結(jié)石
